红烧腐竹丸子的做法大全家常做法(红烧腐竹配菜)

红烧腐竹配菜

花生腐竹，红烧猪蹄的时候配上花生腐竹比较好吃，一般猪蹄烧一个小时以后，将泡好的花生和腐竹加在里边，再炖上半个小时即可出锅

红烧腐竹配什么菜好

主料：

腐竹适量，

胡萝卜适量，

辅料：

青椒适量，

葱花适量，

配料：

小茴香适量，

生抽适量，

白糖适量，

盐适量，

鸡精适量，

1. 将腐竹掰成约4厘米的段。

2. 胡萝卜切成片，青椒切片。

3. 葱、蒜切末，小茴香适量。

4. 锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。

5. 这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。

6. 炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。

7. 再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）

8. 接着倒入胡萝卜片翻炒。

9. 再放入炸过的腐竹翻炒一下。

10. 倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。

11. 等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。

12. 最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

腐竹红烧的做法

主料：

腐竹适量，

胡萝卜适量，

辅料：

青椒适量，

葱花适量，

配料：

小茴香适量，

生抽适量，

白糖适量，

盐适量，

鸡精适量，

1. 将腐竹掰成约4厘米的段。

2. 胡萝卜切成片，青椒切片。

3. 葱、蒜切末，小茴香适量。

4. 锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。

5. 这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。

6. 炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。

7. 再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）

8. 接着倒入胡萝卜片翻炒。

9. 再放入炸过的腐竹翻炒一下。

10. 倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。

11. 等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。

12. 最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。

红烧腐竹肉的家常做法

腐竹红烧排骨是一道传统的中式菜肴,将排骨用红烧的方式烹制,再加入腐竹等蔬菜一起烹制,味道鲜美,营养丰富。

具体步骤如下:

1. 将排骨洗净,切成块,放入锅中加水煮沸,去除血沫,捞出备用。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入排骨煸炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,再加入适量清水,淹没排骨。

4. 加入腐竹、八角、桂皮、香叶等调味料,煮沸后转小火炖煮1小时左右,直到排骨变得酥软入味。

5. 最后收汁,让排骨和腐竹都裹上浓郁的酱汁即可。

腐竹红烧排骨是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。可以搭配米饭一起食用。

烧腐竹红烧腐竹

---【红烧腐竹】---

准备食材：干腐竹200克、胡萝卜半个、尖椒一个、黑木耳少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、葱花、蒜末、八角两颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少许。

做法步骤：

1、首先把干腐竹掰成10厘米长的段，放在盆中，加入没过腐竹的清水，在用一个重物压在腐竹上，让腐竹全部浸入水中，泡2小时以上，把腐竹完全泡发。

2、把胡萝卜去皮切成菱形片、青尖椒洗净去籽也切成菱形片，黑木耳提前用温水泡发后择洗干净。

3、腐竹泡发好以后挤干水分，切成3厘米左右的小段，打入一颗鸡蛋，再加入适量玉米淀粉抓拌均匀，使腐竹表面均匀地裹上一层薄浆。这里需要注意的是，大多数腐竹中都含有一定的盐分，腐竹泡发好以后多冲洗几遍，冲洗掉多余的盐分。

4、锅里坐油，油温烧至六成热，依次下入上浆的腐竹段，炸至腐竹表面金黄酥脆后捞出控油备用。做这道菜，腐竹不要直接直接下锅炒，提前把腐竹炸一下，腐竹更容易入味，吃起来更香。

