酸辣蘑菇的家常菜做法大全(酸辣菌菇汤的做法大全窍门)

酸辣菌菇汤的做法大全窍门

主料：

牛肉400克

辅料：

土豆200克

红葱头1个

面粉2勺

植物油适量

姜3片

细香葱10克

料酒10克

食盐4克

咖喱粉2勺

做法：

步骤1.牛肉用水浸泡15分钟左右

步骤2.锅中加水，把牛肉焯水

步骤3.给牛肉翻几次身，让里面的血沫都浮上来后关火，再次冲洗干净

步骤4.锅中重新加水，放入牛肉

步骤5.加入生姜、料酒和葱结，大火转小火煮一个小时，或者用高压锅，发出扑哧声后煮15分钟即可

步骤6.洋葱和土豆洗净，洋葱切成细丁

步骤7.土豆切成小块

步骤8.锅中放入少量的食用油，加入洋葱翻炒

步骤9.加入两勺左右的面粉小火翻炒一会

步骤10.加入咖喱粉翻炒一会后加入前面煮好的牛肉汤，加入土豆中火煮到土豆熟了为止

步骤11.最后加入切好的牛肉块，撒上葱，调味即可出锅

酸辣蘑菇汤

1、佛跳墙

要问世界上好的汤是什么，不同的人都有不同的答案，但是说到有营养的汤，那我们中国的“天下第一汤”——佛跳墙一定榜上有名，佛跳墙是中国国宴之首，可谓豪华的一道菜品，俗名为“十全大补汤”，各种珍贵滋补的食材，例如鸡、鲍鱼、海参、鲜虾、冬笋、猪骨、花菇、牛筋等等，辅料更是无数，其浓郁荤香、荤而不腻、味中有味，是古代皇族、王公贵臣们的爱。

2、冬荫功汤

很多国家都有代表性的“国菜”，而泰国则是“国汤”了，在各大世界名汤排名中明磊前茅，其名声就连从未吃过泰国菜的人恐怕也有所听闻，在泰语中“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了，冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

3、罗宋汤

罗宋汤是著名的世界三大名汤之一，发源于乌克兰，20世纪初有很多俄罗斯人寄居上海，罗宋汤也被带到中国，“罗宋”二字是从英文“Russian”音译而来，此汤酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口，是非常有味道的一道汤美食，在其他国家也深受欢迎，是俄罗斯除了伏特加之外又一世界知名“符号”。做罗宋汤必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、盐、糖、胡椒粉和柠檬汁，复杂的做法还会加入卷心菜、番茄、马铃薯、芹菜和洋葱，成汤以后冷热两吃，冷吃更甜，热吃更酸，风味各不相同。

酸辣蘑菇汤的做法大全家常

主料4人份

龙利鱼800克

酸菜适量

辅料

海鲜菇适量

香菜一小把芝麻油两茶勺 金针菇适量鲜香菇适量 番茄两个盐适量 白胡椒适量花椒适量 黄酒适量鸡蛋清一个

步骤1

准备好材料龙利鱼切断用蛋清，胡椒粉，少量盐放几个花椒进去腌着。西红柿切块抹在腌制的鱼块上放着待用。

步骤2

海鲜菇手撕开放油里炸脆，放到凉水里，这样口感会好，而且可以去油。待用

步骤3

起油锅，油温到8成放入花椒生姜，炸香之后捞出花椒和生姜。放入酸菜和泡椒，翻炒至香放入香菇和一半番茄继续翻炒到酸味出来之后加高汤。

步骤4

加入高汤

步骤5

放入金针菇，也可晚点加。我喜欢早点加收进酸汤的汤汁。

步骤6

煮到开锅放入过凉水的海鲜菇

步骤7

让后开中火稍微煮会，在这个中间的时间把香菜搅碎放入碗里，我做的多用的大菜盆然后可以提前倒入点香油。

步骤8

放入另外一半番茄

步骤9

待收了点汤汁以后放入番茄下面的腌制の鱼块

步骤10

出锅然后撒上点白胡椒。

酸辣蘑菇的做法大全家常做法

方法/步骤

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准备材料：白圆蘑菇洗净切片，几瓣儿蒜切片，番茄汁，甜辣酱，Tabasco酱（很酸很辣的一种酱）。

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锅热橄榄油少许，放入蒜片，倒入蘑菇，加一匙甜辣酱翻炒，炒的时候，一觉得锅里比较干了，就倒入一点番茄汁，一直到蘑菇炒熟，出锅前点几滴Tabasco辣酱。

酸辣菌菇汤的做法大全窍门图片

汤的口味较多，地区不同饮食习惯不同口味也不同，不可强求与人。普通的有番茄汤，鸡蛋汤，紫菜汤，挂面汤，尕尕汤，鱼汤，鸡汤，老鸭汤，鸭血粉丝汤，醋椒汤，酸辣汤，排骨汤，果子汤，猪肝汤，三鲜汤，海鲜汤，菌菇汤，海带汤，菠菜猪肝汤，……最高档的是：珍珠翡翠白玉汤。

酸辣菌菇怎么炒

主料木耳6-7个 红辣椒1个 鸡蛋1个 金针菇半袋 水淀粉半碗 白胡椒适量 葱姜蒜适量 酸辣菌丝汤的做法步骤1. 食材准备:我忘记放小红辣椒和姜了，喜欢加的话辣椒剪成小圈，姜切丝2. 热锅之后放一点点油，小火3. 放葱姜蒜小辣椒炒两下之后先放金针菇炒一下，炒出香香的味道之后加入木耳4. 再翻炒几下以后加入适量的水，我做的是两三碗的量5. 然后放入1勺生抽2勺醋6. 锅中一下子颜色就到位了，然后盖上锅盖转大火等水开锅7. 水开以后我放了3小勺鸡精一小勺盐，然后把鸡蛋和水淀粉飞里边，我做的着急了，如果追求鸡蛋细细的丝的话要慢点撒，记得先撒鸡蛋再放水淀粉，我今天水淀粉放的有点少，喜欢稠稠的可以再放点8. 散一小层白胡椒之后马上关火，搅拌一下就可以了出锅喝汤了，有时间的可以再准备点别的菌菇笋丝火腿的试试，今天我就凑合了