火锅羊肉卷的做法大全家常做法视频(羊肉卷火锅的吃法)

羊肉卷火锅的吃法

　　羊肉卷的做法 　　羊肉卷的做法有很多，而且很多人也是会做羊肉卷的。

火锅是很多人都喜欢吃的，通常在吃火锅的时候，我们就会迟到羊肉卷，相信吃过的人都知道，火锅涮过的羊肉卷的味道是很好的，而且特别嫩，吃在嘴里满嘴的都是羊肉的香气，这主要是对于正宗的羊肉卷来会所的，而现实中往往有很多商家给的羊肉卷都是人造的。　　很多无良商家为了牟取暴力，经常在羊肉卷中掺杂假的羊肉，也就是所谓的高仿羊肉。其实这些高仿的羊肉根本就不是肉，而是一些食品添加剂做成的。对于羊肉卷的做法，很多人都是很拿手的。但是对于那些不经常下厨的人来说，也是基本上不知道的。那么，下面就来说说羊肉卷的做法。　　炭烤羊肉卷 　　材料:材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋葱50克调味料盐，胡椒粉各适量 　　做法 　　1、羊肉洗净切薄片；洋葱洗净切丝；番茄洗净切片。　　2、在羊肉薄片上抹上盐、胡椒粉，中间放上洋葱丝，番茄片卷成筒形，用不锈钢棒将羊肉筒逐一串起，放在炭火上随烤随翻转，并随时刷油至烤熟，趁热食用。羊肉一定要新鲜，羊肉卷里卷的材料也可换成土豆丝。按个人口味可自行搭配。　　紫苏羊肉卷 　　材料:火锅羊肉片，海苔片，紫苏，冬菇，洋葱，青葱. 　　烤肉酱：辣豆瓣酱，Worcestershire Sauce，蚝油，酒，糖，醋，水随各人之喜好加减各一点，把以上所有的调酱料再拌匀即为烤肉酱. 　　做法 　　冬菇泡水切条，洋葱与青葱切条，紫苏洗净，取一羊肉片，上先涂烤肉酱，再放上紫苏叶，再放上海苔片，最后放些冬菇条，洋葱与青葱条，再涂上些烤肉酱然后卷成圆桶状，入烤箱前再刷一层烤肉酱. 烤箱预热400度F(204度C)，先放羊肉卷进烤箱先烤5分钟，再来把肉卷拿出来翻面再烤4分钟，就完成了. 趁热也可撒点儿孜然粉. 　　高丽菜羊肉卷 　　材料:羊肉片1/2斤，高丽菜叶1/4颗，酱油1又1/2大匙，白胡椒粉2小匙，米酒少许，沙拉油1大匙，蒜末1/2大匙 　　做法 　　(1)将调味料拌匀，再把羊肉拌入调味料腌至入味。　　(2)高丽菜洗净，去掉粗硬的部份，沥干备用。　　(3)将每片羊肉用高丽菜包密，包的时候一定要有重叠的叶子，才能烤出好吃的高丽菜羊肉卷。将所有羊肉包好备用。　　(4)将包好的羊肉卷放到烤网上烧烤，并不时翻面烤到高丽菜软化，羊肉熟透，注意不可让汤之外流，等熟后要立即夹入盘中食用，才不会让汤汁流失。

羊肉卷怎么吃火锅

太阳卷羊肉切片涮火锅吃。

精品羊肉卷火锅菜谱大全

.准备好买来的羊肉卷让其自然化冻，将买来的老豆腐切成一厘米长条。

2.羊肉卷化冻后将两片铺在一起，将切好的豆腐放在上面然后裹紧呈条状。

3.全部裹好后撒入一点点盐即可。

4.起锅烧油、摇晃锅中油使其均匀平铺。

5.油热放入裹好的成品，小火慢煎。

6.底部变色后将其翻面。

7.小火慢煎，将另一面也煎至定型上色。

8.一定要小火慢煎，持续翻转，直至四面金黄即可捞出。

9.捞出摆盘，起锅烧油 倒入酱油、蚝油、生抽、糖、一点点水、熬成汁。

10.浇在上面撒上葱花，大功告成。老人小孩都爱吃

火锅羊肉卷做菜

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

羊肉卷火锅的吃法和做法

食材：酸菜200克，羊肉卷300克，金针菇50克，红薯粉条100克，大葱半根，香菜一棵，生姜5克，干辣椒2个，花椒5克，火锅底料一条匙。

做法：酸菜切段。粉条用冷水泡发一个小时捞出洗净沥干。金针菇去根洗净。大葱切段。香菜洗净切末。生姜切丝。干辣椒切段。

起锅热油，放入葱段、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香，倒入酸菜，翻炒四五下，加两碗清汤，放入粉条、金针菇，大火烧开后炖八分钟，放入羊肉卷，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、香醋、老抽、鸡精，煮开后淋入一勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香菜末即成。

羊肉卷火锅的做法大全

火锅店里的羊肉卷有以下三种肉做的：

1.鸭肉

将鸭肉放入绞肉机中 打成条状,再掺入一些红色酱料 搅拌之后就成了牛羊肉卷。

2.绵羊肉

因为山羊比较瘦、肉少,想切成卷状不如绵羊那么容易，所有绵羊肉比较多。

3.羊后腿肉

羊的腿肉和腹部肉之间的肉、还有腿肉和羊的月牙骨合在一起做成的高钙肉。

羊肉卷火锅的吃法视频

食材清单

羊肉，芹菜 适当

、 青椒 适当

烹饪步骤

步骤1/6

切好羊肉

步骤2/6

芹菜和辣椒。

步骤3/6

大蒜

步骤4/6

姜末

步骤5/6

将锅中放入油。放入姜末和大蒜，小炒一会，目的是为了让味道进入油中。再放入羊肉，进行炒，待羊肉变黄色的时候，放入酱油，这样有利于羊肉色鲜。

最后一步

羊肉炒完之后，先放入芹菜，芹菜难入味，加入酱油和醋，盐适当，进行小炒一会，最后加入青椒。即可。

怎样做羊肉卷火锅好吃

发羊肉卷很适合涮羊肉，火锅必备，很香啊。

羊肉卷火锅配菜

白菜，金针菇，羊肉卷就是煮火锅。火锅里加水煮开放底料，下入白菜，金针菇，羊肉卷。

煮好的白菜，金针菇，羊肉卷，用调好的蘸料蘸着吃