鲍鱼红烧土豆的做法大全家常做法大全(红烧鲍鱼土豆简单的做法大全窍门)

红烧鲍鱼土豆简单的做法大全窍门

用料 鲍鱼 5-8只 土豆 两个 鲍鱼烧土豆的做法 洗刷干净 土豆切块过油 红烧走起

鲍鱼土豆红烧肉的做法

1，准备猪肉，鲍鱼 ，土豆，葱，姜，蒜，生抽，糖，盐，蚝油，十三香。

2，鲍鱼去壳洗净切花刀，土豆切块，用清水洗去淀粉，猪肉切片。

3，起锅烧油，放猪肉和葱姜蒜翻炒，放入糖、十三香和生抽，继续翻炒。

4，放入土豆，翻炒至全部粘上生抽色，放入鲍鱼，翻炒几下，添水大火炖煮。

5，炖到土豆快熟的时候放适量盐，收汁出锅前放2勺蚝油，再撒一些葱花即可。

鲍鱼红烧土豆烧多长时间

用料

鲍鱼8只

土豆3个

大蒜1头半

红辣椒1个

青辣椒1个

葱姜汁适量

料酒适量

黄酒适量

生抽适量

蚝油适量

胡椒粉适量

白糖适量

精盐适量

味精适量

做法

1/29准备鲍鱼，用牙刷清洁鲍鱼表面及沟糟，冲洗干净备用。

2/29准备土豆，清洗干净去皮备用。

3/29准备大蒜，剥皮备用。

4/29准备料酒，白醋，生抽，蚝油，胡椒粉备用。

5/29准备葱姜汁，精盐，味精，黄酒，白糖备用。

6/29准备红辣椒，青辣椒，洗净切成圈。

7/29淀粉加水，调为水淀粉备用。

8/29准备好了，开始处理食材，把鲍鱼去壳，摘除内脏清洗干净。

9/29用料酒，葱姜汁，胡椒粉腌制20分钟。

10/29用刀在鲍鱼表面打上花刀。

11/29支锅加热，加入少许葱油。

12/29把鲍鱼放入油锅中煎至两面金黄色。

13/29捞出控油备用。

14/29把土豆切成滚刀块。

15/29把土豆放入蒸锅中大火烧开，转中小火蒸20分钟，七分熟取出备用。

16/29另拿一个锅烧热，加入少许葱油。

17/29放入大蒜煸炒至金黄色。

18/29开始调味，加入黄酒，生抽，蚝油，精盐，白糖，味精，再加入葱姜汁制成汤汁。

19/29放入鲍鱼，淋点白醋。

20/29放入蒸好的土豆。

21/29加入少许清水烧开。

22/29转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右。

23/29加入红青椒圈。

24/29分次淋入水淀粉勾芡。

25/29淋入葱油，可以出锅了。

26/29出锅摆盘。

红烧鲍鱼土豆怎么做窍门

食材

鲍鱼 100克

生菜 80克

姜片 25克

葱结 20克

盐、鸡粉 各1克

白糖 4克

蚝油 10毫升

生抽 5毫升

老抽 3毫升

料酒、水淀粉、食用油 各适量

方法/步骤

1

 将洗净的生菜对半切开，切去多余的菜叶。

2

洗净的鲍鱼取下肉质，去除内脏。

3

 锅中注入适量清水，大火烧开，再倒上少许食用油，放入生菜，煮约半分钟至断生。

4

将焯好水的生菜捞出，沥干水分，备用。

5

锅中再放入鲍鱼，淋入少许料酒提味，拌煮约半分钟至断生。

6

 捞出汆煮好的鲍鱼，沥干水分，待用。

7

 用油起锅，放入葱结、姜片，用大火爆香。

8

放入汆好的鲍鱼，炒匀。

淋入少许料酒，翻炒香。

注入适量清水，加入蚝油，拌炒匀。

淋上适量的生抽、老抽，拌匀上色。

 加盐、鸡粉、白糖调味，炒匀。

 盖上锅盖，煮沸后转用小火煮15分钟至入味

取下盖子，挑去葱条、姜片。

 转用中火，倒入少许水淀粉，炒匀勾芡汁，关火备用。

将焯煮过的生菜装入盘中。

 再盛出锅中烧制好的鲍鱼。

摆放好，最后将锅中的汤汁浇在鲍鱼肉上即成。

红烧鲍鱼土豆简单的做法大全窍门是什么

清蒸鲍鱼

鲍鱼10个 / 姜 / 葱 / 大蒜 / 豉油

1.首先将鲍鱼清洗干净，用小刀将壳取出，洗净备用；去除内 脏，清洗后，将鲍鱼打上花刀，装入壳内；葱白切段，葱叶切花、姜切成姜丝、蒜子切碎

2.将鲍鱼装盘，摆上姜丝、葱白段

3.锅中倒入清水，将摆好盘的鲍鱼隔水蒸5分钟；蒸好后，将葱段夹出来，撒上葱花备用

4.锅中放入油，下入蒜子爆至金黄色，有香味溢出后，盖在鲍鱼上，接着淋入豉油即可。

红烧鲍鱼

鲍鱼 / 油 / 盐 / 酱油 / 蚝油

