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蒸茄子鸡蛋的家常做法大全(茄子蒸蛋有什么作用)

2023-05-08 12:10:19饮食小常识3

茄子蒸蛋有什么作用

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茄子蒸蛋的做法

鸡蛋四个,打散,我做的是三口人的量,用了四个鸡蛋,这里自己看就餐人数自由选择吧

步骤2

鸡蛋里加水,再放入一点盐搅散,搅匀。水量不要像平时蒸蛋羹的时候那么多,稍微少一点,四个鸡蛋我用了有2小碗的水。现在搅拌好的鸡蛋液里面有大量的气泡,最好过筛一遍

步骤3

选一个深一点的平盘,把鸡蛋液过筛倒入盘中,看看状况,不要有大量的气泡,过两遍就会好的;蒸锅烧开水,蛋液容器放入蒸锅蒸,水开后,大火10分钟即可;在蒸蛋羹的时候我们处理茄子,一根茄子切成小丁状,尽量小一点,半厘米见方吧

步骤4

步骤5

炒锅热油,放入茄子煸炒,再放入蚝油和盐,放入半碗水,小火煮一下,几分钟就软嫩了

步骤6

看到汤汁煮干,放入葱花炒匀就可以备用,全程5分钟就够了

步骤7

蛋羹时间到,取出盘子,铺上做好的茄子丁即可,软嫩鲜香,茄子丁和蛋羹一起舀着吃,太香

茄子蒸蛋有什么作用与功效

步骤/方式一

第一种:海茄子蒸蛋

原料:水发好的海茄子、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等

做法:

1. 瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海茄子切丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

茄子蒸鸡蛋糕的做法

首先,用清水把茄子和鸡洗干净备用,茄子要切成块状去皮。鸡要切成小块状

2/4

然后把锅洗干净,开大火上油,然后把鸡放进去。煎至金黄,放入姜,蒜,放适量的五香粉盐辣椒粉。搅拌均匀,然后放入一定量的水。刚刚没过鸡就可以了,盖上盖子,大火炖

3/4

鸡肉炖20分钟之后,开锅放入茄子,再放一层油然后,再撒入适量的辣椒粉豆瓣酱,然后翻炒搅拌均匀,盖上盖子再煮五分钟左右

4/4

最后关火,撒入葱花,适量的盐。再闷五分钟就可以上锅了

茄子蒸蛋黄怎么做

食材

圆茄子2个鸡蛋5个粉丝适量葱,姜适量植物油适量食盐适量花椒粉适量面粉适量

方法

1先把饺子馅的配料准备好:茄子、鸡蛋、粉丝、葱、姜、花椒粉、食盐,植物油

2茄子切成丁,加食盐腌一会,出水后把水挤干,一定要多挤几次。

3挤干的茄子,放油炒熟,可以多放点油

4鸡蛋摊成饼后,捣碎

5红薯粉丝用热水泡发,切碎,葱姜切末加食盐和花椒粉拌匀即可,如果可以买到新鲜的花椒叶,味道会更好。

6包完饺子,开水下锅,因为馅料都是熟的,所以熟的很快,饺子全部浮上水面就可以吃了。

茄子蒸鸡蛋的做法大全图解

海天豆瓣酱,辣酱也可2勺,青茄子一根大的,牛肉香辣酱根据喜好,小葱花适量,蒜末适量,蚝油适量,生抽适量,醋适量,料酒适量,虾米根据喜好

第1步

茄子切块,和虾米,冲洗干净放入两勺豆瓣酱,三勺牛肉酱,这个纯粹根据喜好,其实全放海天豆瓣辣酱味道也特别好的。

第2步

放入一点料酒,醋,蚝油,一点点就好,再加入葱花,蒜末,和酱一起拌匀,放些许盐,腌制30分钟

第3步

上锅大火蒸15到20分钟。搞定,

茄子蒸蛋有什么作用和功效

材料:鸡蛋四个,长茄子一根,蚝油和盐少许,葱花少许,水适量

做法:

