水煮龙利鱼的家常做法(水煮龙利鱼图片大全大图)

水煮龙利鱼图片大全大图

主料

龙利鱼260g 生菜适量

辅料

花椒粉适量 辣椒粉适量

料酒适量 盐适量

糖适量 豆瓣酱一勺

葱姜蒜适量 淀粉适量

香叶适量 香菜适量

水煮龙利鱼片（超嫩超简单）的做法步骤

1. 各种材料准备齐，蒜切碎，龙利鱼切厚片加盐味精淀粉抓匀。

2. 姜拍碎和葱白一起下油锅爆香，加入豆瓣酱和油泼辣子（小贴士里面有做法）炒出香味，加入高汤或者水。

3. 这个是油泼辣子，我之前做的，可以多做一点煮的时候更方便。放入盐，味精白糖，料酒，香叶等调料，煮开后放入鱼片。

4. 生菜放碗底，别的菜也行，但是其他菜要飞水。

5. 鱼煮熟了就可以起锅倒进刚刚垫了生菜的碗里面啦。

6. 撒上刚刚切碎的蒜粒葱叶和香菜。

7. 重新起锅将油烧热，将烧热的油泼在蒜粒上面。之所以这样做是保持了蒜的香味，蒜煮久了就没有香味啦，不喜欢吃蒜的可以以前和姜一起爆，煮过就没什么味道了。

小贴士

花椒粉和辣椒粉放一起锅里油烧热了浇进去就是油泼辣子啦

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龙利鱼也叫舌头鱼，踏板鱼，其肉质细嫩，富含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素C不饱和脂肪酸，DHA等营养物质。其具有保护心脑血管疾风，保护视力等功效。

龙利鱼肉口感细嫩，爽滑，其出肉率很高。因其营养丰富，所以深受人们的喜爱。下面我就来和大家分享一下用龙利鱼包饺子的做法，希望你们能喜欢。

1：取饺子粉适量，加入一个鸡蛋，翻拌均匀。然后再加入少许的盐水和适量的清水，和成面团，用手揉至其外表光滑后放到一个盆里，用保鲜膜封住醒一会备用。

2：取新鲜的虾仁300g，挑去沙腺，用清水冲洗干净，切成小丁，然后放到一个盆里，加入盐2g，料酒5g，用筷子搅拌均匀后备用。

3：取冰鲜的龙利鱼肉500g，用刀剁成鱼泥，放入到一个盆里，加入少许的葱姜水，料酒10g，盐5g，鸡粉3g，鸡汁5g. 胡椒粉1g，白糖1g，猪大油10g，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，然后再加入适量的清水，再次搅拌成鱼糊状备用。

4：取新鲜的韭菜少许，用清水冲洗干净后切成末。胡萝卜少许切成小粒备用。

5：把調制的鱼泥和虾仁放到一起，用筷子搅拌均匀后放入韭菜末和胡萝卜粒。用筷子再次搅拌均匀，然后放到冷柜里冷冻一会备用。

6：取出醒好的饺子面团，再次揉一遍，然后再揪成小剂子，擀成饺子皮备用。

7：取出擀好的饺子皮，放入鱼肉馅，然后包成饺子备用。

8；起火烧水，待水开后加入少许盐，减少烂皮，放入包好的饺子。待饺子完全浮起来后就可以捞出来装盘，跟上一碗蒜酱，味道美极了。

龙利鱼虾仁馅饺子做好了，鲜香滑嫩，鲜嫩多汁，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜和你分享，谢你们的观看再见！

用水煮鱼调料怎么做龙利鱼水煮鱼

配方： 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。

水煮鱼的做法：

1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片，加一个蛋清，少许盐、料酒、淀粉浆上。

2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生，焯的时候加适量盐。将焯好的黄豆芽平铺在盆子底部。

3、锅内放适量油，加入花椒粒小火炸出香味，关火后再放入干红辣椒稍炸后一并捞出备用。

4、放入一大匙红剁碎的油豆瓣酱炒出红油，加入姜片和蒜片同炒片刻。

5、加入适量热水烧开，水量以大约没过鱼片为宜。将鱼片逐片下入锅中。

6、煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中。把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面

7、另取一锅放适量油烧热，淋入盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。

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用料

龙利鱼 1条 盐 适量 淀粉 适量 蛋清 1只 料酒，姜，红酒，酱油 适量

做法步骤

步骤 1

冷冻的龙利鱼，提前一晚放冷藏里解冻。 切段，用料酒，盐，姜丝腌制一会，放一点点盐就行，不是咸菜

步骤 2

那边腌鱼，这边找个适合的容器放鸡蛋清并打散，在准备个容器放淀粉，我用的二大碗。

步骤 3

在准备一个碗：放2勺生抽，2勺红酒，2勺番茄酱。葱丝，将其，备用

步骤 4

锅里放油，不用太多，能到鱼的一半高度就行，要不就变油炸了，豆油颜色好，色拉油没有颜色，自己选择吧，都准备好了，然后把龙利鱼放蛋清里滚一下，在裹淀粉，放入热油锅里煎，两边煎至金黄，成出来，放一边沥油备用。（我准备了不锈钢盆，上面放的漏网。）

步骤 5

都煎好以后另起一锅，放油，微热，放之前准备好的调料酱汁。都混合均匀后把煎好的鱼段回锅，使酱汁均匀包裹在鱼段上。关火，出锅。美味可口～

水煮龙利鱼的家常做法大全

1.把龙利鱼切成条状

2.依次往切好的龙利鱼中加入料酒、盐、黑胡椒粉、淀粉后，用手抓均匀

3.点火，水烧开后，把腌好的鱼肉放进去

4.煮三分钟后，把鱼肉捞出，放入盘中。

5.把洗净的番茄切成小一点的块状，备用

6.点火，倒上油，先放葱姜蒜炒香，再放入番茄块，加盐炒出汁

7.倒入含少量柠檬汁的水，变成浓汤

8.最后倒入龙利鱼块，炖两个小时

9.出锅后，撒上一点香葱，

水煮龙利鱼片怎么做好吃又简单

1、鱼片放入碗内，放入姜片加料酒腌制10分钟。

2、西红柿切块，锅里倒油，炒香蒜，西红柿放入锅中加水煮。

3、最后加入腌制好的鱼片煮熟，放入盐、鸡精，盛出后撒上葱花就可以啦。