油菜鸡肉蘑菇的做法大全家常做法大全(油菜蘑菇鸡肉的做法大全家常菜)

油菜蘑菇鸡肉的做法大全家常菜

炖鸡的时候用大头油菜既好看又好吃。小油菜一炖就没有了。

油菜蘑菇鸡肉的做法大全家常菜视频

用料:

鸡腿5只

香菇7朵

油菜6棵

生抽2勺

蚝油2勺

盐3克

糖10克

油20克

料酒2勺

生姜3片

蒜5瓣

葱半根

做法:

步骤 1

将鸡腿洗净，用剪刀去骨，切成小块。

步骤 2

热锅凉油，锅中加油，放入鸡块翻炒。

步骤 3

炒变色，出汁水。

步骤 4

炒到水干，只有油。

步骤 5

加入调料，葱，姜，蒜，大料，中火翻炒。

步骤 6

加入生抽，料酒，蚝油，糖，加水没过鸡块，盖盖炖煮10分钟。

步骤 7

加入香菇块。

步骤 8

炖煮5分钟。

步骤 9

加入油菜。

步骤 10

再加盐调味，翻炒均匀就可以了。

步骤 11

盛出来就可以吃了，喜欢的也可以加水淀粉勾芡一下。

油菜蘑菇鸡蛋

1.准备食材。

2.鸡蛋打成鸡蛋液放一点盐。

3.放入水淀粉，用筷子搅拌均匀。

4.电饼铛刷油，倒入鸡蛋液进去煎熟。

5.锅热油，炒火腿肠。

6.豆腐捏碎放进去翻炒。

7.放入香葱翻炒。

8.放适量的味极鲜酱油翻炒均匀。

9.放一点点盐翻炒均匀就可以了。

10.把馅放一边，从上往下卷起来就可以了。

11.用刀切小块就可以吃了。

油菜蘑菇鸡蛋汤的做法

步骤1处理食材，猪肉切丝；山珍菇提前泡发；油菜洗净切段；葱姜切好备用。 起锅烧油，因为猪肉比较瘦，而且山珍菇和油菜都非常喜油，所以油量可以多一些。油热放入肉丝煸炒，一定要热锅热油，肉丝才会鲜嫩不发柴。

步骤2

大火炒至肉丝变色，放入葱姜炒出香味，接着倒入醋，酱油提鲜改色。放点醋可以让肉丝快速熟透。

步骤3

泡发的山珍菇，用手纂干水份放入锅中翻炒均匀后，倒入适量清水。这样的好处可以让山珍菇吸收锅中汤汁的鲜美，如果不纂干水份，炒出的山珍菇是水滋滋的不鲜香。

步骤4

炒大概五六分钟，炒出山珍菇的鲜味，放入油菜段

步骤5

因为油菜比较鲜嫩，所以翻炒均匀后，炒至油菜蔫了，就要放入盐，味精调味，等到味道均匀后，油菜就熟透了，口感正正好。

油菜和蘑菇怎么吃

原料

主料:蘑菇(鲜蘑) 100克 油菜心250克

调料:植物油 40克 白砂糖 10克 盐 2克 味精 1克 香油 5克 各适量

制作方法

1.将鲜蘑菇削去柄，洗净，大的对开。

2.将油菜去根，洗净，大的从根部切十字刀。

3.将炒锅置大火烧热，倒放植物油

4.油热至冒烟时先倒入油菜煸炒至菜叶变软且色变深时放入蘑菇同炒

5.加入精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，烧3分钟，见锅内汤汁较少时入味精炒匀，洒上香油，盛入盘内即可供食。

油菜蘑菇鸡肉的做法大全家常菜图片

鸡丸油菜原料：鸡脯肉250克，油菜心50克，鸡蛋清50克，葱8克，植物油、淀粉、胡椒粉、味精、盐适量。鸡丸油菜的做法1.将油菜心洗净后切成丝，葱洗净后切末备用；

2.鸡脯肉洗净后剁成末，加鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉和少许植物油一起搅拌均匀，搓成丸子备用；

3.锅中加适量清水，放入鸡肉丸，加味精调味；

4.待丸子煮至九成熟后放入油菜心丝，稍煮片刻，撒上葱末即可出锅。营养价值：鸡肉中含有多种脂溶性维生素和一定量的脂肪，宝宝食用鸡肉有益于促进生长发育，鸡肉尤其适合体质虚弱的宝宝食用。

油菜中含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力，含钙量在绿叶蔬菜中最高，成年人每天吃500克油菜即可满足身体对钙、铁、维生素A和维生素C的生理需求。

油菜蘑菇鸡肉的做法大全家常菜窍门

用料

笨鸡 半只

粉皮 1张

大葱 1段

生姜 1块

花椒 2克

盐 适量

奶油菜 2棵

八角 半个

做法步骤

1、笨鸡凉水入锅焯水去血沫

2、沥干净水分捞出备用

3、砂锅放油烧热，放花椒，半个八角，生姜和大葱炒香

4、放入焯好的鸡块翻炒片刻

5、加开水没过鸡块，大火煮开

6、开锅后加食盐，继续中小火慢煮1小时

7、粉皮提前泡软，加入锅里

8、大火煮开转中小火慢煮至熟

9、出锅前加两棵油菜即可！

小贴士

①笨鸡一定要焯水 ②砂锅可以用电压锅，高压锅等代替 ③粉皮提前泡软

油菜蘑菇可以炒鸡肉吗

鸡肉剁蓉做鸡蓉油菜啊主料：鸡胸脯肉100克,油菜300克,鸡蛋清60克辅料：火腿10克调料：植物油30克,淀粉(玉米)5克,料酒10克,盐3克,味精1克,花椒粉1克做法：1.　将鸡胸肉剁成蓉状放入碗中；2.　油菜切成2-3厘米长的段；3.　火腿切末；4.　向鸡蓉碗中加入鸡汤、鸡蛋清、水淀粉、盐、味精搅拌均匀；5.　锅内放入少量油，将油菜放入煸炒一下捞出；6.　锅中加入适量油烧热，把搅好的鸡蓉炒至六熟；7.　放入油菜、料酒、花椒粉，翻炒至熟，放入火腿炒匀即可。鸡蓉油菜的制作要诀：软炒的方法不好掌握，做不好就很容易将肉蓉炒成肉馅。如果觉得难度太大但又很想做这道菜吃，建议选购现成的肉松烹制，效果也是一样的！

蘑菇油菜鸡蛋的家常做法

锅里放油，葱花爆香，油菜放进去炒一下，加开水，下入面片，鸡蛋打散淋入，加盐，胡椒粉，鸡精，葱末出锅。