西红柿干豆腐汤的做法大全家常(西红柿干豆腐鸡蛋汤)

西红柿干豆腐鸡蛋汤

可以做很多种面。

1. 按面条状态，可以有汤面、炒面、拌面、凉面。煮面水开了下挂面，然后放入配菜和调料，煮熟后汤面一起出锅。炒面、拌面、凉面，也要先用水将面煮熟，捞出沥水待用。做炒面，在将配菜炒好后，倒入面条继续翻炒、调味，直到味道、颜色均匀，一起出锅。做拌面时将配菜炒好了后，倒入盛在碗里的面条中，再加佐料调味。做拌面配菜时，汤水不能太多，多则味稀；亦不可太干，干则面结。凉面与拌面做法相近，区别只在要将煮好的面条和配菜放凉。凉面夏天吃，配上香油、香菜拌面，清凉爽口；汤面冬天吃，热汤带水，温暖脾胃；炒面干醇，油大味足；拌面可浓可淡，尽可随意。再说一点诀窍，面条在水开前下锅，可以增加汤的浓稠度，适合做汤面时采用。

2. 配菜也可多种搭配：番茄炒鸡蛋；豆腐干炒芹菜；豆腐干炒芹菜、胡萝卜；鸡蛋炒豆腐干、芹菜、胡萝卜；番茄配豆腐干、芹菜、胡萝卜。配菜可以花样百出，随心所欲。番茄、豆腐干、芹菜、胡萝卜，可切丝，可切条，可切丁。鸡蛋还可先煎成饼后切丝、条、丁与蔬菜配炒。葱也可切丝块丁，爆油出味或直接生拌。香菜一般做生拌好。

3. 调味很重要，除葱和香菜外，香油、醋、酱油、辣子必不可少。其他佐料随个人口味喽。

总而言之，可以做：番茄鸡蛋汤面，番茄鸡蛋拌面，番茄鸡蛋炒面，番茄鸡蛋凉面，豆干香芹汤面，豆干香芹拌面，豆干香芹炒面，豆干香芹凉面，豆干香芹丝汤面，豆干香芹丝拌面，豆干香芹丝炒面，豆干香芹丝凉面，三丝汤面，三丝干拌面，三丝油炒面，三丝凉面，四丝凉拌面，五丝拌酱面 …… 祝各位好胃口！

西红柿鸡蛋豆腐干能一起吃吗

素鲜汤是一道传统的美味佳肴，在中国广大地区深受群众欢迎，是一道素食名汤。

素新汤的做法

1、所用的蔬菜清洗干净。

2、豆腐干切细

3条胡萝卜切丝。

4、黄瓜切丝，香菜切小段。

5、把粘连在一起的金针菇分开。

6、水开后放入金针菇焯水片刻捞出过凉水。

7、锅里放入清水，放入姜丝烧开。

8、放入豆腐条，金针菇和胡萝卜丝一起煮开。

9 、略煮片刻后，放入黄瓜丝再次煮开，加盐，味精，香油调味。

10 、倒入水淀粉勾芡。

11 、最后撒上香菜即可。

豆腐干和西红柿鸡蛋能一块儿炒吗

盒子外酥里嫩，大家都喜欢吃！推荐十种好吃的素盒子！第一种，韭菜鸡蛋馅的盒子，笫二种，香菇青菜馅的盒子，第三种，地软鸡蛋馅的，西北特有，第四种，冬天萝卜豆腐木耳馅的盒子，第五种，胡萝⺊粉条馓子馅的盒子，第六种，豆角鸡蛋粉条馅的盒子，笫七种，茄子青椒馅的盒子，笫八种，白菜豆腐粉条的盒子，笫九种，酸菜馅的盒孑，笫十种，干菜馅的盒子。

西红柿干豆腐丝汤

主料干豆腐100克西红柿100克大头菜100克 辅料油适量盐适量葱花适量 步骤 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤11.将干豆腐切成丝准备好. 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤22.将大头菜,胡萝卜也切丝准备好. 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤33.将西红柿一个切块. 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤44.锅里放油烧热. 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤55.将西红柿和干豆腐丝放锅里炒. 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤66.翻炒几下,加适量的盐. 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤77.将西红柿汁液炒出来. 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤88.将大都菜丝放锅里翻炒. 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤99.加些盐. 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤1010.炒到大头菜变成翠绿后关火./ 大头菜炒西红柿干豆腐的做法步骤1111.装盘子即可食用了.

