特色农家家常菜(特色农家菜谱)

特色农家菜谱

溧水农家乐中卧龙山庄家好。

卧龙山庄农家乐不但环境舒服，还可以享受各种农家活动——譬如钓鱼，蔬菜采摘，小动物喂养等。此外，吊床，康乐设备，卡拉ok等娱乐设施也是应有尽有。同时，农庄还为孩子们准备了适合他们游玩的宠物园、儿童乐园，能够满足不同年纪的游客的需求。

这里的农家菜健康美味、营养丰富，都是出自本农庄的有机蔬菜，天然无污染。菜品丰富口味一流、菜品量很足，如特色酸菜鱼、农家菜、红烧甲鱼、老鹅等，性价很高，可以让每个游客大快朵颐。

特色农家饭

涝饭熬、炒米汤、杂粮煎饼、韭菜饼、小米焖饭、南瓜米粥、糊涂面条、香芝麻叶、炒灰灰菜、凉拌木滦芽、鸡蛋炒香椿

郭亮村的由来

在东汉末年，连年灾荒，加上地主和封建官府的剥削压迫，民不聊生。太行山区的农民儿子郭亮，率部分饥民揭竿而起，反抗压迫，农民纷纷响应，跟随郭亮，很快形成了一支强大的农民队伍。当时封建王朝慌了手脚，屡次派兵镇压，只因山高路险，皆遭失败。后来就采取了封官许愿的办法加以利诱，当时郭亮手下有一名将领名叫周军，投降了官府，被封为“平西大将军”，率领官兵前来镇压，因寡不敌众，郭亮只得退守西山绝壁，后因周军围困，粮草断绝。郭亮急中生智，让士兵将战鼓与山羊悬挂在树上，山羊四蹄乱蹬，鼓声咚咚日夜不停。同时，郭亮令士兵从山背后用绳索系下绝壁，安全转移到这个悬崖上的山村。人们为纪念郭亮，在建村时便将村名取为“郭亮”。

特色农家菜菜单

80年代东北农村。大席菜谱有有。

猪肘子。

猪蹄子。

有溜肥肠儿。

有烧茄子。

还有浇汁鱼。

梅菜扣肉。

溜肉段儿。

辣椒。

芹菜炒肉。

椒炒肉。

韭菜炒鸡蛋。

还有香肠。

锅包肉。

炒豆芽。

溜豆腐。

酸菜鱼。

酸菜炖血肠。

红烧排骨。

家炖刀鱼。

牛肉炖萝卜。

辣椒炒土豆丝。

素烩汤。

红烧鸡块儿��

特色农家菜肴

特色农家菜，天然无公害，自种自销，欢迎朋友们来品尝哈

特色农家菜谱大全

蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿， 烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅， 卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花，小肚儿， 晾肉，香肠，什锦苏盘， 熏鸡，白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子， 罐儿野鸡，罐儿鹌鹑， 卤什锦，卤子鹅，卤虾， 烩虾，炝虾仁儿，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼， 清蒸哈什蚂，烩鸭腰儿，烩鸭条儿，清拌鸭丝儿，黄心管儿， 焖白鳝，焖黄鳝，豆鼓鲇鱼，锅烧鲇鱼，烀皮甲鱼，锅烧鲤鱼，抓炒鲤鱼， 软炸里脊，软炸鸡，什锦套肠，麻酥油卷儿， 熘鲜蘑，熘鱼脯儿，熘鱼片儿，熘鱼肚儿，醋熘肉片儿，熘白蘑，

特色农家菜谱图片

农家乐基本吃的是农村的特色菜，用灶搭锅来做。比如东北的农家乐特色菜就是乱炖。制作方法：食材准备五花肉、东北大酱、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 白菜、蘑菇等制作步骤1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油， 3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放） 翻炒均匀，5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，6、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。

特色农家菜谱大全图片

      据介绍，石期市农家“十大碗”菜谱分八仙过海八大八小、十大碗。

“八仙过海八大八小”：果盘八个，水果四种，葡萄、大枣、板栗、桂圆；点心四种，饼干、年糕、红圆果、芝麻糖。

开胃菜八个：四个冷盘，卤舌头、五香牛肉、腊小肠、卤猪耳朵；四个热菜，炒猪肚、烧腰花、爆牛肚、芹菜牛肉。

“十大碗”：一、全家福，二、海底捞月，三、山羊开泰黄袍加身，四、金鸡展翅，五、十全十美，六、秋水红鸭，七、天蓬福肚，八、珍珠八宝糕，九、锦上添花，十、鲤鱼龙门。

十道菜名，诗意文雅，寓意深远，口口相传，家喻户晓。

石期市镇宴席菜特点：选料严谨、品种众多、荤素搭配、营养丰富，烹饪制法擅长腊、煨、炖、焖、蒸、炸、烧、炒，并重视调汤，配料提鲜，保持原汁风味，以鲜辣软嫩菜品居多。

宴席上菜出碗的顺序约定俗成，宾客到齐落座后，先喝茶，上四盘水果、四盘点心。喝茶毕，开席，先上开胃菜，四个冷盘、四个热菜。吃过八道开胃菜，才正式步入正席“十大碗”：十道菜按约定的顺序一道道出菜，上一碗、吃一碗，吃完一个，再上一个，上菜的人顺便把前面吃完的碗带走。席间有几道分量极大的菜专门用来捡份子，坐者有份，打包回去与家人共享，是一种敬老爱幼、勤俭节约的传统美德。

