肉炒豌豆的做法大全家常(肉豌豆怎么炒)

肉豌豆怎么炒

主料

豌豆角500克

五花肉300克

辅料

油适量盐适量五香粉适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量蚝油少许淀粉适量

步骤1

五花肉洗净切丁，加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟，经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味

步骤2

豆角洗净切段儿，切的短一点更容易入味

步骤3

炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜，加入腌制好的肉丁翻炒均匀，肥肉还可以下一下油

步骤4

加入豆角翻炒至豆角变软

步骤5

加入半碗水盖上锅盖焖3分钟，这是关键一招哦，豆角不但炒熟炒透，而且非常入味，颜色也漂亮，好吃又健康

步骤6

加入盐、生抽、蚝油调味，出锅。

肉炒豌豆豆的家常做法

五花肉、豌豆

作料：蒜、姜、盐 、鸡精、生抽、蚝油、淀粉

做法步骤：

1、 先将豌豆剥好，放入水中浸泡；

2、 先将五花肉洗干洗净，用刀将其切成小片，然后再剁成肉末；

3、 将蒜、姜切碎备用；

4、 然后将锅中倒入适量的清水，大火烧开；

5、 然后往锅中倒入一点食用油和撒入一点食盐；

6、 将豌豆倒入锅中，搅拌均匀；

7、 等锅烧开后，将豌豆焯熟；

8、 将焯熟的豌豆倒入漏网盆中，控干水分备用；

9、 锅中倒油烧热，然后将剁好的肉末倒入锅中翻炒；

10、 肉末翻炒变色的时候，将蒜、姜加入锅中翻炒均匀；

11、 倒入适量的生抽翻炒几下；

12、 再将豌豆倒入锅中和肉末一起翻炒；

13、 往锅中加入适量的清水，目的是为了稍后加盐的时候，能让盐分被豌豆吸收；

14、 再次烧开后，添加适量的食盐、和撒入适量的鸡精，翻炒均匀；

15、 再加入适量的蚝油翻炒均匀；

16、 最后调制一些水淀粉倒入锅中勾芡，大火收汁，装盘！

肉炒豌豆怎么做好吃

1.

用料

豌豆 250克

肉末 150克

姜（切末） 3片

蒜（切末） 2瓣

干辣椒（去籽切圈） 5个

豆瓣酱 1勺

盐 1小勺

锅中倒入底油，油热后倒入肉末快速翻炒变色。

2.

1勺豆瓣酱，姜蒜末，干辣椒炒香，炒出红油。

3.

倒入豌豆翻炒均匀。

4.

加入与食材持平的清水，盖盖大火煮开，小火焖3分钟。

5.

加1小勺盐，大火收汁后即可出锅。

6.

成品图

肉炒豌豆怎么炒

韭菜清洗后切段，豌豆清洗干净

油锅加热后，爆香姜蒜

先倒入豌豆爆炒，因为豌豆比韭菜难熟

豌豆炒两分钟后，倒入韭菜

加一勺黄酒爆炒

韭菜和豌豆翻炒均匀，加一茶勺盐和味精

肉炒豌豆做法

做法

豌豆片摘洗干净控水，待用。

葱切段，待用。

红辣椒切段，待用。

肉切片，待用。

炒锅放油，油热后倒入切好的肉片翻炒，再倒入红辣椒炒出香味。

倒入豌豆片适量翻炒，然后分别加入盐，酱油，切好的葱段。

临出锅前加入味精，喜欢的话也可以滴入适量香油。出锅。

肉豌豆怎么炒好吃又嫩

主料： 猪里脊肉 250克 

辅料： 香菜 100克 

调料： 大葱 2克 大蒜 3克 料酒 10克 盐 5克 味精 3克 醋 2克 鸡蛋清 20克 淀粉(豌豆) 20克 猪油（炼制） 70克 香油 4克 各适量 

做法：

 1.将葱洗净切成丝，蒜去皮切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克，待用；将里脊剔去筋，先片成大薄片，再顺切成0.3厘米粗、7厘米长的丝，放盆内加盐2克、水淀粉和蛋清，搅拌浆好；香菜摘去叶留梗，洗净，切成3厘米长的段备用。

2.取一个小碗，将料酒、盐适量、味精、高汤、醋、葱丝、蒜片对好汁。

3.净炒勺放旺火上，放猪油烧至三四成热时，拨入里脊丝，拨散划透，即倒入漏勺内控油；原勺留少许底油，上旺火，放香菜段，倒回里脊丝，烹入对好的调味汁，迅速颠抖均匀，即淋入香油，出勺装平盘。

肉豌豆怎么炒好吃

　　主料：后腿猪肉（带点肥肉）200g 青豌豆350g 胡萝卜50g

　　辅料 ：干红辣椒丝少许 姜蒜片少许

　　青豌豆炒肉的做法步骤：

　　1. 猪肉分肥、瘦分开切小块。

　　2. 豌豆洗净，胡萝卜切丁。姜蒜切片备用。

　　3. 放入肥猪肉，翻炒出油，带肥肉快炸成油炸时加入姜蒜片，辣椒丝爆香，然后倒入瘦肉，加适量盐，花椒粉，老抽炒熟。

　　4. 把炒好的猪肉拔到锅的一角，利用现有的油，将胡萝卜丁倒入锅内翻炒两分钟，然后倒入青豌豆继续翻炒，在青豌豆这边加少许盐，然后将猪肉覆盖在豌豆上面，闷一分钟，再翻炒均匀，加入少许鸡精起锅。

肉豌豆怎么炒才好吃

步骤1

准备主要原材料。（豌豆米提前剥壳）

步骤2

瘦肉切成末，加入生抽，玉米淀粉和少量盐，用手抓匀后腌10分钟；红辣椒去籽切末

步骤3

豌豆米清洗干净

步骤4

锅中烧水，水开后滴少量食用油和精盐，下豌豆米焯煮2分钟左右捞起

步骤5

另起锅，油烧至5成热时下腌好的肉末

步骤6

炒至肉末变色时下大蒜，炒出香味

步骤7

下豌豆米，快速翻炒

步骤8

加入精盐调味

步骤9

下红椒末

步骤10

翻炒约1分钟，红椒末断生时关火，出锅即可。

烹饪技巧

豌豆米先煮一下，后期炒的话，就比较容易熟

这一道菜，主要是孩子吃，所以盐要适量少放一些

豌豆炒肉末的家常做法

主料：

虾仁150克

豌豆100克

白菜260克

鸡蛋1个

辅料：

白胡椒粉1克 盐2克 糖少许 料酒1小勺

白菜炒豌豆的做法步骤：

步骤1.

白菜洗净，白菜帮斜切成大片，白菜叶切大块，豌豆荚取出豌豆仁。

步骤2.

虾仁解冻洗净控水，加入盐、白胡椒粉、料酒抓匀去腥，加入适量干淀粉抓匀腌制10分钟。

步骤3.

鸡蛋里加入盐和白胡椒粉打散，倒入热油中炒成块。

步骤4.

迅速冲入开水大火煮开（一定要开水，这样做出来的汤为白汤）。

步骤5.

放入白菜煮至打蔫，倒入豌豆，加入白糖、盐调味。

步骤6.

加入虾仁煮至变色，盛入碗中撒入香葱碎即可食用。