西红柿干豆腐鸡蛋汤怎么做

用料

西红柿 2个嫩豆腐 1块蒜瓣 1个葱花 适量油 适量开水 少许盐 1勺水淀粉 适量鸡精 1勺

1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。

2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。

3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦。

4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。

5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。

6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。

7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。

8、放入西红柿丁儿炒至软烂。

9、加入少许的开水。

10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。

11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）

12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。

13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

西红柿干豆腐汤的做法

黄瓜西红柿一起清洗干净，豆腐焯水空干切成小方块，一小段黄瓜切细丝，西红柿一只切滚刀块起油锅下西红柿翻炒一分钟加水将焯水好的豆腐块下入锅中，煮一克重，一黄瓜丝，放猪油！味精盐，煮开装盆。

西红柿鸡蛋干豆腐的做法

一、东北尖椒干豆腐

材料：

干豆腐350g，猪瘦肉80g，油适量，盐适量，大蒜适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，花椒粉适量，土豆淀粉适量，尖椒50g

做法：

1.干豆腐洗净，切成条状

2.尖椒洗净切成切刀

3.瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用

4.锅底少许油，下入大蒜和姜爆香

5.加入猪肉

6.翻炒至猪肉变色

7.加入酱油和花椒粉

8.加入干豆腐

9.翻炒均匀

10.加入少许水大火烧开

11.放入切好的尖椒加入盐调味

12.最后用用水淀粉勾芡

二、干豆腐菜卷

材料：

里脊50g,干豆腐3张，油适量，胡萝卜1根，大葱半根，香菜适量，香其酱1袋

做法：

1.新鲜干豆腐洗净用热水烫一下

2.胡萝卜洗净切丝，香菜洗净备用

3.葱切大段，在切成丝

4.干豆腐改成见方的块，先放胡萝卜丝，葱丝

5.加香菜叶

6.卷好改成斜刀，切段

7.依次摆到圆盘，盘中间放一圆碗

8.里脊切成丝

9.锅里下油爆炒肉丝

10.肉丝发白加入一代香其酱

11.炒匀起锅倒入碗内

12.好看不，上菜了

三、油菜海带豆腐丝

材料：

油菜200g，干豆腐300g，泡发海带200g

做法：

1.主辅料： 油菜、干豆腐、海带

2.把泡发洗净的海带和干豆腐切丝。

3.把油菜洗净、切条。

4.热油炒香葱花。

5.放入海带丝、豆腐丝。

6.翻炒后，加适量蚝油。

7.加适量水，烧制2分钟，至豆腐丝、海带丝软一些。

8.加盐调味。

9.放入油菜。

10.翻炒均匀。

11.旺火收汁，即可关火。

四、肉炒干豆腐

材料：

400g干豆腐，200g精肉，适量油，适量盐，适量葱，适量酱油，适量花椒面

