素槐花包子馅家常做法(素槐花包子馅家常做法图片)
素槐花包子馅家常做法图片
食材
干槐花500g、韭菜400g、面粉350g、酵母4g、盐适量、酱油15ml、料酒15ml、白糖2g、姜粉粉2g、鸡精少许、香油适量。
做法
1、面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用,洋槐花洗净沥干水分,五花肉剁成肉馅。
2、洋槐花开水焯烫,再切碎挤干水分。
3、猪肉馅加入料酒,白糖,酱油,姜粉,鸡精搅拌均匀。
4、然后加入洋槐花再加入盐,香油拌均匀。
5、面团揉均匀切段揉圆静置5分钟。
6、取一份擀圆皮包入槐花馅,捏成包子生坯,依次做好放入蒸笼。
7、锅底加热水加盖再次醒发10分钟。
8、然后大火蒸制,可在锅盖上一块棉布,蒸制20分钟关火再焖至5分钟即可取出
槐花素包子的家常做法窍门
做法步骤
1· 我们先把50克干槐花清洗干净,然后给它加热水泡30分钟;
2· 这个时间我们刚好来发面:中筋面粉400克、酵母4克、白糖3克、温水200克,用筷子搅拌到没有干面粉后上手揉面,我们给它揉光滑后盖上保鲜膜醒发至2倍大;
3· 这时候槐花也泡好了,我们先把里面的水分挤出来
4· 接着准备一块猪肉,切成小块儿后用绞肉机打成肉泥,倒出来后我们就可以开始调馅儿了;
5· 先把槐花也加进来,然后加葱姜蒜增香提味去腥
6· 再来2勺生抽、一勺蚝油、2勺食用油、1勺鸡精、1勺胡椒粉、1勺糖、1把虾米、1把葱花,然后给它搅拌均匀后腌半个小时,让味道更好的融合在一起;
7· 肉馅儿腌好后面团儿也发好了,我们先给它揉搓排气,然后取出来搓长条后分小剂子,每个小剂子都用手掌压一下,接着我们就可以开始擀面了,擀成中间厚边缘薄的包子皮;
8· 包上一大勺腌好的肉馅儿后就可以开始包了,今天来做柳叶包,第一步先捏往里推一下,然后左边捏一下右边捏一下,全部捏完后整理一下就可以了,别人都做柳叶饺子,今儿咱们做个柳叶包,看看蒸出来是不是也一样好看;
9· 全部包好后我们给它放到蒸锅里面二次醒发至体积的1.5倍大,醒发好后就可以上锅蒸了,冷水上锅,大火15分钟,关火再焖3分钟;
10· 我们的包子就做好了
素槐花饺子馅的做法
主料:槐花,面粉配料:
1、素饺子:鸡蛋,韭菜,粉丝
2、肉饺子:猪肉,韭菜调料:芝麻油,色拉油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉方法/步骤1猪肉1小块斩成肉馅,加入芝麻油和少许生抽。2顺同一方向搅拌上劲,盖上保鲜膜入味,面粉用冷水活成面团,揉匀盖上湿布醒着。
3、槐花去梗,只取花朵,冲洗干净,入沸水锅中略焯,不用等到再次开锅,断生即可。
槐花素饺子怎样调馅
4、捞出槐花,立即过凉水,并在凉水中浸泡5、6分钟,挤干水分备用。
5、韭菜洗净沥干水分,切碎,切碎的韭菜放在盆里,加入少许色拉油搅拌均匀。
6、粉丝一小把,用温水泡软,切碎,鸡蛋2个,打碎加少许盐,炒熟后放凉切碎。
7、取一半槐花、一半韭菜,全部粉丝和炒蛋,槐花的量占总量的1/2。
槐花素饺子怎样调馅
8、依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后,再加另一样,调成素馅。
9、另一半韭菜和猪肉馅放在一起,顺同一方向搅拌均匀,加入另一半槐花,槐花的量也占总量的1/2.
10、依次加入盐、鸡精、胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后,再加另一样,调成肉馅。
11、水开了下入饺子,饺子浮起来就熟了。出锅。11、肿么样薄皮大馅的槐树花饺子是不是很诱人啊!真的好吃啊!那清香的味道只有槐树花才有啊!
