尖椒鸡蛋卤家常做法(尖椒鸡蛋卤面图片)

尖椒鸡蛋卤面图片

所需材料：挂面半斤、尖椒3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒半汤匙、鸡精1茶匙、老抽半汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，面条选用挂面，手擀面，或者切面和鲜面条都可以。

2.把尖椒去蒂，切成两半，再斜刀切成丝，猪肉切成丝，葱切葱花，姜切末。

3.锅内加入油烧热，下入葱花和姜末爆香，再下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白。

4.下入尖椒丝一起翻炒，翻炒1-2分钟，淋入料酒，生抽，老抽，花椒粉，翻炒均匀。

5.加入水，水量和食材持平就可以了，再加入鸡精，盐，盐的量，要比平时烧菜放的盐量，要多一些，大火烧开，煮1-2分钟，淋入适量的水淀粉勾芡，边倒边搅拌，大火加热至汤汁变得黏稠，关火，盛出待用，尖椒肉丝卤就做好了。

6.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟。

7.将煮熟的面条捞出，放到冷水中投凉，把面条过冷水，这样面条吃着口感更劲道，而且，也不容易成团。

8.把面条捞出，放到盘内，加入适量的尖椒肉丝卤，吃时拌一下即可。一道凉爽开胃，味道香浓的尖椒肉丝打卤面就做好了。

尖椒鸡蛋卤图片大全

材料

有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！

做法

准备工作：

鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。

干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。

鸡蛋打散备用。

蒜头去皮，洗净，切碎备用。

做法：

小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。

锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。

倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。

倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。

放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。

尖椒鸡蛋卤怎么做非常好吃

食材

鸡蛋4个

红椒100克

尖椒100克

盐5克

干黄酱10克

蒜10克

葱10克

方法/步骤

1首先将干黄酱用温水和开。

2将尖椒切末。将红椒切末备用。

3.碗中磕入鸡蛋，打散。

4.起锅烧油，加入蛋液,搅拌至凝固，捞出备用。

5.起锅烧油，加入葱花，姜末爆香。放入黄酱炒香。加入尖椒，红椒末翻炒。加入鸡蛋碎。加入适量白糖，翻炒均匀。翻炒均匀后，出锅装盘即可

尖椒鸡蛋卤子的家常做法窍门

我鸡蛋煮熟去壳待用人和要辣椒放入油熬熬成红牛去掉辣椒后，把鸡蛋放入红油中进行煮沸，并放肉，一定的盐，这样红油鸡蛋就卤好了

尖椒鸡蛋卤面图片大全高清

主料

猪肉 250g

蒜薹 250g

四季豆 250g

洋葱 0.5个

蒜 1个

西红柿 1个

辅料

酱油 10g

五香粉 3g

胡椒粉

3g

盐 10g

味精

2g

家常卤面的做法步骤主料

猪肉 250g

蒜薹 250g

四季豆 250g

洋葱 0.5个

蒜 1个

西红柿 1个

辅料

酱油 10g

五香粉 3g

胡椒粉

3g

盐 10g

味精

2g

通海卤面的做法步骤1笼屉烧开水，从超市买来最细的湿面铺开放在笼篦上，蒸10分钟PS用勺子将少量食用油均匀滴撒在面上，防止结块;5分钟时候用筷子把面挑散透气，防止结块

2蒸面的同时，准备好蒜、鲜肉、蒜薹和四季豆、西红柿以及洋葱PS:四人份比例大致为:整蒜一个鲜肉半斤、蒜薹四季豆共半斤，西红柿一个，洋葱半个

3.倒入油烧热后，蒜和鲜肉下锅翻炒2分钟，加入酱油上色;继续翻炒1-2分钟，加入蒜薹和四季豆翻炒2分钟PS:鲜肉入锅后，等几秒钟再翻炒不会粘锅(为了饮食健康不太喜欢用不粘锅)

4加热水小火闷煮5分钟后，加入鸡精、胡椒粉、五香粉，然后加入西红柿翻炒，再加入洋葱、味精和盐调味。PS:加热水可以使肉质鲜嫩，还可以锁住食物营养;味精和盐煮的太久会损失部分鲜味和咸味，容易摄入更多盐和味精

5烧制好的卤汁盛出一碗备用

6.加入蒸好的细面，卤汁分3-4次浇在面上，翻搅均匀。

7.面把卤汁吸收完后，放回笼屉蒸2-3分钟，所有的美味彻底渗入食材，倒回炒锅，完毕!

