炒素的做法大全家常做法大全(炒素怎么做好吃)

炒素怎么做好吃

食材有：面条，生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，盐半小勺，黑胡椒粉适量，鸡蛋一个，蒜5瓣，小油菜，鲜香菇

做法如下：

1、 油菜洗净，大点的叶子对半切；切蒜末，香菇切条，鸡蛋打散。

2、 调一碗汁，生抽两勺，耗油一勺，老抽半勺。

3、煮锅开水，滴点油放入油菜香菇焯水半分钟捞出过凉，用手攥干水分备用。

4、 再煮锅开水，滴点油煮面条，煮至七八分熟捞出； 反复过凉，捞出沥干水分备用

5、不粘锅，少油先炒蛋，用铲子铲碎盛出备用。

6、锅里再放油，小火炒蒜末，炒出香气，蒜微黄； 放入沥干水分的面条，再倒入碗汁。

7、 加入油菜，香菇，鸡蛋，中大火，一手锅铲一手筷子不停翻炒， 炒至面条熟透，尝过后酌情是否加盐，我这里加了半小勺。

8、根据自己喜好决定是否加胡椒，随意，炒匀即可。

炒素怎么做好吃窍门

就是鸡蛋🥚炒酱，这个好吃，多炒点可以拌面也可以暂着馒头吃。

油面筋炒素怎么做好吃

加水稍微焖一会就很软，注意翻动，不然只有一面软

炒素的做法大全窍门

、食材：净水1小碗、葵花籽油3勺、清美油面筋12只、蚝油1勺、香菇3朵、味极鲜2勺、胡萝卜半根、糖3小勺、冬笋1只、麻油1勺、葱1把、生粉1勺。

2、油面筋提前半天浸泡在水里，上面可以用另一只碗压实了，让每一只面筋都可以泡透，注意不要戳破了。

3、准备食材，胡萝卜半根就够了。

4、一只冬笋切出来没多少，水开后过水1分钟，去除草酸和涩味。

5、胡萝卜和香菇切片备用。

6、起油锅，油热后，依次放入香菇，胡萝卜，冬笋煸炒1分钟。煸透后，加一勺蚝油拌匀。

7、再放味极鲜，糖，继续炒。

8、把油面筋，带着油面筋泡泡里的水，一起逐一放入。翻炒的时候，用锅铲把面筋泡泡里的水压出。翻炒上色后，中小火加盖2分钟。

9、期间一勺生粉用半小碗水调开。

10、待锅内汤汁快收干时，勾芡。略炒拌匀，洒一把葱，装盘后，淋一勺麻油。

怎样炒素炒

食材：黄瓜两根，烤肠一根，海鲜菇50克，木耳10克，青椒一个，大蒜三瓣，生姜10克，花椒5克。

做法：黄瓜洗净切成方条。烤肠切成薄片。海鲜菇去根洗净。木耳冷水泡发半个小时后洗净沥干。青椒去籽切丝。蒜姜切片。

锅中放半勺菜籽油，烧热后倒入蒜姜、花椒爆香，放入烤肠片翻炒两三下，倒入黄瓜条、木耳、海鲜菇青椒丝，加适量精盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、鸡精，翻炒五六下后加小半勺淀粉水，翻拌两三下关火即成。

炒素图片

竹笋的吃法很多，不管是新鲜竹笋还是竹笋干都有粗多种做法。今天要说的是竹笋炒蛋，竹笋的营养价值很高，具有抗癌症的作用，也能帮助消化。鸡蛋的营养价值也是非常的高，鸡蛋可以补充人体所需的蛋白质和其它营养。

食材明细

竹笋、鸡蛋。

1、准备竹嫩笋一包，因为比较喜欢吃竹笋，我们大河南又没有，还好(万能的淘宝有卖的)

2、切好葱姜，准备干辣红辣椒

3、准备几个鸡蛋加入适量盐

4、不粘锅加入油，把打好的鸡蛋到锅中

5、炒熟备用

6、热锅爆香葱姜干辣椒

7、加入竹笋翻炒

8、加入适量盐，调味料

9、加入适量豆瓣酱入味

10、翻炒均匀

11、倒入炒好的鸡蛋翻匀

12、出货加入适量白糖提鲜，出锅就可以了

13、撒上葱花就可以啦

14、配上一碗糯米山药红枣粥，也是美美哒！你也来试试吧！

炒素有些什么食材

一、麻辣花菜

材料：菜花1个 、尖辣椒4个

调料：蒜片适量 、盐1勺 、味精半勺、 蚝油1勺

做法：

1.花菜洗净，撕成小朵，青椒洗净

2.锅里放油烧热，投入蒜片煸一下，倒入花菜

3.淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可

4.加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中

5.加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味

6.翻炒几下，就可以装盘出锅了

二、茄汁虾球花菜

材料：

花菜1个 中等番茄2个 大虾10只 碎芝士半碗 洋葱小半个

做法

1.花菜切成均匀的一朵朵大小，放沸水里，加少许盐，烫1－2分钟至刚熟后捞出，注意不要太酥软

2.虾背部剖开去沙线，加料酒，洋葱丝拌匀。锅里放油，把虾翻炒到变色后盛出

3.番茄切碎丁，下锅边炒边压成糊状，然后把花菜虾球倒入，一起翻炒，让材料裹上茄汁，加盐糖调味

4.然后盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱预热210摄氏度，烤10分钟到芝士融化就可以了

三、干炒花菜

材料：花菜1个 菜油50毫升 净鸡肉75克 盐适量 胡椒粉适量 菜油60毫升 白糖1克 酱油2茶匙

做法

1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀；

2.炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用；

2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水；

4.用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；

5.转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

四、清炒花菜

用料

花菜1个、蒜瓣15克、花生油70克、盐适量、生抽适量、辣椒适量、葱花适量、鸡精适量、清水适量

做法

1.花菜准备好.表面如果有脏的用平刀刮干净

2.分割成小个.皮老的要剥去外皮.清洗干净控水.

3.准备蒜瓣切片

4.辣椒切段

5.油热锅.加蒜和辣椒爆香

6.加入花菜快速翻炒.

7.变软之后加入盐和鸡精.生抽翻炒.粘锅的话可以适量加点水

8.炒熟之后吃盘.加入葱.盛盘即可

五、炒花菜

食材明细

花菜 500g、大蒜 1瓣、红辣椒3个、青辣椒1个

做法

1.准备好食材，洗干净

2.将大蒜切碎，辣椒切细

3.花菜切成小朵

4.锅里热油，放入大蒜爆香，放花菜快速翻炒，倒入一点点水，翻炒后放红辣椒，再放青辣椒

5.放适量盐、鸡精调味

炒素的做法大全

　　百花炒素

　　用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。

　　制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款 化、沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。

　　此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。