苦菊馅饺子的家常做法大全(苦菊包饺子吃好吃吗)

苦菊包饺子吃好吃吗

1.苦味的区别

苦荬菜和苦苣菜它们都比较苦，但相比较而言苦荬菜要更苦一些，而苦苣菜它的苦要更柔和一些；

2.茎叶的不同

苦荬菜它的茎叶要更细一些，而苦苣菜它的叶子要更肥厚一些。

3.花期的不同

苦荬菜的花期非常早，五月份就开花了，花朵是黄色的，因此苦荬菜作为野菜它的可食期其实是非常短的；而苦苣菜它在八九月份才开花，花色是白色的，因此它的叶食用时间要更久一些

4.功效的不同

苦荬菜中含油脂、胆碱、各种醇类、维生素、胡萝卜素、各种盐类等营养元素，可以治疗贫血病、对对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有很强的杀菌作用，对感冒发烧、慢性气管炎都有着非常好的作用。

苦苣菜嫩茎叶含水量大，而且含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养物质，性寒味苦，可以清热解毒、利湿、止痛、止咳，可以做汤、凉拌、包饺子等

苦菊包饺子怎么做好吃

荠菜是苦的，不适合直接食用，食用前要先焯水，放在清水中浸泡后可食用，能够去除苦味。荠菜是较为常见的野菜，富含大量的纤维素、维生素和胡萝卜素等营养成分，能够促进肠胃消化，有利于人体健康，不过植株性寒，要适量的食用。

苦菊包饺子吃好吃吗怎么做

1.面粉加水活成面团。面要活的软一些。对面粉没有太高要求，我用的就是饺子粉，但是我觉得高筋面粉比较适合做这个饼。温水和面冷水和面都成，但是活好的面团必须醒半小时以上

2.另取小半碗面粉加油活成油酥，这个不成形也没关系。可以加植物油也可以加猪油，都行，当然用猪油话的更香

3.醒好的面团分成几个剂子

4.取其中一个面团，中间按出坑，然后加上油酥，像包包子一样把油酥包在里面，然后把面团擀成薄饼

5.锅里加油，烧热，把饼放进去，小火烙，一会就会看到饼开始鼓包，不要管它，等鼓起很大一个包的时候就算好了

6.鸡蛋加葱末加少许盐搅匀，把鼓起的饼皮挑开，把鸡蛋液灌进去，漏点也没关系，一样粘附在饼上，煎出来也很好吃

7.灌鸡蛋液的时候有个诀窍，就是锅要稍微倾斜一些，鸡蛋液就顺着入口进去了，等灌进去后再小心转动锅，蛋液在饼里就分布均匀了

8.饼两面煎黄就算好了。煎好的鸡蛋灌饼看起来真有食欲，这么直接吃也是很香的

9.还可以在饼上抹上大酱或者番茄酱色拉酱什么的

10.卷上青菜，营养就更充分了

苦菊馅饺子的家常做法

制作材料：

苦苣菜500克 生抽2勺 香醋3勺 盐1勺 香油几滴 大蒜2个 小葱1把 热油1勺

制作方法：

1、这个苦苣菜是老家寄来的，每年的这个时候苦苣菜最好吃，又嫩又鲜，真的吃多少就不够。小时候这个菜都是用来给猪吃的，现在外面卖都要20元一斤，越来越多的人开始喜欢吃。苦苣菜先要把它摘洗干净，然后用清水多洗几遍。

2、摘洗干净的苦苣菜，放锅中焯水1-2分钟，锅里可以倒写植物油，捞出后过下凉开水，挤干水分。

3、挤干水分的苦苣菜切成末；可以凉拌也可以做饺子包子吃。

4、装入碗中，蒜末、葱末，然后浇一勺热油上去，使蒜香味更浓郁；

5、接着放入生抽、香醋、盐拌均匀即可食用；当作小菜来吃，真的特别好吃。

苦菊包饺子用焯水吗

、做凉拌苦菊时，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色泽不绿，口感不脆，而且会导致营养流失，所以苦菊清洗干净直接凉拌即可

苦菊做饺子好吃吗

苦菊属于掰叶吃的蔬菜,越掰长的越多,阳台露地种几棵可以吃上大半年,苦菊拌馓子,苦菊沙拉,清炒苦菊,苦菊饺子,真是好吃好用又好看的蔬菜