做法：

1.将干豆腐切成菱形块

2.肉切片，葱切碎

3.锅内加油，油热后加肉片，葱花炒香。

4.加少许花椒面

5.加少许酱油

6.放干豆腐翻炒，可以加少量水

7.加一勺盐炒匀即可

五、葱油干豆腐

材料：

干豆腐，葱花，大料两颗，辣椒油少许，盐，味精

做法：

1、干豆腐切细丝，焯一下。

2、葱丝、辣椒油放在干豆腐之上。

3、炒勺放一匙豆油，烧热，倒在葱丝之上。

4、加精盐、味精，拌匀即可食用。

六、干豆腐拌黄瓜

材料：

黄瓜250克,干豆腐250克，香菜15克，辣椒(红,尖,干)5克,酱油5克,盐3克,味精2克,香油15克

做法：

1. 将干辣椒洗净切成细丝，放入烧热的油锅中炸出香味，待用；

2. 干豆腐、黄瓜分别洗净，均切成细丝；

3. 香菜择洗干净切成段；

4. 把干豆腐丝、黄瓜丝、香菜段和各种调料拌到一起，调好口味即可装盘。

七、香煎干豆腐

材料：干豆腐、西红柿、鸡蛋

辅料：小葱

调料：食盐、甜面酱或者自己喜欢的酱

做法：

1.先把西红柿用开水烫去外皮后切成小丁放入碗中，打入3个鸡蛋，加入小葱段，再加食盐3克调味，把鸡蛋搅散，食盐搅拌融化。

2.干豆腐清洗干净后切成能放入电饼铛内的正方形。

3.电饼铛上下层开小火，预热后刷一层植物油。

4.在电饼铛内盛一勺西红柿鸡蛋液。

5.在鸡蛋液还没凝固时覆盖上一张干豆腐，并在上面刷一层植物油，盖上盖子焖1分钟。

6.在表面刷一层自己喜欢的酱汁，再把煎好的干豆腐折叠成一个正方形即可。

八、油泼干豆腐

材料：豆条、油麦

辅料：小葱、生姜、大蒜、红辣椒、花椒

调料：食盐、料酒、胡椒粉、白糖、生抽、花椒粉、红油、豆瓣酱

做法：

1. 先把干豆腐切成约5厘米的长段，油麦择洗干净从中间掰成两半，大蒜切末和小葱、花椒、红辣椒放一起备用。

2.锅内烧一锅开水，下入干豆腐，再加入料酒5克，焯水30秒后控水捞出。

3.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后下入姜蒜和红辣椒，再加入5克豆瓣酱炒出红油。

4.接着在锅内加入大量清水烧开，加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖2克、生抽5克，煮开后先下入油麦焯水30秒，捞出铺在碗底。

5.再下入干豆腐，大火煮2分钟，盛到一个大碗中，依次撒入蒜末、红辣椒、小葱、花椒粉。

6.另起锅加入适量植物油，把油温烧至6成热，浇在辅料上，激出香味，最后淋入适量红油提味增亮即可完成。

九、凉拌干豆腐

材料：干豆腐、胡萝卜

辅料：红辣椒、大葱、香菜、大蒜、花椒

调料：食盐、香油

做法：

1.先把干豆腐清洗干净后卷起来切丝

2.把香菜切段，大葱切葱丝，胡萝卜切细丝，大蒜拍碎后切细末

3.锅内烧一锅开水，下干豆腐焯水30秒，控水捞到凉白开内过凉水

4.另起锅加适量植物油，开小火放入花椒，炒香后再把花椒捞出，把红辣椒放入锅内，激出香味

5.准备一个小碗，放入大蒜末，把花椒油放入碗内，然后加入食盐2克，香油5克搅拌均匀

6.把所有食材和调料一起放入大碗内，充分搅拌均匀、融化即可完成

十、溜炒干豆腐

【所需食材】：干豆腐，青红椒，淀粉，生抽，酱油，盐，胡椒粉，老抽，食用油，葱花，蒜末。

【操作步骤】：

1、首先做溜炒干豆腐最重要的一点就是要有一个浓稠的酱汁，而浓稠酱汁的关键就是这碗水淀粉淀粉加入少量水搅拌均匀，做成水淀粉。

2、然后我们把干豆腐切成大小合适的薄片，这个可以根据自己的喜好随意切，有的人喜欢切菱形，有的人喜欢切长条，有的人喜欢切长片，这个没有一个固定的规定，自己喜欢就好。

3、干豆腐切好之后我们再来准备一下其他配料，青红椒是当仁不让的重点配料，淡淡的辣味能给这道流炒干豆腐增色不少，青红椒清洗干净之后，去除根蒂和里面的辣椒改刀切成细丝