素槐花包子馅家常做法图片视频
用料槐花(干) 40g鸡蛋 6个豆腐干 3块粉丝 1把(约70g)红菇 35g花生油 30g+30g盐 少许生抽 少许白胡椒 少许面粉(自发粉) 500g水 250ml
槐花素包子的做法步骤
步骤 1
面粉放入厨师机,加入水(先加200ml)进行和面。没有厨师机的,那就锻炼一下臂力,手揉吧。
步骤 2
如果面粉不成团,再加水,揉成三光的面团。发酵到2~3倍大。
步骤 3
槐花干漂洗后,用温水洗净半小时
步骤 4
挤干水份
步骤 5
打入鸡蛋,加盐、少许料酒、搅打均匀,成蛋糊。
步骤 6
锅内放入油,将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎,不要大块大块的。
步骤 7
红菇泡发后切丁
步骤 8
豆腐干切丁
步骤 9
粉丝温水泡软,切成小段。将所有的馅料搅拌均匀,放入生抽,胡椒粉,蛤粉(或者鸡精),少许盐。炒鸡蛋加过盐了,所以现在少加一点。加入花生油,搅拌均匀。馅料完成啦,香香的。
步骤 10
发酵完成的面团进行揉面呛粉。揉完的面团内没有明显气泡。
步骤 11
分成30g左右的小面团,包入调好的内馅。做出可爱的包子。馅料包入多少,看自己的水平了,当然是多多的更好吃。
步骤 12
醒发20分钟左右,包子会比刚做完时要大,然后沸水大火蒸20分钟,关火后焖5分钟。香喷喷的包子出锅啦。
素槐花包子馅家常做法图片大全
可以包包子,包饺子都可以放粉条,非常好吃
素槐花包子馅怎么调好吃
槐花素包子的做法
面粉放入厨师机,加入水(先加200ml)进行和面。没有厨师机的,那就锻炼一下臂力,手揉吧。
如果面粉不成团,再加水,揉成三光的面团。发酵到2~3倍大。
槐花干漂洗后,用温水洗净半小时
挤干水份
打入鸡蛋,加盐、少许料酒、搅打均匀,成蛋糊。
锅内放入油,将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎,不要大块大块的。
红菇泡发后切丁
豆腐干切丁
粉丝温水泡软,切成小段。将所有的馅料搅拌均匀,放入生抽,胡椒粉,蛤粉(或者鸡精),少许盐。炒鸡蛋加过盐了,所以现在少加一点。加入花生油,搅拌均匀。馅料完成啦,香香的。
发酵完成的面团进行揉面呛粉。揉完的面团内没有明显气泡。
分成30g左右的小面团,包入调好的内馅。做出可爱的包子。馅料包入多少,看自己的水平了,当然是多多的更好吃。
醒发20分钟左右,包子会比刚做完时要大,然后沸水大火蒸20分钟,关火后焖5分钟。香喷喷的包子出锅啦
素槐花包子馅家常做法图片高清
用料槐花(干) 40g鸡蛋 6个豆腐干 3块粉丝 1把(约70g)红菇 35g花生油 30g+30g盐 少许生抽 少许白胡椒 少许面粉(自发粉) 500g水 250ml
槐花素包子的做法步骤
步骤 1
面粉放入厨师机,加入水(先加200ml)进行和面。没有厨师机的,那就锻炼一下臂力,手揉吧。
步骤 2
如果面粉不成团,再加水,揉成三光的面团。发酵到2~3倍大。
步骤 3
槐花干漂洗后,用温水洗净半小时
步骤 4
挤干水份
步骤 5
打入鸡蛋,加盐、少许料酒、搅打均匀,成蛋糊。
步骤 6
锅内放入油,将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎,不要大块大块的。
步骤 7
红菇泡发后切丁
步骤 8
豆腐干切丁
步骤 9
粉丝温水泡软,切成小段。将所有的馅料搅拌均匀,放入生抽,胡椒粉,蛤粉(或者鸡精),少许盐。炒鸡蛋加过盐了,所以现在少加一点。加入花生油,搅拌均匀。馅料完成啦,香香的。
步骤 10
发酵完成的面团进行揉面呛粉。揉完的面团内没有明显气泡。
步骤 11
分成30g左右的小面团,包入调好的内馅。做出可爱的包子。馅料包入多少,看自己的水平了,当然是多多的更好吃。
步骤 12
醒发20分钟左右,包子会比刚做完时要大,然后沸水大火蒸20分钟,关火后焖5分钟。香喷喷的包子出锅啦。
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