南瓜蒸肉的家常做法(南瓜蒸肉的家常做法大全)

南瓜蒸肉的家常做法大全

一、准备食材：

南瓜600g、五花肉500g、绍酒适量、酱油适量、甜面酱适量、炒米粉适量、白糖适量、葱适量、姜适量、鸡精适量。

二、做法：

1.首先把五花肉洗净，外皮用刀刮干净，切成6毫米的片，葱、姜切成细末，备用。

2.五花肉中放入适量的绍酒、酱油、甜面酱、鸡粉、白糖、葱姜末，用手抓匀，腌制20分钟。

3.然后放入自制炒米粉，翻拌均匀。

4.将南瓜洗净，去皮，切成8毫米厚的片，部分放入盘子底，盘子周围也摆一圈，最后放入肉片，再摆上一圈南瓜。

5.锅里放水烧开，放入南瓜蒸肉，大火蒸2小时即可，这样南瓜蒸肉就做好了。

蒸南瓜肉的做法家常做法

用料：南瓜400克，百合100克，红枣10个，白糖200克，水淀粉适量。

第一步：把南瓜洗净切成块，百合掰好在水里泡一下，红枣在水里也泡一下。

第二步：把南瓜，百合，红枣依次摆在盘子里上面撒点白糖上笼蒸制15分钟。

第三步：蒸好的南瓜取出来，锅里加水加点白糖烧开勾个玻璃芡浇在南瓜上就可以食用了。

制作这道菜的要点就是南瓜一定要蒸透，南瓜选用日本小南瓜最为上乘。

这道百合蒸南瓜就制作完成了

南瓜蒸肉的家常做法大全窍门

步骤1

南瓜切块儿摆在盘子里，五花肉切成1.5cm大小的块儿，用刀背稍微拍松,加一点点儿盐，料酒腌制10分钟

步骤2

腌好的五花肉加入蒸肉米粉，搅拌均匀

步骤3

将拌了米粉的五花肉放在铺了南瓜的盘子里，放锅内蒸30分钟，撒上葱花碎即可享用

南瓜蒸肉片的做法大全家常窍门

用料

猪舌 1条

姜 2片

糖 少许

葱 1根

蒜 1只

小米椒 几个

做法步骤

1、买来的猪舌通常都会带有一些喉管，不喜欢吃喉管的童鞋，可以把它去掉。不过，喉管蒸了一样好吃，而且口感还更爽脆哟。

2、洗净猪舌，滚水下锅，焯水3~4分钟出锅，放入冷水，冷却一下。

3、猪舌温度不烫手后，用刀刮去猪舌上舌苔。（也就是白色这一层）。

4、刮得差不多了，加入适当的盐，在凉水中搓洗一番。

5、加入半勺盐、小半勺糖、油、1勺酱油、料酒、两片蒜和姜、些许小米椒腌制猪舌15分钟。

6、腌制15分钟后，就可以直接拿去蒸了，大概蒸煮15~20分钟左右。

南瓜蒸肉怎么做才好吃窍门

首先把猪瘦肉切薄片，放入盆中洗去血水，挤干肉中水份。加入适量盐、鸡精、五香粉、胡椒粉、加入生抽、蚝油、料酒，手抓制让肉把调料吸收，打入一个不要钱的笨鸡蛋抓匀增加肉的滑嫩，加适量土豆淀粉抓匀腌制十分钟备用。

准备些蒜末放入腌好的肉中抓匀，腌好的肉片放入蒸碗中，南瓜切成厚一点的片放在肉上面放入蒸锅大火蒸20分钟，蒸好取一盘子把蒸碗倒扣过来，最后一步调点料汁，锅中加入适量的水少许生抽、老抽、米醋、白糖、鸡粉、胡椒粉调匀后加入少许水淀粉，直到汤汁粘稠关火淋到蒸肉上，我个人觉得再放入一些葡萄干更好一些

南瓜蒸肉有什么功效

用料

南瓜 中间一小段，根据盘子大小自己调节

猪肉 300克

生抽 2勺

料酒 1勺

盐 1勺

蚝油 1勺

生粉/蒸肉米粉 分三次加

鸡蛋 1个

做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片摆盘，主要是吸收猪肉多余的油脂，也让猪肉富有南瓜的香气，因为猪肉本身有油脂，所以不用额外加油进去

步骤 2

肉切片用刀背拍拍，主要是打散肉里的纤维，让肉口感软一点，不会太硬，打一个鸡蛋进去，加生抽料酒蚝油盐，抓匀，一定要抓，可以更好的入味，筷子有时候拌不匀不好入味，然后生粉分三次加入，每次都少量，不要太干了，大概十分钟左右，摆在南瓜上

步骤 3

如果喜欢吃蒜的，可以加一点蒜提味，我用的燃气开锅后中火蒸了30分钟左右，

南瓜蒸肉的家常做法大全图片

肉一共1斤，1/3猪五花，1/3三层夹缝，1/3瘦腿肉，全部切3-4毫米片状肉，因为粉蒸肉一定要有五花肉才好吃，但家人都偏爱瘦肉。打底使用的是一半土豆一半芋头，芋头一般都选择糯芋。

打底的土豆和芋头用少许盐，腐乳汁两勺裹好；肉用盐，料酒，生抽，白胡椒粉，米粉，腐乳汁5-6勺用手拌好

米粉的份量差不多1斤肉3把米粉

裹的过程中加少许色拉油，裹好料后放置15分钟

摆盘讲究底层土豆和芋头各一半摆放，上锅蒸45-50分钟即可

出锅加上葱花

南瓜蒸肉窍门

南瓜蒸肉

南瓜蒸肉是由南瓜和猪肉为主要食材做成的一道美味菜品，具有咸鲜味，也是一道独具特色的名菜，属于浙菜系， 味道鲜美、口感润滑。

制作方法

1、先将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。

2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。