糯米粉玉米面的做法大全家常(糯米粉和玉米面怎么做好吃)

糯米粉和玉米面怎么做好吃

1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七、八成熟，调制成玉米面团。

2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔状。

3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上䒱10到15分钟即可。

糯米粉和玉米面怎么做好吃窍门

首先准备：糯米粉300克，温水250毫升，白糖10克，酵母3克，豆沙馅适量，植物油适量。

做法全过程：

第一步，把糯米粉装在盆里，加入酵母、白糖，搅拌均匀，再分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成光滑偏软的面团，盖上保鲜膜，饧发二十分钟左右。

第二步，面板上抹一层食用油，手上也抹一些，由于是糯米粉，面团还比较软，这样防粘，把饧好的面放在面板上，揉一揉，揉光滑后分成大小一样的面剂子。

第三步，把面剂子由外向内整理成圆形，再拍扁，拍成边缘薄，中间稍厚一点的饼皮，舀一勺豆沙馅，边缘收到一起，捏紧 ，收口朝下，团圆，稍微摁扁，依次做好全部，盖上保鲜膜，进行二次饧发，大约十分钟左右。

第四步，锅里加入食用油，大火加热，手放在离油锅十厘米高处，感觉烫手，调成小火，手上抹点油，再拿饼丕，慢慢放入油锅，会崩溅，注意别烫着自己。

第五步，饼丕放进去先不要动它，等它浮起来之后再用筷子翻动，这样不容易变形，反复多翻几次，饼面鼓起，两面金黄就可以捞出控油即可

糯米粉和玉米面可以做什么好吃的

用料：

糯米粉150g、温水85-100g、粉丝1小把、鸡蛋2个、韭菜1小把、虾皮2小勺、火腿肠1根、花椰菜5小朵、蚝油5g、生抽5g、盐少许、油适量。

做法：

（1）先来准备馅料：将火腿肠切丁；花椰菜切碎；粉丝泡软后切碎；韭菜去掉根部后切碎备用。

（2）将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。

（3）热锅倒油，下鸡蛋液炒至稍微凝固的状态，盛出备用。

（4）热锅倒油，下虾皮和火腿肠丁翻炒均匀，再倒入花椰菜碎和韭菜碎翻炒均匀。

（5）往锅中倒入鸡蛋和粉丝碎翻炒均匀。

（6）加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀，此时馅料就准备好啦。

（7）现在来和面团：将适量温水倒入糯米粉中搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团。和面团的水要看情况加，和得软一些会比较好包馅。

（8）将和好的面团分成每份30g的小面团，此时面团就准备好啦。

（9）最后来包馅和煎熟：将小面团捏成小碗状，包入炒好的馅料，封口捏紧后，再稍稍压扁。

（10）热锅刷油，将包好馅的面团放入，盖上盖子，小火煎至两面金黄即可。

玉米面和糯米粉咋做面呢

主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，

步骤:

1、首先我们准备100克玉米面，少量多次地加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。

2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。

3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味。

4、给它揉成软硬适中的面团，再移到案板上揉光滑，整理好形状后我们再给它醒发。

5、再把揉好的面团搓成长条，分成12个大小均匀的面剂，盖好防止风干，把里面塞得面团和窝头的面分开。

6、然后取一个面剂揉成光滑的小面团，按照同样的方法把面剂全部团圆盖好。

7、取一个小面团，先按个窝，再把团好的小面球裹上干面粉放在小窝窝里，按住小面团转动团圆，这样一个生胚就做好了。

8、把所有的窝窝头生胚做好团圆，窝窝头里面塞的填充物还可以用木塞或玻璃杯，做出来的窝窝比较光滑平整，如果不用模具做好的窝窝蒸熟就没了。

9、把做好的生胚一次摆放在蒸屉里进行发酵，醒发至1.5倍大就可以了。

10、水烧开后上锅大火蒸15分钟，关火后直接开盖，不会塌陷，非常暄软。

11.小窝窝头面就做好了。

糯米粉和玉米面的做法

原料:老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克，开水250克。

做法步骤:

1、将老玉米粉400克，糯米粉100克，白糖80克拌和均匀，用开水250克冲烫，使之七、八成熟，调制成玉米面团。

2、取玉米面团50克用手搓圆，再捏成宝塔状。

3、取一蒸笼洗净，刷上油，然后放入生坯，置旺火，水满，汽足水锅上䒱10到15分钟即可。

糯米粉面粉玉米粉做什么糕点好吃?

推荐做布丁、果酱、千层蛋糕、雪糕这些。比如说抹茶布丁：

用料：牛奶200ml ，吉利丁 4g ，蜜红豆适量，抹茶粉 4g，细砂糖20g 。

做法：

1.内酯豆腐200g加入淡奶油100g，搅拌均匀，奶锅倒入牛奶200ml、细砂糖20g、抹茶粉4g，开小火搅拌溶解均匀。

2.倒入吉利丁粉4g，搅拌溶解均匀，再倒入豆腐奶油泥，混合均匀，关火， 将混合液过筛倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固。

3.取出抹茶豆腐布丁，放上适量蜜红豆即可享用。

玉米粉和糯米面加起来能做什么

1玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。

2用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。

3蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。

4玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。

5做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点

玉米面粉和糯米粉可以做什么小吃

步骤1

南瓜去皮切片，上锅蒸10分钟，然后用勺子压成泥

步骤2

少量多次加入玉米面，边加入边搅拌

步骤3

加入少量白面，搅拌成稍粘稠的面糊

步骤4

喜欢吃甜的加入1勺白糖一起搅拌均匀

步骤5

锅烧热刷一层食用油，将面糊舀进锅中，摊成自己喜欢的形状，小火烙至两面金黄，按压饼能马上回弹就可以了

烹饪技巧

南瓜蒸熟后趁热压成泥，放入玉米面，这样玉米面吃起来更软糯

糯米粉和玉米面怎么做好吃视频

做成糯米饼好吃 具体做法如下：

1、准备160g糯米粉，加入40g玉米面，

2、锅中加入180毫升凉水大火烧开，再加入20g白糖搅拌至融化，然后关火。

3、关火后，倒入搅拌好的混合面，用筷子快速搅拌均匀，搅拌成没有干面粉的颗粒。

4、烫好之后倒入一个大盆中，加入适量葡萄干、蔓越莓，这样酸酸甜甜得更好吃。

5、下手揉成软硬适中的光滑面团。

6、面团揉好后，放案板上搓成长条，按扁，用擀面杖擀平整，再切成小方块。切好之后放在蒸屉上，两两之间留一定空隙，防止粘连。冷水上锅，水开计时，中火蒸15分钟

7、蒸好之后，可以直接吃，软软糯糯，酸酸甜甜，非常的美味。

玉米面和糯米粉有什么区别

糯米粉和玉米粉都是常见的面粉食材，可以用来制作各种食品。糯米粉和玉米粉可以用来做很多食品。糯米粉是由糯米磨成的面粉，因其黏性较强，适合用于制作各种糯米食品，如糯米糍、粽子、糯米球等。而玉米粉则是由玉米磨成的粉末，常用于制作玉米饼、玉米糕、玉米面包等。两种面粉之间也可以混合使用，例如用糯米粉和玉米粉制作绵软的糯米玉米饼。除了以上提到的食品，糯米粉和玉米粉还可以用于做汤圆、米果、云吞等各类面点，各个地区的传统美食都有涉及到。此外，糯米粉和玉米粉也可以用于做面膜、面包皮等美容护肤产品，因为它们天然成分温和，对皮肤无刺激。