鱼丸香菇汤的做法大全家常做法(香菇鱼丸汤图片)

香菇鱼丸汤图片

您好，红烧香菇丸子汁的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一份常见的调料配方：

所需材料：

- 生姜3片

- 葱1根

- 蒜2瓣

- 香菇5朵

- 糖适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 盐适量

- 水适量

做法：

1. 将生姜、葱、蒜切末备用；香菇切片备用。

2. 将丸子放入锅中煮熟备用。

3. 在锅中倒入适量油，加入姜蒜末和葱花爆香。

4. 加入香菇翻炒，加入料酒烹调至香菇变软。

5. 加入适量水烧开，加入糖、生抽、老抽、鸡精和盐调味，煮至汁料浓稠。

6. 将煮好的丸子放入锅中，翻炒均匀，让丸子充分吸收汁料即可。

7. 出锅前可加入适量的香油进行提味。

注意事项：

- 调料的量可以根据个人口味进行调整。

- 汤汁不宜太稀，否则会影响口感。

- 煮丸子时，煮熟后可将丸子捞出沥干水分，再放入汁料中翻炒，能让丸子更加入味。

香菇鱼丸图片大全

主料 ：白萝卜200g、香菇两朵、火腿100g、鸡蛋2个

辅料 ：葱适量、姜适量、香菜1棵、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、香油适量、面粉适量、虾皮适量

烹饪步骤 

步骤1材料洗净备用

步骤2萝卜擦丝

步骤3放入葱花，姜丝，五香粉，面粉，虾皮，鸡蛋盐拌匀

步骤4火腿，香菇切片，香菜切小段。

步骤5清水烧开放入切好的火腿香菇片。

步骤6开锅后把菜丸子用小勺舀入锅内，煮一会放入鸡精香菜香油出锅。

香菇鱼丸汤的做法大全家常

鲅鱼1条（约重800克）

辅料

盐适量花椒数粒味精少许八角1粒葱花20克香菜适量姜末10克料酒1勺

步骤1

鲅鱼冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，

步骤2

用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来后剁碎，花椒和八角用开水冲泡，要慢慢等水放凉，放入剁好的鲅鱼馅里，朝一个方向搅拌均匀，加入一勺料酒去腥，搅到上劲，感觉稍稍起沫的状态就是可以了，

步骤3

用勺子慢慢舀一勺鱼馅，等锅里的水快要开的时候，转小火，慢慢把勺子里的鱼馅放入锅里，再快速拿出来，勺子沾一下凉水，再进行下一次操作，如此反复将所有鱼馅放入锅里，小火慢慢煮，丸子中有浮沫，可以用勺子小心地将其舀出来。

步骤4

碗里放入一点盐，一点味精，一些香菜末，等鱼丸全部都浮上来就是熟了，可以关火出锅了先用勺子盛一些汤浇到碗里，把调味料冲化开，再把鱼丸盛到碗里。

香菇鱼丸做法

步骤/方式1

将香菇切碎，放入肉馅里面，再放入蛋清，生抽，耗油，料酒，盐，白胡椒粉，玉米淀粉，多搅拌一会，让肉有劲

步骤/方式2

锅内放油，把丸子放入锅内，两面煎制上色、然后调料一碗料，需要生抽 糖 耗油 玉米淀粉 加入少许水 将此调料放入锅内，盖盖子大火两分钟即可出锅

步骤/方式3

成品图

香菇鱼丸汤图片真实

工艺：汆

口味：家常味

时间：<15分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.主料

2.鸡胸肉切块

3.鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末

4.打成细腻粘稠的肉糜

5.煮锅水烧至微开，将丸子逐个下入

6.小火将丸子煮至全熟

7.鲜美弹牙、白白嫩嫩的丸子！

烹饪小贴士：

鸡胸肉丸子要想口感不干不柴，肉糜里一定要加足水份水的量请根据鸡胸肉的量灵活调整，肉糜一定要搅打上劲口感才会Q弹好吃

香菇鱼丸汤图片大全

一般的绿叶菜都可以，比如小白菜、小青菜都行，我用得比较多的是菠菜。

鱼丸菠菜汤的做法。

用料

鱼丸、菠菜、水、盐、麻油

做法

锅中烧水，水开倒入鱼丸，盖锅盖烧开

鱼丸浮上来就可以加菠菜了，菠菜买回来的时候最好用水泡个30分钟，现在蔬菜农药比较多

水开，加盐和一些麻油就可以起锅了

香菇鱼丸汤图片高清

1. 洗净白菜，将大片改刀。我今天用的是娃娃菜。猪肉末100g，香菇5朵去蒂洗净。

2. 姜、蒜切片，蒜的量要比姜多1－2倍。八角少许，十三香少许，虾皮洗净后水泡上。

3. 肉末加入少许盐、生抽、料酒、姜粉、淀粉和1个蛋清，分次加入少量水顺一个方向搅打上劲。

4. 锅中倒入适量水，烧开后下入丸子煮至丸子浮起。去浮末，捞出丸子再盛出适量汤备用。

5. 剩下的水把香菇焯一下捞出备用。

6. 锅中倒入少许油，爆香姜蒜和八角。

7. 下白菜翻炒至出水。

8. 倒入肉丸和汤，汤不要加多了，到菜品的三分之二处就可以了。还有香菇。加入1勺蚝油，加盖焖煮3－5分钟。我用的娃娃菜比白菜嫩，焖3分钟就可以了。

9. 最后加适量盐、少许生抽拌匀即可。

香菇鱼肉丸的做法

主料

豆腐200克

干香菇10朵

肉丸适量

辅料

姜碎适量

葱适量

香菜段适量

配料

生抽2勺

盐1茶匙

糖1茶匙

牛肉粉1勺

豆腐香菇炖肉丸的做法步骤

1.豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。

2.干香菇洗净，冷水泡发，备用。

3.自制或购买的肉丸，一切四开，备用。

4.香菜取梗，切小段，备用。

5.葱姜碎准备好。

6.热锅上油，炒香葱姜碎。

7.将煎好的豆腐片放入。

8.放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入。

9.加入生抽，炒匀。

10.倒入肉丸，盖锅炖十分钟。

11.调入1茶匙盐。

12.调入1勺牛肉粉。

13.调入1茶匙糖，大火三分钟。

14.待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。

香菇鱼丸怎么做好吃

材料

猪肉丸子300公克，干香菇3朵，油葱酥6公克，太白粉1小匙，酱油膏1/2小匙

做法

1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。

3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。

4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

5.待丸子浮至水面，即可捞起。

香菇鱼丸子的做法大全

方法/步骤

1/11 分步阅读

碗中倒入肉馅，加料酒、老抽、生抽、香油、食盐和香菇丁。

2/11

打入鸡蛋，加入淀粉，搅拌均匀。

3/11

肉馅搅打上劲，腌制30分钟。

4/11

腌好的肉馅团成圆状，沾一层淀粉。

5/11

起锅烧油，油温热至七成放入肉丸。

6/11

开小火炸至底部定型，翻面继续炸。

7/11

炸至表面金黄，丸子不再发软时控油捞出。

8/11

锅内控出油，倒入水、生抽和料酒。

9/11

放入肉丸盖上盖子，大火煮开转小火煮8分钟。

10/11

倒入适量水淀粉，大火收汁，汤汁粘稠时盛出。

11/11

撒上少许葱末即可上桌。