嫩蒜苔的做法大全家常(嫩蒜头怎么做)

嫩蒜头怎么做

不要

不要,放盐含碘盐会让蒜泥变蓝,而且蒜是增香用的,又杀菌,不用放盐。醋泡大蒜正确做法

主料：蒜2斤。

做法：

1、把糖和醋倒入锅中，加适量水一起熬煮，滚开后再熬2分钟，放凉备用。

2、大蒜剥掉外皮，仅留下一两层嫩皮。然后切去大蒜的须根和假茎，假茎的部分留下3～4厘米，并把蒜的根部挖成凹形，便于入味。如果想省事，也可以不挖，泡的时候泡久一点就可以了。还可以用刀切掉一点根部，让其微微露出一点点蒜肉，这样也容易入味。接下来，把大蒜洗净备用。

3、烧一锅淡盐开水，放凉后倒入剥好洗净的嫩蒜，泡上半天到一天。用烧开放凉的淡盐开水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃着不伤胃，而且也有去除农药残留和杀菌消毒的作用。

4、浸泡结束后，捞出大蒜，放在阴凉通风处，假茎朝下控净水分，并晾干多余的水分，晾晒时间长短不等，以大蒜通体无多余水分为宜。

5、腌制糖醋蒜的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器，使用前都要洗净，保证罐子内没有油，然后拿开水烫一下，消毒，倒置控干水分备用，要保证容器内无油、无生水。

6、把处理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。这里需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然后密封盖紧，放在阴凉处，一个月后即可开盖食用。在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

嫩蒜头怎么做最好吃

　　大家平时炒这个时最怕把蒜苔炒老了。有些炒嫩点又没熟透，今天就教给大家如何解决这个难题。 的做法教程：

　　1、肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

　　2、蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

　　3、锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用。

　　4、锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

　　5、放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可。

　　6、一道好吃的就做好了，现在可以上桌享用了。

　　做法小技巧： 如果想保持蒜苔的本身颜色，又能炒熟，可以先用开水把蒜苔烫一下在炒。 这道好吃的的做法就讲解完成了，很有营养的一道家常菜。

嫩蒜头怎么腌制才好吃

第一步：

清洗买回来的小根蒜，放入干净容器中加入清水浸泡，浸泡时间需要超过二十四个小时。

第二步：

把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热。

第三步：

把煮开后的料汁放凉备用，将泡好的小根蒜取出控干水分，放在腌菜坛子中。

第四步：

将煮好的料汁倒入到腌菜的坛子，使得料汁淹没小根蒜。最后再把之前准备的蒜瓣也放进去。密封保存十五天左右就可食用自己腌制的小根蒜了。

需要注意的是腌制的菜类通常盐含量很高，所以我们最好是将腌菜当成偶尔开胃的小菜来吃，尽量不要当作主食或者是菜肴来食用，并且食用量不要过多。由于腌菜里面含有大量的细菌，吃多了腌菜也会增加患癌的风险呢。以上就是腌制小根蒜的步骤。

嫩蒜头怎么做好吃视频

主料：

白菜芽500g

辅料：

油适量，盐适量，蒜适量，葱适量，干辣椒适量

步骤：

1.小白菜芽

2.去根，摘好，洗一下，最后用清水泡上十分钟，可以去除农药残留。捞出控水。

3.葱，蒜，干椒备好。

4.切大片，或中间切一刀就可。

5.油热后，入干椒，葱花，出香味，入白菜。

6.菜熟出锅前，入盐，蒜末，淋入少许香油。搅匀出锅。

嫩蒜头怎么腌制方法

所谓的透明蒜就是冻蒜，冻蒜是不可以做腊八蒜的。

一是冻蒜已经变蔫，也就说变软，腊八蒜变绿是需要时间的而且要经过长久用醋泡制，既然蒜已冻，那么冻蒜在醋里面会变烂的，浪费醋和时间；

二是冻蒜腌出的糖醋蒜也是不脆的，（之前说过会烂）没办法吃。冻蒜最好的吃法就是在炒菜的时候作为调味是不错的选择。

嫩蒜头怎么做才好吃

主料：牛头肉1千克　　辅料：红尖椒50克，白萝卜200克　　调料：食盐3克，味精8克，鸡精5克，姜20克，蒜20克，八角5克，桂皮5克，干辣椒30克，料酒20克，蚝油10克，植物油50克，辣椒酱20克，胡椒粉2克，辣椒油20克，糖色10克，高汤500克　

　步骤：　　

1.将带皮牛头肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用　　

2.尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛头肉一样大小的厚片　　

3.净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用　　

4.净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛头肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

嫩蒜头怎么吃

我的经验是看你的蒜苗须根长到什么程度 ，如果很长并有旁须，那就不要吃了，不是不能吃，吃起来象吃绳子一样，也有蒜的味道，但很柴。

嫩的时候好吃，比吃蒜感觉要好，为了吃得很脆最好是凉拌，用糖醋拌一下味道美极了。我的菜谱中专有这个菜叫《糖醋银丝》。如果你掌握不了是不是须长老了，你就在没割第次蒜苗时把它取下来就可以。放心它不会影响下一次蒜苗的生长，须子还会再长。

嫩蒜头怎么做好吃窍门

嫩桑叶是指桑树的嫩叶，含有丰富的营养成分，可以用来泡茶或者做成各种菜肴。以下是嫩桑叶的几种常见吃法：

1. 泡茶：将嫩桑叶用开水冲泡，可以制成嫩桑叶茶，口感鲜美，还有清热解毒的功效。

2. 炒菜：将嫩桑叶洗净后，和其他蔬菜一起炒制，可以做成嫩桑叶炒肉片、嫩桑叶炒蛋等美食。

3. 拌凉菜：将嫩桑叶切成丝，和其他蔬菜一起拌凉菜，可以做成嫩桑叶拌豆腐、嫩桑叶拌凉粉等凉菜。

4. 做汤：将嫩桑叶洗净后，和其他食材一起煮成汤，可以做成嫩桑叶煲鸡汤、嫩桑叶煲排骨汤等汤品。

需要注意的是，嫩桑叶的营养成分易受高温破坏，所以在烹饪过程中要注意火候，尽量避免过度加热。

此外，由于嫩桑叶含有一定的草酸，不宜过量食用，一般每次食用不宜超过50克。

嫩蒜头怎么做好的快

是将整个大蒜头用漂亮的不锈钢夹子固定在烤架上，烤箱需要预热到300-350度的温度，然后将烤制的大蒜头放在烤盘上。保持翻转的状态，大约40-50分钟后，直到大蒜的外壳酥脆，内部柔软为止。

这样处理火烤的大蒜更加美味，火候均匀。

大蒜不仅仅是佐料，还有很多健康的好处。

据说它可以帮助降低胆固醇，提高免疫力，甚至有助于预防癌症。

我们可以将烤好的大蒜头挤压出来，然后添加到各种烤肉、面包和蔬菜中，增加风味和营养成分。