土豆烧肉圆的家常做法(土豆烧肉圆子做法)

土豆烧肉圆子做法

做法:主料:土豆3个

猪肥瘦肉（五花肉上佳）400克

辅料:葱1根，姜4片

配料:大料4个，桂皮一小块，香叶2片，白酒3克，老抽5克，生抽15克，红白糖20克，盐适量，香油适量

1. 准备好所有的食材。

2. 猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。

3. 炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。

4. 翻炒至猪肉微黄。

5. 然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。

6. 加入所有调味料炒出香味。

7. 加入白酒炒香。

8. 加入老抽。

9. 在加入生抽。

10. 继续翻炒至猪肉上色。

11. 加入适量的清水。

12. 大火煮开后撇去浮沫。

13. 加盖小火焖至40分钟。

14. 49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。

15. 加少许盐调味淋入香油。

16. 大火收汁即好

土豆肉圆子怎么做好吃

我既然是秘制当然要有与众不同的地方。我的做法是这样的

土豆肉丸子的制作:食材:土豆100克

胡萝卜50克

肉馅300克

晾米饭2碗

调料，盐2克

酱油5克

耗油2克

鸡精2克

白糖，胡椒粉少许

葱花10克，姜末5克

香其酱5克

花椒面2克

孜然面1克

制作步骤:第一步把土豆，胡萝切小丁焯水。热锅晾油涮锅。把油倒出。放入焯水的土豆，胡萝卜丁煎炒只8成熟捞出凉凉备用。

第二步:把大米饭放少许的玉米淀粉搅散成颗粒状备用

第三步:肉馅放入所有的调料搅拌成馅，打入鸡蛋1个，玉米淀粉5克继续搅拌上劲，放入晾凉的土豆丁，胡萝卜丁继续搅拌均匀。挤成丸子在裹匀大米饭粒，放入3成热的宽油中炸熟，在5成热油复炸外表酥脆即可装盘口感:外酥里香味独特

制作要点:煎炒土豆，胡萝卜时只用油涮锅。起不沾锅底的作用。裹匀大米饭粒的时候用稍微用力一点 使大米粒能牢靠的粘在丸子上

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土豆烧肉圆子做法窍门

用料：茄子 (1根)，土豆 (1个)，五花肉 (150g)，油、盐、酱、醋、料酒 少许。

做法：

1.准备一根茄子，先将茄子清洗一下，然后去头去尾，将其切成小段状，然后沿着竖直方向，再将其切成条状。

2.准备一个土豆，先将土豆清洗干净，然后用皮削削去外皮，再清洗一次，将削好的土豆切成丁状。

3.准备一小块五花肉，将五花肉去皮，清洗一下，然后切成小块状。

4.打开电磁炉，往锅内加入适量的油，稍微摇晃一下炒锅，先放入前面切好的五花肉，先将五花肉煎一会，熬出一些油来。

5.煎五花肉的时候要注意翻动以及控制油温，待五花肉基本变成赤色之后，将其捞出，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，搅拌均匀，放在边上腌制一会。

6.将前面切好的土豆丁放入油中炸一会，温度控制在120℃左右，要稍微注意，翻转土豆，不要让其粘锅，基本变透之后将其捞出沥干。

7.再加入少许油，将前面切好的茄子放入，稍微油炸一会，然后加入少许水焖炖一会。

8.待茄子基本变透之后，倒入前面捞出的土豆以及腌制的五花肉，混合炒一会，加入各种调味品，再加入少许水，收拢一下焖炖一会，夹出少许试试味道，合适后就可以关火盛盘了。

土豆烧肉丸子的做法

土豆洗净，削皮切片切好放进碗碟中，大火隔水蒸5分钟（如果你觉得还不够软可以蒸久一点）在蒸的过程中，准备猪肉剁碎葱、姜切沫切好的葱、姜放入猪肉沫中一起切，让它们充分搅拌在一起切好放进大碗中，加入一勺盐、一勺十三香、打入一个鸡蛋搅拌均匀土豆蒸熟后捣烂成土豆泥放入拌好的猪肉，加入一大勺淀粉，搅拌均匀然后揉搓成一个个小丸子的样子（不要太大，适中就可以了）