尖椒鸡蛋卤面条

用料

西红柿 4小只 鸡蛋 1-2个 陈克明香菇风味挂面 1小把蒜头 1-2瓣细长青椒 1根小葱 1根生抽 1瓷勺香油 半瓷勺辣椒粉 半瓷勺盐 1克方糖 1块开水 小半锅

10分钟搞定！简单快手又好味的西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

第一步当然是处理西红柿🍅啦！ 从屁股后面划个十字架，倒入滚烫的开水烫一下，等1-2分钟，就可以轻松去皮了。当然如果你的时间不充裕，想要更快手的话不去皮也是可以的哦。 ps:因为我用的是很小的西红柿，想要浓稠一些所以用了4只，如果正常大小的西红柿，喜欢浓稠的用2只，喜欢清淡的用1只，可根据个人喜好调整。

第二步，将剥了皮的裸奔西红柿切成小块，越小越好，方便后面炒成酱。 个人不喜欢用案板切🍅，觉得会把它宝贵的汁水浪费在案板上，哈哈哈，所以都是直接用手抓着切的，大小会有些不一样哈。 如果你也像我一样切法，一定要小心哦，剥了皮的🍅有点滑~同时也把蒜 辣椒和葱用厨房✂️剪成它该有的形状。 哈哈哈，依然没有用刀和案板，还是觉得用剪刀是最快捷也最方便的(懒人的选择，只用洗一把剪刀就好了^-^）

第三步，小锅倒底油，7成热时下入蒜和辣椒，中小火爆出香味。倒入西红柿块进行翻炒，火可以稍微大一些。炒至成近乎番茄酱的状态时，加入盐、辣椒粉、糖、生抽，翻炒均匀后就可加入烧开的沸水了。 加入水的多少根据你想要的最终汤汁的黏稠度来定，少一些的话汤汁会更浓郁一些。

第四步，等水再一次烧开后，下入挂面，我用的是陈克明香菇风味挂面，煮出来会相对来说宽一些，也会为汤汁添加黏稠度，个人不是很喜欢吃细的挂面。

第五步，1分钟左右，等面快煮熟时，把打散的鸡蛋液沿着锅边比较沸的地方均匀倒入，静置20秒不要搅动，鸡蛋就熟了，而且比较滑嫩。

最后一步，拿筷子搅动两下，即可关火，再滴入几滴香油，将切了段的小葱倒入，再翻搅两下，就大功告成。

尖椒鸡蛋打卤面

准备食材。鸡蛋，老抽，盐，生抽，卤鸡蛋包（花椒，香叶，桂皮，大料，辣椒），茶叶。

做法。鸡蛋洗清，放在盆里，用冷水浸泡30分钟，水要没过鸡蛋（烧煮不易破壳）。锅里放水，把鸡蛋放到锅里，水要没过鸡蛋。大火煮15分钟。用锅铲将鸡蛋拍裂。加入适当盐，生抽老抽，让鸡蛋上色再放入卤蛋料包调制中火煮15分钟，小火15分钟，然后放在锅里泡一夜更入味。

尖椒鸡蛋卤面图片高清

用料：青椒 两个，鸡蛋 三个，手擀面条500g，葱花10g，酱油1勺，蚝油2勺，盐5g。

做法：

1.锅里放油少许，油热后转小火，鸡蛋磕碎于碗中，搅打均匀，将蛋液平摊在锅中，待有些凝固后铲碎，翻炒几下出锅备用。

2.炒完鸡蛋的锅不用清洗，直接倒油少许，油热后放葱花爆锅，然后将切碎的青椒入锅翻炒。

3.锅中倒水小半碗，水开后放入酱油和耗油，待青椒有些变软后把刚炒好的鸡蛋放入，洒盐少许，翻炒均匀即可出锅。

4.烧一锅水，水开后放入面条，用筷子轻轻拨动使面条散开不粘连。

5.面条煮5分钟后出锅，过一遍凉水，盛入碗里，把卤子倒上即可。

尖椒鸡蛋卤面图片大全

步骤1

土豆切小丁

步骤 2

青椒切小丁

步骤 3

热锅倒油，8成热后，下花椒蒜末爆香

步骤 4

先下土豆 炒至金黄

步骤 5

下青椒丁

步骤 6

略微翻炒后加两勺酱油，两勺盐，少许糖，少许十三香，继续翻炒，如果粘锅可以加适量水

步骤 7

加水没过菜丁 小火开盖闷炖10分钟

步骤 8

土豆可以轻松扎穿后，大火稍稍收汁，不要收干，出锅前加少许醋提鲜