鸭丸子的做法大全家常做法大全(鸭丸子的图片)

鸭丸子的图片

食材准备

110克肉末，40克生粉，50克圆椒，葱花、姜末各少许

70克鸡蛋液，6克盐，6克鸡粉，白胡椒粉、五香粉各2克

3克白糖，水淀粉、生抽、料酒各5毫升，食用油适量

烹饪步骤

1 洗净的圆椒切小块。

2 取一碗，倒入肉末、姜末、葱花。

3 鸡蛋液打散，倒入肉末中。

4 再加入适量盐、鸡粉，放入料酒、白胡椒粉、五香粉、生粉，朝同一个方向搅拌入味，待用。

5 热锅注入适量油，烧至七成热，将拌好的肉馅捏成丸子，放入油锅中。

6 同时倒入圆椒，油炸片刻。

7 待丸子炸至外部呈焦黄色，同圆椒一起捞出沥干油待用。

8 另起锅注油烧热，加入生抽，倒入少许的清水。

9 撒上盐、鸡粉、白糖。

10 倒入丸子、圆椒，煮至沸腾。

11 用水淀粉勾芡，充分拌匀。

12 关火后盛出即可。

鸭丸子怎样做好吃

新城市场建记鸭丸最正宗，老板也是上护人，做了二十多年，我是吃他家肉丸那些大的。

现在每次出深圳都会带几百元他的肉丸牛筋丸。家乡的味道！

鸭丸子的做法大全家常

“有”

做鸭丸与做猪肉丸最大的不同就是猪肉可以直接买来，而鸭肉需要自己一点一点剥下来再做。

客家人钟爱食肉丸。除了味道好、制作简单以外，还在于它的好意头。在客家话中，“丸”的发音和“圆”“缘”相同，因而圆形、饱满的肉丸往往被视为“圆满”“良缘”的象征，是客家人逢年过节和传统婚宴上不可或缺的一道美食。客家人还喜欢将“肉丸”写成“肉圆”，体现了客家人对“团圆”的珍视。

客家人的“丸”有荤素之分，不仅有开锅肉丸、猪肉丸、鸭肉丸、鱼丸，还有萝卜丸、木瓜丸、艾叶丸、苦瓜丸等素菜丸，皆是丸中美味，深受客家人的喜爱。

鸭丸子的图片真实

步骤1:7准备瘦，三片肥猪肉馅，瘦肉偏多的丸子吃起来口感更Q弹，而且香不腻，瘦肉多的口感干燥，在里面放入2个鸡蛋。

步骤二：进入鸡蛋后沿着一个方向搅拌肉末，使肉末充分吸收鸡蛋，吸收鸡蛋末的光滑不嫩。

步骤三：肉末搅拌好后，加入适量葱，姜末、胡椒粉、13香、生抽2汤匙，抽出少许盐，经常抽少许，然后平均搅拌所有调料，是沿一个方向搅拌拌肉馅加劲，这样肉馅吃起来很Q弹

步骤四：在肉馅里加入一些面包糠，没有加饼干渣或馒头渣都可以，放了米糠的团子又软又不硬。

步骤五：取四分之一的肉馅儿放进手掌里，肉馅里包上一颗咸鸭蛋黄，然后成为圆圆的大团子，鸭肉的鱼酱要熟的，这样吃更好吃，放进咸鸭蛋黄丸子吃的话会很香不会腻，而且鸭蛋的黄色不会使团子的味道单调。

步骤六：将鸭蛋包黄的大丸子放入平底盘子，蒸15分钟，蒸丸子透火，一共四个丸子，距离适中，防止蒸熟后粘在一起，四喜团子有蒸的方法和炸的方法，炸好的团子味道很香，蒸好的团子比较清淡，吃不腻。

步骤七：平底锅中放入适量油，放入葱蒜粉炒香，放入锅中适量生抽，经常抽屉，砂糖，然后加水淀粉搅芡。

步骤8：将蒸好的团子放入汤中煮一会儿，轻轻翻过来吸收汤的味道。

步骤九：把团子放在盘子里，底部垫一些预先熟的油菜花加热，接下来取汤，把汤浓一点。

步骤十：把最后收好的汤都浇到团子上，我们的咸蛋四喜团子就做好了。

鸭丸子的图片大全大图

鸭肉丸子做法：

准备材料：鸭肉100g，章鱼烧粉100g，鸡蛋1个，适量油、盐、生抽、葱、水。

做法：

1，将小葱切碎，鸭肉需要提前炖熟切成丁备用。

2、油锅热加入蒜粒、生抽炒香后，盛出与小葱搅拌。

3、用章鱼烧粉、蛋、水混合成粉浆，章鱼丸子模具锅刷油预热，倒入约七分满的面糊。

4、加入鸭肉馅、再倒入面糊，用签子一个个翻面直至滚圆，外酥里嫩出锅即可！

鸭丸子的图片大全

鸭肉丸子的做法步骤

1、肉洗净切块。

2、用搅拌机搅成肉糜。

3、白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。

4、蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。

5、肉糜加盐、鸡精、少量酱油，加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉，加适量水，搅拌至合适程度。

6、锅烧开水，调中火，一手抓肉糜，一手拿汤匙，从虎口挤出肉糜圆，汤匙舀起肉圆放入开水中。

7、把所有的丸子都弄好了，等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了

鸭丸怎么制作

      鸭丸就是鸭肉做成的丸子，鸭丸的制作流程是取鸭肉加适量的猪肉，加调料反复捶打至泥状，捏成丸子煮熟即可，成品弹牙爽口。

鸭丸是什么做的

1、肉、丸子类：撒尿牛丸、台湾烤肠、鱼卷、千页豆腐、蟹排、鸭血、鱼豆腐、培根、亲亲肠、甜不辣、鱼丸、虾丸、蟹棒、血豆腐、燕饺、羊肉片、牛肉片、鳕鱼丸、鸭肠、鸭胸肠、贡丸、鸡心、骨肉相连、虾饺、墨鱼片、玉米肠、香菇丸、牛百叶、毛肚、蟹足棒、龙虾球、鲍鱼丸、桂花肠、腰花肠、鱼皮、龙凤片、午餐肉、素丸子；

2、豆制品类：豆干、宽粉、粉丝、豆泡、豆皮、面筋、冻豆腐、豆腐；

3、其他类：腐竹、海带、木耳、方便面、面条；

4、蔬菜类：蘑菇、香菇、金针菇、土豆片、菜花、茼蒿、香菜、菠菜、油麦菜、油菜娃娃菜、白菜、生菜、萝卜、红薯片、豆芽、鲜竹笋、西兰花、空心菜、魔芋、藕片、紫甘蓝、冬瓜等。

（其实麻辣烫你想吃什么就吃什么）

鸭丸的制作过程

食材主料 章鱼烧粉100g鸡蛋1个鸭肉100g 辅料 油适量盐适量生抽适量小葱适量水130g 步骤1.葱切细。

2.鸭肉是先炖熟的。

3.切丁。

4.入油锅加入蒜粒，生抽炒香。

5.炒至入味即可。

6.盛出拌入香葱。

7.烧粉，蛋，水混合成粉浆。

8.章鱼丸子模具刷油预热。

9.倒入约七分满的面糊。

10.加入鸭肉馅。

11.再倒入面糊。

12.用签子一个个翻面直至滚圆。

13.做好的小丸子非常的好吃，外酥里嫩哦