家常炖刀鱼美食天下(炖刀鱼的方法)
炖刀鱼的方法
食材明细
带鱼500克、清水小半碗、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、料酒1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、花生油适量、鸡精适量、老抽1汤匙、白糖适量、淀粉适量
炖带鱼的做法步骤
1、姜、蒜切末,葱切葱花备用
2、带鱼去掉内脏,冼净后切段,用适量的姜末和盐抓匀腌制半小时
3、调酱汁:空碗中放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、白糖、半碗水调成酱汁备用
4、把带鱼的腌料去掉,放进淀粉里,让其双面都沾上淀粉,依次做好所有的带鱼
5、平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入带鱼,小火煎至表面金黄色,翻另一面小火煎至表面金黄色捞出,把鱼盛出放在盘子备用
6、锅中倒入适量油,烧热后放入蒜、姜爆香,倒入刚才调好的酱汁,大火烧开,放入带鱼,大火烧开转小火炖煮3-5分钟,炖煮至鱼熟汤汁浓稠时撒上葱花即可盛盘食用
炖刀鱼的做法大全
刀鱼500g克、萝卜1根 、生抽1勺、白糖 适量、料酒适量、盐适量、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、鸡精适量
萝卜炖刀鱼的正宗做法
1、葱、姜、蒜、萝卜洗净,葱切段、姜切片、蒜切片,萝卜切条
2、刀鱼处理好,洗净切段,放少量的盐、葱、蒜、料酒味上15分钟
3、起锅烧油,油热下刀鱼段,鱼两面煎至金黄色
4、加水最少没过鱼,喜欢喝汤的可多加水。适量放入蒜片、酱油和糖
5、开锅后加入萝卜条炖,喜欢辣椒的可加入干辣椒
6、炖到萝卜熟了,加盐、鸡精调味,就可以出锅了
炖刀鱼的方法大全
炖刀鱼是一道普通的家常菜,刀鱼营养丰富,肉质细腻,是老少皆宜的一道家庭普通的家常菜。
用料
刀鱼1条,葱姜蒜适量 米椒2个,花椒大料适量 糖,醋,料酒,盐,鸡精,香菜1棵,生抽
做法
1,刀鱼收拾干净切块,准备葱姜蒜米椒
2,锅中烧油下入刀鱼煎制至两面金黄
3,锅中烧油下入刀鱼煎制至两面金黄,拣出备用
4,锅中烧油爆香花椒大料葱姜蒜米椒,加入生抽,糖,醋,糖一碗水。
5,加入生抽,糖,醋,糖一碗水。
6,下入刀鱼炖制
汤汁少许时加入盐,鸡精,撒入香菜末即可。
炖刀鱼的做法
主料: 刀鱼2条(共重400克左右),熟火腿片5克,笋片25克,水发冬菇4只,生猪板油丁50克,绍酒20克,精盐5克,酱油、葱结、姜片各1克,鸡汤50克。
特色: 皮色玉白油润,鸭肉微红鲜嫩,皮肥骨香,异常鲜美。
制作方法: 一、将刀鱼刮去鱼鳞,用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里,卷出内脏和鳃,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,用刀轻轻刮去鱼身上粘液(不要刮破鱼皮),再用清水洗净,用刀在鱼身的2/3处切下鱼尾待用。
如何炖刀鱼?
食材明细
刀鱼500g克、萝卜1根 、生抽1勺、白糖 适量、料酒适量、盐适量、葱半根、姜1小块、蒜2瓣、鸡精适量
做法
1、葱、姜、蒜、萝卜洗净,葱切段、姜切片、蒜切片,萝卜切条
2、刀鱼处理好,洗净切段,放少量的盐、葱、蒜、料酒味上15分钟
3、起锅烧油,油热下刀鱼段,鱼两面煎至金黄色
4、加水最少没过鱼,喜欢喝汤的可多加水。适量放入蒜片、酱油和糖
5、开锅后加入萝卜条炖,喜欢辣椒的可加入干辣椒
6、炖到萝卜熟了,加盐、鸡精调味,就可以出锅了
炖刀鱼的做法视频
带鱼屏不能全屏铺满
1、在桌面上点击鼠标右键就会看到屏幕分辨率。
2、点击屏幕分辨率。弹出设置屏幕分辨率画面。把屏幕分辨率调到最高。一般都是1366*768.设置好之后点击确定。
4、然后点击键盘左上角的ESC.再点击视频。把分辨率设置成电脑的分辨率。如果电脑的分辨率是1366*768.那么在此也设置成1366*768.点击确定,即可使画面全屏。
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