扁豆丝炒青椒的做法大全家常(扁豆丝炒青椒的做法大全家常菜)

扁豆丝炒青椒的做法大全家常菜

豆角，青椒，红萝卜怎么炒热锅凉油下入葱姜八角炒香后下入豆角？

红萝卜先炒放点生抽盐，炒至八成熟，放入青椒，然后再放入鸡精炒至入味儿了，15分钟左右就熟了

扁豆炒青椒有什么功效与作用

做法

第一步：豆角去筋，洗净，切成约一寸长；青椒洗净，去蒂，去籽，切成斜刀块；

第二步：锅烧红，放入豆角，干炒至豆角变软，起锅装碗待用（注意掌握火候，不能让豆角烧焦，可少量洒水。）；

第三步：将锅洗净，再次将锅烧红，将油放入锅中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至将九成熟，放入盐和味精再翻炒均匀即可出锅装盘。

扁豆丝怎样炒

方法一：

 1、将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋。 

2、将扁豆理好排在菜板上。 

3、用刀将理好的扁豆切成丝

 4、扁豆切丝时要稍微斜一些切，这样炒时才能更好的入味。

扁豆丝炒青椒的做法大全家常菜图片

用料

扁豆、盐、蒜瓣、鸡精、青椒、开水、食用油

步骤

1．扁豆摘去老茎，洗净沥干水份，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。

2．锅入油烧热，放入蒜粒爆香，倒入扁豆大火快速翻炒片刻。

3．加入适量盐和半杯开水炒至熟软，在调入适量鸡精调味，出锅前加青椒炒至断生即可。

扁豆丝炒肉

用料

扁豆、猪肉、辣椒丝、生抽、味精、葱、精盐

步骤

1.嫩扁豆洗净切丝。

2.炒锅放油烧热，先放葱末煸炒出香味后，将肉丝放入翻炒，然后放入辣椒丝。

3.出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，调味出锅即可。

红椒扁豆丝

用料

扁豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒

步骤

1.扁豆洗干净去蒂，顺势撕掉老筋，斜切成丝，红辣椒洗干净后，去蒂，斜切成丝。

2. 将水倒入锅中，煮至沸腾，将扁豆丝倒入锅中焯水，热锅起油，下入扁豆丝，稍微煸香后加入红椒。

3.将扁豆与辣椒翻炒均匀，炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。

4. 炒至扁豆变软，起锅前加适量酱油，红油辣椒翻炒入味即可。

扁豆炒香肠

用料

扁豆、香肠、蒜、姜、大葱、高汤、白胡椒、盐糖、料酒、淀粉

步骤

1.扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经，香肠蒸熟切片，扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。

2.准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。

3.锅内热油，入扁豆快速煸炒一下捞出备用，入香肠片煸炒出油，倒出一部分油，加姜、蒜末翻炒出香，调入料酒，加入扁豆一起翻炒，然后调入料汁翻炒均匀。

4. 锅内汁收的差不多时，放入大葱末翻炒几下即可。

辣炒扁豆丝

用料

扁豆 400g

蒜瓣 8瓣

干辣椒 4个

葱 一小段

花椒 10粒

素炒扁豆丝的做法

扁豆择干净，洗净

洗净的扁豆切丝，尽量细一点

葱花备用

蒜切小片，备用

干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段

热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要

依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。

扁豆熟后，大火收汤，出锅。

小贴士

扁豆一定要炒熟，不然容易食物中毒！

清炒扁豆丝怎么炒好吃

小厨房家常小炒素菜，一年当中除了冬季菜品少点，其他三个季节炒素菜品种都非常多。我们常吃的有青椒炒干子，韭菜炒鸡蛋，炒茼蒿，清炒扁豆丝，鸡蛋炒木耳，红椒炒南瓜丝，清炒红芋杆，豆芽炒粉丝，波菜炒撒子，毛豆米炒鸡蛋，炒藕片，青菜烧香菇，西芹炒香干，黄瓜炒火腿肠，冬瓜炒海带，腰果炒西芹，缸豆炒茄子，清炒南瓜杆。

扁豆炒丝怎么做好吃

先把豆角切成丝，然后在锅中烧油，放入五花肉进行煸炒，再加入葱姜蒜和豆角丝搅拌均匀，放上一把盐和适量的葱花，翻炒熟了之后就可以出锅了。

扁豆丝炒辣椒的做法

工具/原料

豆角 (300克)

食用油 (适量)

青椒 少许

红辣椒 少许

生粉水 少许

方法/步骤

1、先把豆角折断，用水清洗干净，

2、再将锅里放上食用油加热，再把豆角倒进锅里进行翻炒，

3、大概10分钟之后，再加点水从锅边浇下去，

4、豆角炒成扁扁的，就快熟了，加上辣椒等调料，

5、待豆角快出锅时，加上生粉水，翻炒均匀，

6、这样炒出来的豆角色泽很漂亮，就可以就盘子盛起来了，

扁豆丝炒青椒的做法大全家常菜窍门

材料：扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量

做法

1.将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用

2.取一大锅，放入水，烧开。

3.搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

4.置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。

5.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。

6.加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。

7.将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

扁豆丝炒青椒的做法大全家常菜视频

1

扁豆撕去两边的筋，清洗干净。

2

将扁豆切丝。

3

青、红辣椒各半根，去籽、切丝。大葱适量切丝。大蒜2瓣切片。

4

炒锅放入比平时炒菜稍多一些的油，油热后炸香几粒花椒。下入青红辣椒丝葱蒜。

5

快速翻炒均匀，加入少许酱油，适量的盐。

6

如果油倒的少，可以适当的淋一点温水焖一下，再出锅。

小窍门

扁豆比较费油，油少了后期有点粘锅，炒出来有点干。另外要注意扁豆一定要炒熟。

清炒扁豆丝的做法大全家常做法

食材：扁豆、红干椒、油、精盐、花椒、生姜

1、挑选用手粘手，种子小些的扁豆，这样的扁豆嫩一些。把扁豆用清水洗净，从扁豆一头的顶端掰开，撕掉两边的扁豆丝。

2、把择好的扁豆摞放整齐，用右手按住扁豆。

3、把扁豆剁切成细条。

4、红干椒洗净切条，生姜切条。锅里油热后，放入花椒粒、姜条、辣椒条用大火爆香。

5、倒入切好的扁豆丝大火翻炒。翻炒到扁豆丝干燥，这样炒扁豆口感最香。扁豆含有凝集素以及能引发溶血症的皂素，所以吃的时候一定要加工熟。

6、调入精盐炒匀即可。炒扁豆要最后调入精盐，早放盐扁豆出水，特容易糊锅