锅中放大量油，大火烧开放入小丸子（小心油溅起来）放入后在油中搅拌一会，换成中火炸10分钟就可以了

肉圆烧土豆的做法大全

1、食材：四季豆200公克、猪肉400公克、虾米40公克、葱2支、香菜2两。

2、先起一锅把四季豆放锅中用水煮一下, 虾米提前泡发。

3、煮四季豆的时候 ,把小葱切细末,加入到内丸子里面,切一点入味就好。

4、把香菜切末,一点香菜可以增加肉丸子鲜味,

5、把泡好的虾米切末备用,不好切用中国式摇刀法来切,比较容易。

6、煮好后放凉水中降温,然后切成小碎丁。

7、猪前腿肉绞碎，让肉有黏性就好。

8、肉末加入一点水，然后把酸菜都放入肉末中去，搅拌均匀。

9、然后用手捏成一个一个小圆子。大约乒乓球大小就好。

10、起锅烧水，水开后把四季豆肉丸子放入锅中蒸，大约蒸10分钟左右即可取出。

土豆烧肉圆的家常做法窍门

第一：先将土豆清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的土豆放在水中清洗一下，泡去淀粉

第二：准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末，

第三：将清洗好的土豆捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入土豆煎一下，煎至土豆金黄就可以关火了，将土豆盛出备用

第四：锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入土豆，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了

这样做出来的土豆简单又省事，做法家常又好吃，我觉得比土豆丝好吃很多，尤其是那个汤汁不管是拌米饭还是配着馒头吃超级的过瘾。要想红烧土豆做得好吃，我们要掌握两点小技巧：

1）土豆中含有大量的淀粉，所以切好的土豆放在清水中浸泡一下，这样不但可以防止土豆氧化变黑，还可以去除多余的淀粉；

2）先将土豆煎一下，煎至土豆表面金黄，这样可以将土豆定型，不仅土豆块不松散，味道也更加的好

土豆烧肉丸的做法

步骤/方式1

土豆洗净备用

步骤/方式2

准备好肉馅

步骤/方式3

所需的调料

步骤/方式4

姜擦成蓉备用

步骤/方式5

准备少许生粉备用

步骤/方式6

把土豆煮熟去皮备用

步骤/方式7

把去好皮的土豆压成泥

步骤/方式8

把肉馅和所有调料一起加进土豆泥的盆中

步骤/方式9

把它们充分搅拌均匀

步骤/方式10

把土豆肉馅搓成丸子

步骤/方式11

把土豆肉丸子外面裹上一层薄生粉

步骤/方式12

把丸子摆在蒸盘中

步骤/方式13

大火蒸20分钟。

步骤/方式14

把蒸盘中的肉汁倒出加入少许蚝油、生抽、老抽、一勺生粉和适量清水调成芡汁。

步骤/方式15

把芡汁倒进锅中

步骤/方式16

芡汁成这个样子来上几滴香油就可以关火

步骤/方式17

在丸子上淋上薄芡汁即可

土豆烧肉圆的做法

1、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。

2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。

3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。

4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。

土豆烧肉丸子怎么做好吃

— 食材清单 —

主料:土豆适量

辅料:超市买的各类丸子适量，葱适量，香菜适量，蚝油适量，鸡精，酱油适量

— 烹饪步骤 —

1· 把土豆去皮，切成小方块。

2· 把各类丸子切成小块。

3· 香菜切成沫。

4· 葱切沫。

5· 起锅放油，下葱沫煸香，放入土豆翻炒片刻。

6· 放入各类丸子块，继续翻炒，大概土豆，丸子翻炒均匀后倒入清水，清水没过土豆即可。

7· 等到土豆被煮软，汤收的差不多时放入调料：香菜沫，盐，酱油，蚝油，鸡精。即可出锅。