农家特色菜大全

香椿栽种行距为20厘米，与走道垂直，平均株距3厘米，即1.8米宽的畦面上1行栽60株。一个大棚栽种香椿树苗约6万株。大棚两边上共2米的畦面上种雪樱子，采用条直播种植，行距为30厘米，与走道垂直，出苗两叶后定植，株距20厘米，2米的畦面上留雪樱子8株，每个大棚种植2600株左右。4月份香椿移出后栽入黄秋葵。先按60厘米见方的株行距种植。1.8米的畦面上种4株，一个大棚可栽1300株，6月份封行后拔去一半，留400—600株。三个特色蔬菜品种间作，一是高矮植物种植搭配便于管理，二是品种搭配丰富市场。

另外，苦菜、马齿苋、马兰、明日叶、蒲公英、苜蓿等野菜，只要销路好都可间作种植。

特色农家菜的做法大全窍门

天目湖砂锅鱼头

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜。天目湖位于江苏省常州市溧阳市，地名为地名。汤鲜汁浓，所有尝过它的人都称赞它的美丽，但说到它的起源，很少有人知道它。天目湖砂锅炖鱼头又称沙河炖鱼头。天目湖原名沙河水库。水库里长满了大头鱼。沙河大头鱼体积大，肉质细腻。这道菜味道鲜美，营养丰富。

兰陵?鳝

兰陵?鳗鱼是常州的传统名菜，属于苏菜，是常州具有代表性的地方特色菜之一。常州古称兰陵鳗鱼是常州的地方水产品?鳗鱼以去骨鳗鱼为原料，采用常州传统烹饪技术“?”一道地名与原料相结合的地方菜。

香糟扣肉

香糟扣肉是江苏常州特色的传统名菜。它属于苏联菜。它是常州冬季和早春的季节性美食。在天宁区郑陆镇焦溪地区，香糟扣肉已有数百年的历史。香糟扣肉的特点是酱红色，酥脆可口，肥而不腻，入口即化。过去，常州民间春节有杀猪酿酒的习俗。香糟扣肉散发着酒香和肉香，是常州春节期间必不可少的食物。

溧阳扎肝

溧阳扎肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜。它被称为溧阳三宝，肉圆和酱皮。它是常州的经典名菜。“溧阳扎肝”是婆婆招待新女婿的特色菜，用猪肠、油豆腐、皮猪肉、干竹笋、猪肝按顺序捆扎红烧。

横山桥红汤百叶

横山桥红汤百叶是常州的传统名菜，属于苏菜。早在明清时期，它就以其独特的食物而不油腻、肥而清爽的味道而闻名。横山桥红汤百叶，每一片看似普通的百叶，都要经过磨浆、煮浆、点花、烧制、闷压等一系列复杂的工序。

寨桥老鹅

寨桥老鹅是武进当地农家餐厅的招牌菜，也是常州特色菜之一，属于苏菜。“寨桥老鹅”主要有三个特点：“老”它是它的特点之一。它越老越新鲜，越香。一般来说，养殖5年是最好的；第二，养殖环境好。寨桥鹅主要是自由放养的。它们通常吃稻壳和湖边的天然饲料和正宗的绿色食品；第三，品种有特色。它们都是太湖鹅。虽然个体不大，但产蛋率高，品种优良。

网油卷

网油卷是江苏常州的地方特色小吃，外壳酥脆薄，脂肪香，柔软可口，甜而不腻，由猪网油(网膏)、红豆沙、蛋清制成。炸网油卷的主要成分是猪网油、红豆沙、生粉和蛋清液。这些原料很常见，烹饪技巧也不复杂。炸网油卷，脂香扑鼻，绵甜不腻，咬一口网油卷，唇齿留香，香甜四溢，这是记忆中的味道，也是时代的味道。

溧阳炒白芹

溧阳白芹菜是江苏省溧阳市的特产，是国家农产品地理标志。溧阳白芹菜不同于其他地方的水芹菜和干芹菜。它的茎基部粗壮、脆嫩、茎白、叶香。它有很多水。它可以炒肉和素食。其中，芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春餐桌上的新鲜蔬菜。

芙蓉螺蛳武进

武进芙蓉螺蛳是武进地方特色的平民美食，也是常州特色菜之一，属于苏菜。芙蓉螺蛳以壳薄、肉厚、鲜嫩而闻名。炒、十三香、辣椒酸菜是常见的做法。作为“武进十大农家菜”芙蓉鲜蜗牛之一不同于普通蜗牛，因为它吸收豆浆长大，壳薄肉厚，丰满细腻，特别嫩可口，在沪宁线上很有名。

西夏墅羊肉

西夏别墅羊肉是常州特色菜之一，是常州的冬季美食。清末喝一碗羊汤已有100多年的历史。它也是常州的传统名菜，属于苏菜。西夏别墅羊肉瘦肉多，肥肉少，肉质细嫩，深受食客喜爱。由江苏省餐饮协会主办的西夏别墅羊肉“江苏13市地标美食”中被评为“常州十大地标菜”。