步骤1鸡蛋四个,打散,我做的是三口人的量,用了四个鸡蛋,这里自己看就餐人数自由选择吧

步骤2鸡蛋里加水,再放入一点盐搅散,搅匀。水量不要像平时蒸蛋羹的时候那么多,稍微少一点,四个鸡蛋我用了有2小碗的水。现在搅拌好的鸡蛋液里面有大量的气泡,最好过筛一遍

步骤3选一个深一点的平盘,把鸡蛋液过筛倒入盘中,看看状况,不要有大量的气泡,过两遍就会好的;蒸锅烧开水,蛋液容器放入蒸锅蒸,水开后,大火10分钟即可;

步骤4在蒸蛋羹的时候我们处理茄子,一根茄子切成小丁状,尽量小一点,半厘米见方吧

步骤5炒锅热油,放入茄子煸炒,再放入蚝油和盐,放入半碗水,小火煮一下,几分钟就软嫩了

步骤6看到汤汁煮干,放入葱花炒匀就可以备用,全程5分钟就够了

步骤7蛋羹时间到,取出盘子,铺上做好的茄子丁即可,软嫩鲜香,茄子丁和蛋羹一起舀着吃,太香

茄子蒸蛋有什么作用吗

合肥蒸小皖餐饮有限公司成立于2017年5月,是在原肥东老母鸡(2008年8月正式运营)品牌基础上,将传统徽菜与健康蒸菜相融合,全新打造的一家中式连锁快餐企业。之所以取名“蒸小皖”,董事长司武卓是这样解释的:蒸指的是蒸菜,小是指小笼菜,皖就是徽菜,所以蒸小皖,就是家乡小笼菜,就是安徽人的健康菜。

茄子蒸水蛋

茄子1个 鸡蛋3个 红薯淀粉2勺 盐少许油

步骤

1 茄子切片,切丝,再切粒

2 放入水中洗净

3 鸡蛋打入碗中 加盐油打匀

4 起锅 加入底油 放入茄子炒熟 盛出备用

5 炒熟的茄子加入鸡蛋和2勺红薯淀粉拌匀

6 起锅 入底油煎熟即可

茄子和鸡蛋怎么蒸好吃又简单

把鸡蛋和茄子搅到一起去,放锅里蒸快熟的时候倒上蒜泥就可以了

茄子蒸鸡蛋叫什么菜

咸鸭蛋黄50克(我用了五颗蛋黄),茄子400克,蒜末25克,葱末、姜末各15克,精盐3克,味精1.5克,湿淀粉8克,汤50克,香油10克,油300克。

(原方子里还加了少量的糖和香醋,我做的时侯也有加,不过吃的觉得不对我们湖南味啊,我们湖南做菜很少放糖,醋的,我在家里吃过也只有咸味没有甜味的)制作方法:

01.茄子切条状,青红椒切小块,香葱切碎,姜蒜磨成蓉。

(这道菜的茄子不能泡水,要直接炸)

02.锅内放油烧至七成热,下入茄条炸透,倒入漏勺沥干油(油一定要沥干了,不然会腻)(我不喜欢炸东西,平时炸东西都用少量的油,用深底的小锅就可以省油一些)

03.咸蛋黄切碎碎。。

(先蒸熟再切碎比较容易切碎,我现在这样做炒出来会结块)04.锅内热少量油,小火倒入咸蛋黄慢慢炒散炒香,盛出备用。

05.锅内热少量油,倒入姜蒜,青红椒炒香。

06.再放入事先炒好的蛋黄。

07.放入炸过的茄条。

08.加入少量水、精盐、炒开,加入味精,用湿淀粉勾芡,淋香油,装盘即成

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游客
游客
2023-11-12 10:50:05

让对人类有了新的认识。

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