山药莴笋排骨汤的做法大全家常做法大全(山药莴笋炖排骨的做法)

山药莴笋炖排骨的做法

排骨一锅鲜是一道非常传统的家常菜，口感香糯、汤汁浓郁，深受人们喜爱。以下是制作排骨一锅鲜的正宗做法：

所需材料：

- 猪肋排 500克

- 土豆 2个

- 胡萝卜 1根

- 洋葱 1个

- 干辣椒 适量

- 八角 2颗

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 将猪肋排洗净，切成小段，焯水后捞出；

2. 土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮，切成大块；

3. 在锅中加入清水，放入焯过水的猪肋排，加入生姜片、料酒、盐、糖、鸡精，大火煮开，撇去浮沫；

4. 放入土豆、胡萝卜、洋葱、干辣椒、八角，改用小火慢慢炖煮，约20分钟左右；

5. 加入生抽调味，继续小火煮至汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 猪肋排焯水的目的是去除血腥味，使肉质更加鲜嫩。

2. 在炖煮过程中，需要适时加水，以保证材料都能被充分煮熟，同时也要注意掌握火候，避免煮糊或者煮散。

3. 调味时可以根据个人口味进行调整，但不建议放太多调料，以免影响原味。

总之，制作排骨一锅鲜需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松地做出美味可口的家常菜。

山药莴笋排骨汤的做法

山药莴笋粥的做法：

山药去皮，切块；白菜，撕 片；莴夢去皮，切片；大米泡发半小时。 锅内注水，放入大米，用旺火煮至米粒 开花，放入山药、莴笋同煮。 待煮至粥 成闻见香味时，下入白菜再煮3分钟，放 入盐、香油搅匀即可。

莴笋山药汤

一、用料：茅山老鹅四分之一只、山药一段、莴笋一只、白干适量、木耳少许、豆芽少许、西红柿一只、平菇适量、凯里酸汤少许。

二、做法1.倒入少许油。2.葱姜炝锅。3.入番茄翻炒出汁水后加入少许凯里酸汤。4.加入料酒。5.加入老鹅煮一会儿，让其入味。6.加适量水煮一会儿，这个酸汤是浓缩的哦。7.接着加入莴笋块，山药块。8.接着白干。9.接着豆芽。10.最后平菇。11.盖上盖煮一会儿使其充分入味儿。12.出锅前尝一下，淡的话加些盐；味道浓的话可以再加些水。

山药莴笋炖排骨的做法窍门

食材明细

虾仁150老、山药200克、莴笋200克、料酒、盐、味精各适量。

做法

1、食材：虾仁（已清洗）、铁棍山药（已清洗去皮切片）、莴笋（已去皮切片）。

2、在虾仁里加适量的料酒。

3、拌匀。

4、将山药下入清水锅中焯开2分钟后捞出。

5、起锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。

6、接着，合入焯好的山药和莴笋翻炒翻炒。

7、然后，加适量的盐。

8、加适量的味精。

9、调味炒匀即成。

山药莴笋炖排骨的做法大全

猪骨头烩酸菜味道好极了，肥而不腻。

猪骨头炖萝卜，山药，笋子，玉米，百叶结，莴笋，豆腐，海带等，

猪骨头炖荤菜有:猪腰子，鸡腰，鸡肉，猪肚，生蚝，梭子蟹，青蟹等等。

一般情况下，喜欢肥而不腻的朋友，选择素的。选择清汤需要养生的朋友，必须炖清汤，再合理选择荤菜搭配，再加少许党参黄芪红枣枸杞等等。

排骨山药莴笋汤

1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净，切片。

3、青椒去蒂、去籽洗净，切片。

4、葱、姜分别择洗干净，切片。

5、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出沥干水分。

6、炒锅放少许油，先爆香葱姜片，然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

山药莴笋的功效与作用

1、莴笋，一根。山药，半斤左右。红椒，一个。

2、将莴笋切片备用。

3、将红椒切片备用。

4、将山药先去皮，然后边切边放入水中。

5、将洗净的猪瘦肉切片后，用料酒一茶匙，盐三分之一茶匙，薯粉一茶匙拌匀，再加少许植物油拌匀。

6、锅热倒油，先下肉片滑开。

7、加入莴笋炒至断生。

8、捞出山药放入一起炒。

9、加盐一茶匙，拌匀后加少许开水，盖盖2-3分钟。

10、加入红椒拌炒一下。

11、关火后，加入味精少许即可。