黄瓜白萝卜凉拌的做法大全家常(黄瓜白萝卜凉拌的做法大全家常视频)

黄瓜白萝卜凉拌的做法大全家常视频

食材：黄瓜2根、蒜适量、芝麻油、鸡精适量、盐适量、醋适量。

首先就是采购食物，别小看这个，其实是有诀窍的。选择黄瓜一定要选择新鲜的，然后比较嫩一点的，有时候去菜市场买菜可能看到那种有些捏掉的就不要选了，那种的水分不充足，口感不好。其次除了黄瓜之外还要蒜，最好弄成蒜蓉，这样更能入味些。好啦，接下来就正式的说下它的做法步骤：

首先，将黄瓜洗干净，不喜欢吃皮的可以在表面用刀轻刮几道，然后对半泡开，用刀轻轻的拍几下。然后将黄瓜切成三四厘米大小的形状，具体的什么形状看自己的喜好和习惯，我一般喜欢切成菱形，然后把刚才准备好的盐抹在切好的黄瓜上面摸开腌制差不多十几分钟。

接下来可以把拨好的蒜切成沫，将切好的蒜沫放在黄瓜中，并且倒入适量的芝麻油，鸡精加以拌匀，再加上适量的醋放置几分钟就可以食用了。然后如果自己平时口味比较重的话可以加上小米椒放在里面，或者少量的从超市直接买回来不用动手做的辣椒，万能老干妈也不错，拌匀食用起来口感非常不错。经常吃黄瓜对皮肤好，夏天吃也会清热解火，有利于激发食欲。

黄瓜和白萝卜凉菜做法

用料 黄瓜 白萝卜 胡萝卜 盐 20克 白糖 15克 鸡精 一小匙 泡椒 100克 自制泡菜的做法 把各种萝卜黄的切成长条状备用锅内倒入一大碗水后加入盐、白糖、鸡精后煮开把水煮开后倒入大碗内倒入泡椒后放凉煮好的卤水放凉后倒入切好的萝卜上拌匀最后连菜在汤水一起都装进密封罐子里，盖好盖子放置在阴凉处24小时后就可以吃了

白萝卜黄瓜凉拌怎么做好吃

黃瓜洗净拍成小块用盐腌制备用，，土豆洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉。

将辣椒油、酱油、醋、白糖、鸡精、葱花、蒜泥调成调料汁。

锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟。

煮好的土豆片捞出过凉水，黃瓜淋上调好的调料汁，撒上芝麻即可。

白萝卜丝黄瓜丝拌菜

、【制作主料】：泡发黑木耳150克、 黄瓜 2根、尖椒5根、香菜1棵【制作调料】：小米辣 3个、蒜头3瓣、生抽2勺（约10克）、蚝油 1勺（3克）、陈醋 2勺（5）、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克

2、做法：

（1）把黑木耳用冷水浸泡2个小时左右泡发至明显膨胀，然后反复用清水冲洗干净，用手撕成小朵；黄瓜和尖椒还有香菜用盐水泡完后清洗干净后备用。

（2）把摘洗干净的黑木耳放入开水锅中焯水，放入2克盐一起煮，这样给它杀菌去虫卵，同时黑木耳会更入味，一般煮2分钟左右。

（3）把焯完水的木耳捞出来放入提起准备好的凉开水中泡凉，然后捞出来把水分沥干备用。

（4）黄瓜清洗干净后用刀切掉头尾，斜刀切成寸段，然后把黄瓜立起来切成菱形片装入准备好的大碗里边；同时把尖椒切成圈、香菜切成段一起放入黄瓜片中备用。（5）把小米辣切成小圈圈，大蒜拍碎剁成蒜末一起放入小碗中依次放入生抽2勺、蚝油 1勺、陈醋 2勺、白糖3克、香油2克、辣椒油10克、熟白芝麻5克搅拌均匀成料汁。（6）把沥干水分的木耳倒入黄瓜里边，把调好的料汁也一起倒里边，

白萝卜黄瓜拌凉菜的做法

可以和菠菜、胡萝卜丝、木耳、黄瓜拌凉菜。

黄瓜水萝卜凉拌

黄瓜打皮水萝卜去皮切成丝黄瓜打皮水萝卜去皮切成丝，放葱姜蒜例蚝油白糖醋调均匀，最后放花生碎，泼上辣椒油，拌匀调好了，就是黄瓜呛水萝卜

黄瓜白萝卜凉拌的做法大全家常视频教程

主料

黄瓜（1000g）、辣椒 （1000g）、姜（130g）、大蒜（200g）

辅料

盐（200g）、酱油（500g）、冰糖（50g）、花椒（适量）、干红辣椒（30g）、高度白酒（100g）

1/：黄瓜和辣椒洗净切成条状

2/：将黄瓜和辣椒条置入一容器中，撒上半斤盐拌匀

3/：静置，待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后，挤掉水份倒掉

4/：静置，待腌透杀出黄瓜和辣椒水份后，挤掉水份倒掉

5/：将酱油500克、冰糖50克倒入锅中煮开，待冰糖融化后关火放凉

6/：锅中加油，将花椒和干红辣椒小火煸香后关火放凉

7/：风干好的黄瓜和辣椒放入一干净容器中

8/：加入姜片和蒜片

9/：加入煮好酱油

10/：再放和煸香的花椒和干红辣椒

11/：加入白酒（最好是高度白酒50°左右）

12/：拌匀后密封保存，2天后即可食用，开胃又下饭，当下酒菜也不错

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食材：黄瓜两根、皮蛋4个、大蒜、红椒、食盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。

做法步骤：

1.黄瓜两根，削去外皮切去头尾，用清水清洗干净后捞出控水，从中间破成两半，再划成均匀的长条，码放成一排，斜刀切成菱形块备用。

2.皮蛋剥去外壳，加入清水洗净后捞出，切成均匀的小块放入盆中备用。

3.大蒜用力拍扁，切成蒜末，红椒先切成条，再切成片，和蒜沫放在一起备用。

4.准备一个大盆，倒入切好的红椒大蒜，加入食盐3克、味精2克、白糖少许，生抽少许、陈醋少许、突出酸爽的口感，辣椒油3克增加菜品色泽，搅拌均匀化开调料。

5.然后把切好的黄瓜倒入盆中拌匀，给黄瓜入味，再倒入切好皮蛋，翻动几下撒上香菜就可以装盘。

白萝卜丝拌黄瓜

食材：白萝卜1个

花生米1把

八角1瓣

白砂糖半勺

五香粉少许

香醋半勺

生抽1勺

芝麻香油半茶匙

食盐2茶匙

食用油

做法:

1、炒锅中加入少量的食用油，电磁炉调到煎炸档，油热后，放入一把花生米。

2、将花生米煎炸至香酥，盛出，放凉，待用。

3、白萝卜洗净，去皮。

4、白萝卜切成片，再改刀切成均匀的细丝。

5、一茶匙盐放入白萝卜丝中，用手抓拌均匀，腌制十分钟。

6、腌制好的萝卜丝用凉白开水冲洗一下，去掉表面的盐分和辛辣味道，控干水分后，调入半勺白砂糖。

7、加入少许的五香粉或十三香，不需要放太多。

8、凉拌菜必不可少的芝麻香油，几滴即可。

9、香醋加入半勺即可。

10、再来一勺子的生抽。

11、最后，食盐还得再来点，之前腌制用盐，几乎都冲洗掉了。

12、用筷子将白萝卜丝和所有调味料拌匀即可，装盘后，表面撒上油炸花生米，当然，撒上少许的香菜更好。