鲜海带汤的做法大全家常做法(鲜海带怎么做汤)

鲜海带怎么做汤

主料丝瓜1根

海带苗125g

猪肝200g

猪小肠0.5根

腰柳肉100g

调料盐适量

鸡精适量

玉米胚芽油适量

白胡椒粉适量

红薯淀粉适量

清淡口味

煮工艺

十分钟耗时

普通难度

丝瓜海带嫩苗汤的做法步骤

1

半干腌渍的海带嫩苗，洗去盐粒，浸泡1-2小时备用。猪肝切薄片，小肠切段，猪腰肉切薄片，洗净沥干备用。

2

泡发好的海带嫩苗切成合适的段，丝瓜去皮切滚刀块备用。

3

沥干水份的猪肝、小肠和腰肉加盐、白胡椒粉和玉米胚芽油腌制半小时。

4

腌制好的肉类中加1匙红薯淀粉，拌匀备用。

5

烧一锅清水，水开后下丝瓜和海带嫩苗，煮3分钟。

6

下入腌好的肉类，先不要搅动，煮1分钟后再去搅散开，并撇去浮沫。继续煮上3分钟。

7

起锅前加适量盐、鸡精和白胡椒粉调味就可以啦！

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新鲜海带怎么煲汤

　　用鲜海带煲汤最好。鲜海带的口感好营养价值也很高，富含多种微量元素，对人们的身体健康十分有益，除了补充人体必要的碘元素外，还能防止或减少头发变白、促进钙吸收、甚至还有抗辐射的功效。　　蛤蜊海带汤　　材料　　海带丝，蛤蜊，生姜，香葱，盐，香辣油　　做法　　

1、首先把海带丝和蛤蜊分别用清水洗干净，然后用撒上盐泡一会，中间要记得换几次水。海带丝用手来回搓洗几次。而蛤蜊呢，泡的时候它会吐出一些砂和脏东西，而且还要用小刷把外壳刷干净。　　

2、锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段，和海带丝蛤蜊一起放进去开始小火煮。撒上盐，不用太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜。　　

3、偷点懒，直接在锅中倒上几滴香辣油，当然芝麻油什么的都是可以的啊，能更香一点呢。大约15分钟左右就可以出锅了。　　海带鸭肉汤　　材料：鸭肉300克，鲜海带100克。　　调料：盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。　　海带鸭肉汤　　做法：　　1）鸭肉、海带分别洗净，切片。　　2）碗中放入鸭肉片，加蛋清、水淀粉调匀，焯水后捞出备用。　　3）沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。　　4）将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。

新鲜海带汤

做海带鸡汤，新鲜的海带要经过泡制一下，因为比较咸，把新海带泡淡过后的新鲜海带切成小长条，或是小方形也行，首先要把鸡肉洗净，切成小块，在沸水中捞过，这样去辛味，做汤最好是用沙锅来顿味道更鲜美，在沙锅中装入适当的水，把海带和鸡放入沙锅中，等开了过后，把浮在上面的一层沫除去，然后把葱，姜，少许的花椒，还可以加入适量的红枣也行，不过做这汤不要过于的掺杂多的辅助的料材，那样要把海带鸡的味盖过，一切做好就小火慢慢的熬制,这海带汤就做成了.另外,新鲜海带咸味不能完全的消除,所以在放盐的时候要多加注意,以清淡为主.

鲜海带怎么做汤喝

如果是新鲜的海带，可以将它洗干净之后切成一小块长方形的片，然后做成一个个海带结，这样可以煨汤吃。也可以凉拌着吃，要切成海带丝。

鲜海带做汤需要焯水吗

要的,海带本身很咸,不容易与其他的配料搭配调味,所以用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次。

超鲜美海带汤做法

海带是一种营养价值很高的蔬菜，适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法，我家常拿来煲汤，很鲜美很好喝。”

用料主料排骨400克

海带300克

薏米30克

辅料姜5克

食盐1茶匙

料酒1汤匙

海带汤的做法1.薏米提前用水浸泡5小时以上；排骨冷水下锅，放1汤匙料酒，煮出血水后捞出

2.姜切片；海带反复刷新干净后打成扭结状

3.将排骨、薏米、海带放入砂锅，注入足量水，大火烧开小火炖60分钟；调入盐即可

海带汤成品图

烹饪技巧

鲜海带汤的做法

　　1、鲜蔬海带汤

　　食材：油菜300克、平菇300克、海带结100克、盐适量、鸡精少许

　　做法

　　1.海带结用冷开水泡好，平菇洗净焯水捞出备用

　　2.起火烧水，水开后放入海带结、平菇，加适量盐

　　3.等到海带和平菇九成熟时，放入油菜

　　4.转小火再煮一会儿，使油菜入味

　　5.最后少许鸡精调味，即可关火出锅

　　2、排骨海带汤

　　食材：猪排骨500克、海带(鲜)300克、料酒10克、大葱10克、姜10克、盐4克、味精3克、鸡精3克、白砂糖4克、香油10克

　　做法

　　1.排骨剁成3厘米长的段，入沸水锅中焯烫片刻捞出

　　2.海带洗净后切菱形片、大葱切段，姜切片备用

　　3.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开

　　4.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂

　　5.然后加味精、香油，出锅即可

　　3、鱼丸海带汤

　　食材：鱼丸、海带丝、扇贝边、姜、香油、盐

　　做法

　　1.海带丝和扇贝边洗净备用，姜切片

　　2.锅中放水，放上姜片、海带丝、鱼丸、扇贝边

　　3.大火煮开，改小火煮15分钟

　　4.加入盐、香油搅拌均匀，出锅即可

　　4、蛤蜊海带汤

　　食材：海带丝、蛤蜊、生姜、香葱、盐、香辣油

　　做法

　　1.将海带丝洗净，撒上盐泡一会，来回搓洗几次

　　2.蛤蜊洗干净，撒上盐泡一会，等它吐出脏东西

　　3.锅中放水烧热，把生姜切片，香葱切段

　　4.海带丝蛤蜊和葱姜一起放进锅里小火煮

　　5.撒上盐，不要太多，因为汤是要蛤蜊本身的鲜

　　6.煮15分钟左右，撒上香辣油就可以出锅了

鲜海带做汤需要怎么办

干海带和鲜海带的处理方法不一样。干海带须要提前两小时泡水洗净，鲜海带只须切成块状烫水就可以顿汤或凉伴

鲜海带怎么做汤才好吃

新鲜海带煮熟的4种方法：

1.加碱煮

将水倒入锅里，然后加入少许的食用碱或小苏打，大火将水烧开，待水烧开后将海带放入锅中，放入海带，煮的时候记得多翻动几次海带，这样海带就很容易煮烂啦。这样做出的海带软嫩鲜美，口感极佳。

2.加醋煮

醋是我们厨房里必备的调味料，加入适量的醋煮海带，不仅能去除腥味，也能促进海带更容易变软，更是保存了海带原有的鲜美。将水倒入锅里，加入海带，然后放入少许的陈醋或白醋，煮至15分钟即可出锅。

新鲜海带煮多久才熟

3.加醋加碱煮

将水倒入锅里，加入海带，然后放入少许的陈醋或白醋煮，再加入少许的碱，这样海带更容易煮烂，吃起来更加软嫩。

4.蒸海带

将锅里放入适量的水，加上笼屉，把海带放入笼屉里蒸至半小时，海带即可变软，将蒸好的海带放入冷水中浸泡12小时，这种方法制作出的海带脆嫩爽口，易保存