4、现在开始正式烹饪锅中烧热油，加入蒜末葱花下锅炒香。

5、然后把切好的干豆腐和青红椒丝一起下锅翻炒几下炒出香味，这时候可以用中大火翻炒，时间大约一分钟左右就可以。

6、接着加入盐，生抽酱油，胡椒粉进行调味，喜欢的话可以可以加入少量的糖和蚝油进行提鲜，翻炒均匀之后加入准备好的少量水，小火慢炖1分钟。

7、最后临出锅之前，沿锅边洒入一开始准备好的水淀粉，翻炒几下收浓汤汁，如果可以的话，再淋上一勺药油，可以让最后成菜变得更加光亮，卖相更好，这样一道简单方便的溜炒干豆腐就做好了。

十一、韭菜炒干豆腐

用料、韭菜 克、豆腐皮 张、油 克、十三香 0.5勺、水 20克、盐 2克

超香超下饭！韭菜炒干豆腐【独门做法】的做法步骤

步骤 1将干豆腐切成宽条。（要用薄干豆腐噢）

步骤 2韭菜切成段~

步骤 3非常重要！！这一步是我妈妈的独门做法。要先把韭菜，干豆腐，十三香先搅拌一下~

步骤 4起锅烧油，将拌匀的菜倒入锅中~

步骤 5炒20秒后，倒入20g水~（少量水即可）。

步骤 6再放入盐~炒匀，出锅啦

十二、片豆角炒干豆腐

用料：片豆角 250克、干豆腐 5张、蒜 2瓣、葱 1小段、盐 3克、东古酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、糖 少许

片豆角炒干豆腐的做法步骤

步骤 1干豆腐和片豆角都切成细丝

步骤 2油热下入蒜末爆香

步骤 3下入豆角丝加一半盐炒至颜色变绿断生盛出备用

步骤 4葱花炝锅加入少许花椒粉，东古酱油后加入两大勺水，放入干豆腐，这样做出来的干豆腐软嫩，水开加入另一半盐，直至汤汁收干下入断生的豆角丝，加蚝油，少许糖快速翻炒均匀出锅

西红柿豆腐干的做法

将准备好的五花肉(俗称三线肉)冷水下锅，放入几片生姜、五六颗花椒并倒入适量料酒，水开后小火煮40分钟左右，以筷子能够轻松插穿肉为准。

步骤 2

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豆干尽量选择这种厚一点的，切片(不要切太薄)，二荆条切斜块

步骤 3

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蒜苗切段备用，蒜苗头白色部分用刀拍两下更易熟，准备适量姜蒜末以及少量豆豉

步骤 4

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将煮好的肉切薄片备用

步骤 5

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锅内少放一点油或者不放也可以，加入五花肉翻炒，将五花肉的肥油炒出来一些，喜欢吃肥一点的可以少炒一会儿，根据个人口味把握炒的时间，还可以在炒肉时加入几颗花椒爆香

步骤 6

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肉可以不用盛出来直接倒入准备好的配菜(蒜苗除外)锅内加入豆瓣酱，豆豉，生抽老抽以及耗油翻炒均匀，一般来说就可以不用放盐了，如果觉得味道偏淡可以在出锅前尝一下加少量盐

步骤 7

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翻炒均匀后加入准备好的蒜苗，蒜苗断生后就可以起锅装盘啦~好吃的回锅肉分享给大家~

西红柿干豆腐鸡蛋汤的做法

食材明细

裙带菜150克、豆腐1块、西红柿1个、鸡蛋2个、香葱1棵、料酒2大匙、盐适量

海带西红柿鸡蛋豆腐汤做法

1、裙带泡洗干净；豆腐切厚片；番茄去皮去籽后切厚片；香葱切碎;鸡蛋打散

2、锅中加水烧沸，下豆腐煮一分钟去豆腥味，捞出放清水中漂上

3、锅中加水，下裙带菜、料酒煮约两分钟

4、下豆腐、番茄、盐共煮五分钟

5、淋入鸡蛋液，起锅装盆，撒上葱碎即可上桌