蒜苔莴笋的做法大全家常做法大全(莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法大全家常)

莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法大全家常

莴笋炒鸡蛋。准备食材。莴笋油盐，木耳，鸡蛋，鸡精，葱花，花椒。做法。莴笋去皮洗净，切片。鸡蛋打散炒熟。热锅凉油依次放，花椒，葱花炒香，放莴笋煸炒，放入提前泡好的木耳，放入炒熟的鸡蛋，放盐，鸡精炒拌均匀，装盘出锅。

莴笋炒鸡心的做法。准备食材，莴苣笋鸡心油盐，生抽，生粉，料酒，葱姜，蒜，糖，红椒。鸡心剪开冲去血水洗净。莴苣笋去皮切片。油入锅，加入葱，姜，蒜爆香，倒入鸡心翻炒加料酒，糖生抽加莴苣笋，红椒翻炒，加盐加湿淀粉勾芡装盘出锅。

莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法大全家常窍门

第一种：油炝莴笋丝

准备去皮莴笋和胡萝卜，然后分别都切成细丝，这个可以辅助工具做起来快速又好看的，然后加入1勺盐腌渍，水分出来可以去一部分涩感，而且让莴笋丝和胡萝卜丝变得柔软，沥干后放入碗中，加入熟白芝麻，蒜茸，鸡精蒜茸和生抽，最后烧热一勺油淋入，拌匀。

第二种：莴笋片炒肉丝

将去皮的莴笋切薄片，肉丝加入生抽胡椒粉和少许淀粉抓下，最后加入1勺油封住水分腌制，这样处理的肉丝很嫩。

烧热锅将肉丝放入滑变色，加入蒜茸和莴笋片，少许的料酒和生抽，翻炒均匀即可。因为莴笋是很容易熟的，无需炒太久。

第三种：莴笋丝炒鸡蛋

将莴笋皮去掉，然后切细丝，加入盐腌制，这样可以使莴笋丝变得柔软。鸡蛋3个加盐打成蛋液，然后烧热锅放入炒凝固盛出来。随后少许油将莴笋丝沥干水分和蒜茸一起放入翻炒片刻，最后放入鸡蛋炒炒。

第四种：凉拌莴笋

将莴笋片成非常薄的细长片，然后加入盐腌制出水，沥干水分。每个莴笋片卷起来摆盘。

随后将蒜蓉/少许的干辣椒/生抽/陈醋/糖/味精/香油混合，烧热一大勺油放入拌成蒜茸汁，直接淋上去即可。

第五种：莴笋片炒猪肝。

猪肝一定要新鲜的，切薄片放入水中多洗下去血水和腥味，然后放生抽/料酒/地瓜粉抓匀，烧热油放入滑变色，接着将蒜茸和莴笋片放入一起翻炒片刻。将提前准备好的酸甜料汁倒入拌下。

酸甜汁的做法：蒜茸/糖和陈醋比例1：1，还有生抽少许。

第六种：清炒莴笋片。

再简单不过的做法了，保持莴笋的原味。切片放入蒜茸和盐巴炒就好。

莴苣蒜苔炒鸡蛋

蒜苔切段，锅中油热加打好的鸡蛋，鸡蛋炒熟后呈出，然后锅中再加点油加蒜苔，蒜苔炒软后加入鸡蛋，翻炒后加盐，鸡精，翻炒均匀后关火即可。

莴苣苔炒鸡蛋

莴笋切成小丁，热锅加油，先把莴笋炒一下再加鸡蛋，两面煎黄就可以了。

莴笋炒蒜薹

方法/步骤

1

首先我们需要将莴笋洗净焯水，（焯水以后就没有那么苦了）再用冷开水稍微浸泡清洗一下，控干水分装入盘中，备用。

2

然后大蒜切蒜末，青红小米椒切成圈，葱切葱花，一小把白芝麻，放入小碗中备用。

3

随后调味，味极鲜酱油、油辣子、醋、花椒油、糖、鸡精、香油、盐、调入莴笋叶中。

4

最后热锅放油，油烧至冒烟，关火稍停3秒后，趁热淋在莴笋叶上“哧啦”一声，吃时拌匀就可以了。

END

莴笋炒蒜台

将莴笋切成四分之一的片状。比较细的可以切成二分之一片。蒜苔切段。锅中放少许油，先放入姜丝，再将莴笋和蒜苔一起倒入翻炒片刻，加入盐和生抽调味，再加一点开水翻炒均匀即可。不要炒时间太长，吃着脆脆的口感更好。

小贴士

这是一道素菜，不需要加肉或者鸡蛋。对于喜欢吃素菜的朋友，是一道很不错的选择。想吃辣的人，还可以放一个青辣椒。整个菜的颜色很漂亮，翠绿翠绿的。

莴笋蒜苔炒鸡蛋的做法大全家常视频

胡萝卜切片备用，莴笋切片。锅中加水和少量盐，水开将莴笋片放入焯水2分钟后捞出过一遍凉水，沥干水分备用

木耳泡发后摘洗干净，放入刚才焯莴笋的锅中也焯烫一下，捞出过凉备用

锅中放少许油将打散的鸡蛋炒好盛出，葱姜爆锅后放木耳胡萝卜翻炒后，加入莴笋和炒好的鸡蛋翻炒均匀加入适量生抽，蚝油，盐调味后即可出锅。

家常做法，简单又好吃

莴苣和蒜苔一起炒有什么好处

肉末蒜苔：这是一道妥妥的下饭菜，宅在家里做这道菜，一定要控制一下饮食，一不小心吃多了，容易长肉。把猪肉洗净切成小块扔进绞肉机中打碎，起锅放油，先爆香葱姜蒜，再倒入猪肉炒至上色，加生抽，豆瓣酱炒匀，倒入蒜苔，小米辣翻炒至熟出锅。

清炒茼蒿：炒了一个素菜，荤素搭配，这段时间，在饮食上一定要营养均衡，才能帮助身体提高免疫力，这个菜大火翻炒至熟就可以出锅了。