日式烤鳗鱼的家常做法(日式烤鳗是什么鳗鱼)

日式烤鳗是什么鳗鱼

买个包装烤鳗鱼，直接放入冰箱的藏室保存就可以了

日式烤鳗鱼的口感

用的是海鳗鱼啊！

烤鳗鱼一般选用的是海鳗鱼,日本本来就是临海,基本都是海产品。 品名:烤鳗鱼 材料:河鳗或海鳗鱼 一条 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 盐 1/2汤匙 白糖 1汤匙 胡椒粉 1/2汤匙 料酒 3-4汤匙 红酒 1汤匙 洋葱圈 适量 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 白酒

日式烤鳗是什么鳗鱼品种

不开封冷冻保存一年，开封后加热尽快吃完。

鳗鱼在冷冻室零下十八度是保存24个月的。以山姆超市卖的袋装鳗鱼为例，烤鳗鱼冷冻时的状态下保质期是在24个月。

在不同的环境中储存的时间是有差异的，蒲烧鳗鱼是属于速冻熟制品，食用时使用家用烤箱1500w烤10分钟即可食用。

日式烤鳗是什么鳗鱼做的

烤鳗起源于日本，1711年日本发明了用酱油和味淋配制的蒲烧酱油来烹调鳗鱼，天明年间（1781-1789年）蒲烧鳗在上野的大和屋开始上市。当时，高档的鳗鲡料理店一串烤鳗卖200文，而在街边卖的烤鳗一串才卖12文至16文。我们现在吃的鳗鲡饭是在文化年间（1804-1818年），由嗜食鳗鲡的大久保今助先生发明的，他每天到戏院时都要吃鳗鲡，由于冷冰冰的鳗鲡不好吃，就把饭和蒲烧鳗放在大碗中蒸，热腾腾的蒲烧鳗饭齿颊生香，色香味俱全，令旁观者垂涎三尺，从此蒲烧鳗饭被推广到日本全国，可以说没有吃过蒲烧鳗饭的绝对不是日本人。

日式烤鳗鱼的制作方法

食材：鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量

做法

1、鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。

2、将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。

3、将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。

4、烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。

日式烤鳗鱼的营养价值

答；蒲烧鳗鱼热量〔269大卡〕。

用料

冷冻或鲜鳗鱼 一条

米饭 一碗

日本蒲烧汁 四茶匙

水 三茶匙

芝麻 适量

蚝油 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

料酒 2勺

老姜 3片

小葱 4根

洋葱 1个

做法步骤

1、鳗鱼洗净

2、沸水中焯30秒

3、马上放冷水中，洗掉白色的粘膜

4、从中间剪开

5、切段

6、放小葱段，老姜丝，生抽，老抽，料酒，蚝油

7、抓匀，腌制30分钟

8、一个洋葱切开

9、将腌好的鳗鱼段铺在洋葱上，烤箱190度烤8分钟

10、拿出蒲烧汁

11、拿出鳗鱼刷在表面，再烤7分钟

12、即可出锅装盘

日料的烤鳗鱼是哪种鳗鱼

是海鳗，因为烤鳗鱼是韩国丽水市具有代表性的美食，一般用海鳗鱼制作。在夏季经常被作为滋补汤食用。烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，维生素A和维生素B、维生素C十分丰富，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品。

尤其它高度含有EPA和DHA等不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇指数，还含有丰富的钙质。

烤鳗鱼外焦里嫩，入口窜香；鳗鱼汤则肉质绵软，汤汁鲜浓，无论是烤还是熬汤，鳗鱼料理绝对会让你大饱口福，赞叹不已。