5、锅里留少许底油，油热后下入葱花、蒜末炒香，然后下入青尖椒片、胡萝卜片、和木耳翻炒几下。

6、炒出尖椒的香味后加入适量清水，加入适量盐、生抽、鸡精调味，少许老抽调色，翻炒均匀。

7、加入提前炸过的腐竹，大火翻炒几下，把汤汁和腐竹完全炒匀后即可出锅装盘。

红烧腐竹配菜都有哪些

食材：腐竹180克，木耳60克，姜8克，葱10克，蒜6瓣，酱油1勺，料酒1勺，白糖3克，盐适量，蚝油少许

做法：

1，木耳，腐竹洗干净，放盘中备用

2，生姜切成姜末，葱切成葱丝，蒜切成蒜末备用

3，锅中加入少许油，冷油下葱姜蒜，小火爆出香味

4，将腐竹木耳倒入锅中翻炒

5，锅中加入酱油，料酒，盐，白糖翻炒

6，翻炒几下等腐竹上色均匀

7，锅中加少量水，大火煮开

8，大火炖一会，加入少量蚝油，等到汤汁变浓，即可出锅。

腐竹红烧怎么做好吃

用料

腐竹 适量，红椒 半个，青椒 半个，木耳 适量，葱 半根，姜 3片，蒜 2瓣，生抽 2勺，料酒 1勺，蚝油 半勺，老抽 半勺，温水 适量，淀粉 1勺

做法步骤

1、腐竹温水浸泡开，切段，红椒青椒切块，木耳泡发，葱花，蒜片姜片。

 2、起锅烧油放入葱花蒜片姜片炒香，放入2勺生抽，倒入腐竹翻炒，倒入1勺料酒，半勺老抽，倒入木耳翻炒均匀，倒入半勺蚝油，加入适量温水，中小火炒至腐竹变软，倒入红椒青椒翻炒几秒，水淀粉勾芡出锅

红烧腐竹配菜图片

红烧腐竹酿肉做法：

原料：腐竹皮 猪肉糜 鱼糜 白青葱 姜 小葱肉腌料： 生抽 胡椒粉 木薯淀粉 盐调味料： 老抽 生抽 蚝油 料酒 李派林急汁 水 糖做法1.原料：腐竹皮 猪肉糜 鱼糜 。2.备好白青葱 姜 小葱。3.用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。4.加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶，放置腌制15分钟。5.事前腐竹皮泡软，取一片腐竹皮摊开。6.放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。7.将左右两边向内褶，再将前端卷起来。8.锅加入水烧开，将做法（7）放入蒸5分钟至10分钟。9.将蒸好的腐竹酿肉取出，备用。10.烧热锅，下少量有烧热，将腐竹酿肉小心放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。11.加入姜片及葱段煸炒一下。12.倒入调好的酱料。13.在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。小心的翻面，再煮另一面。14.大火使其快速上色收汁入味即可。（不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的）15.红烧腐竹酿肉就做好了。

红烧腐竹配菜有哪些

主料:腐竹300克

辅料:黑木耳100克 胡萝卜50克 料酒适量 植物油适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酱油适量 白糖少许 食盐少许 蚝油适量

步骤1:红烧腐竹是妈妈非常喜欢吃的菜，也是非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁

步骤2:腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片

步骤3:锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片

步骤4:下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒

步骤5:加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻

步骤6:待汤汁收浓时，加入适量蚝油

步骤7:翻炒均匀即可出锅了

腐竹 红烧

步骤：

1、五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片

2、冷水下锅，放入五花肉，加入3片姜，加入1勺味达美臻品料酒，焯掉血水捞出沥干水份备用

3、锅中不放油，放入五花肉煎至出油，盛出备用

4、原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

5、放入五花肉，翻炒至上糖色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

6、加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，加入2勺六月鲜红烧酱油。加入1勺味达美醇品蚝油，翻炒至上色。

7、加入水，没过食材，火烧开转小火煮40分钟。

8、加入腐竹，继续煮10分钟左右即可。

红烧腐竹配菜怎么做

首先肯定的告诉你，腐竹和鱼是非常适合搭配一起烹饪的，做法也比较多，这里我给你举例一个我比较喜欢的一道菜——腐竹焖鱼腩

【腐竹】

腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

【鱼腩】

鱼腩是整个鱼最柔软的一个部位，也是口感最好的，特点是爽滑、鲜嫩、可口，且没有骨头，老少都可以

【需要准备的材料】

草鱼鱼腩 300g

腐竹 3根

红辣椒（不吃辣可以不用） 2个

生抽 两勺

生蚝 一勺

料酒 一勺

葱 少许

姜 少许

蒜 少许

香菜 少许

柠檬汁 少许

【做法步骤】

1、腐竹提前用水泡软，姜切片，蒜拍扁，辣椒切成小块，葱、香菜切段备用

2、鱼腩加入料酒，抓匀后腌制20-30分钟

3、起锅热油，放入鱼腩，中小火煎至两面微微焦黄，放姜蒜炒出香味

4、倒辣椒和腐竹，加生抽，倒入与鱼腩齐平的水量，大火煮开后转小火焖煮15分钟，待腐竹完全吸收鱼汁的味道之后，就可以开锅了

5、出锅前撒上香菜和葱段，挤上柠檬汁就可以享用啦