葱 / 姜 / 淀粉 / 糖 / 醋 / 酒 / 香菜

1.鲍鱼洗净，用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内 脏，清洗干净，切上十字刀；葱姜、香菜切末

2.在碗里加酱油、白糖、醋、酒、盐、淀粉，和水调匀

3.锅内放油，加葱姜爆香，加入鲍鱼翻炒，然后加一点水煮开，再加入调好的汁，煮2分钟，撒入香菜、蚝油翻炒均匀即可。

鲍鱼炖土豆

鲍鱼 / 土豆 / 葱姜 / 辣椒 / 鸡精

料酒 / 盐 / 糖 / 大料 / 花椒

1.用刀沿着鲍鱼外壳划开，取出鲍鱼肉，去内 脏，洗净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉不被切断；土豆去皮切丁

2.热油葱姜爆锅，放辣椒、鸡精、料酒、盐、糖、大 料、花椒、土豆翻炒，加清水炖；然后放入鲍鱼丁炖熟，出锅。

红烧鲍鱼小土豆的做法

主料：准备中号鲍鱼500克，配料准备西兰花100克，葱末20克，姜末25克，蒜末20克，调料准备盐10克，鸡粉5克，味精5克，料酒15克，玉米淀粉15克，鲍鱼汁20克，老抽5克，耗油20克，

第一步，先用刷子，把鲍鱼一个一个清洗干净，在用小刀去掉鲍鱼肉，去掉内脏，把鲍鱼肉切井字花刀，深度切鲍鱼肉的三分之二，再把西兰花切成小块备用。

第二步，起锅烧水，水开下入鲍鱼壳，消一下毒，摆在盘中备用，再下入改好刀的鲍鱼肉，烫至定型即可。

第三步，起锅，锅热后下油，防止粘锅，下入葱段，姜末，蒜末，煸炒出香味，加入料酒，鲍鱼汁，老抽，蚝油，味精，鸡粉，盐，再加入适量的清水，搅拌均匀煮开，煮开后，下入鲍鱼，加入白糖，鲍鱼肉比较嫩，煮两分钟即可，加入水淀粉勾芡，边加边搅拌，再淋上一些葱油，不仅提香，而且提高菜品色泽和亮度。

第四步，把煮好的鲍鱼，摆在鲍鱼壳中，撒上一些小香葱末点缀颜色，起锅烧水，水中放入盐，色拉油，下入切好的西兰花焯水断生即可捞出，摆在盘子中间，把煮鲍鱼的汤汁淋在西兰花上，这样，完美的红烧鲍鱼就制作完成了，

鲍鱼烧土豆的做法视频

鲍鱼、土豆

辅料

姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱

鲍鱼

主料

鲍鱼、土豆

辅料

姜、葱、花椒、大料、白砂糖、一品鲜酱油

做法

1.鲍鱼洗净，待用；

2.土豆去皮，切块待用；

3.花椒、大料爆锅，下葱、姜，出香味后加入土豆，再加入少量大蒜及一品鲜酱油，大火炒几下后，加入一定量的水

4.加入砂糖，盖锅盖烧开转小火烧20分钟左右，土豆已熟，加适当的盐

5.将鲍鱼去壳，下锅，盖锅小火焖7、8分钟后，即可食之。

红烧鲍鱼土豆简单的做法大全窍门视频

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

做法:

1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用

2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用

3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

红烧鲍鱼土豆简单的做法大全窍门图片

步骤/方式1

适量鲍鱼洗净去壳，切花刀备用

步骤/方式2

2个土豆去皮切丁备用

步骤/方式3

锅中加水，水开加入1勺料酒

步骤/方式4

放入鲍鱼，烫30秒捞出

步骤/方式5

锅中烧油，油热加葱姜辣椒炒香

步骤/方式6

加1勺红油豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油

步骤/方式8

加1碗水

步骤/方式9

加1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，鸡精调味

步骤/方式10

接着加入土豆和鲍鱼

步骤/方式11

小火炖3分钟

步骤/方式12

勾入少许水淀粉

步骤/方式13

大火收汁

步骤/方式14

撒上少许葱花

步骤/方式15

出锅