全焖鸡的做法大全家常做法(焖全鸡怎么做好吃)

焖全鸡怎么做好吃

最多20分钟，时间长了，肉压乱了

焖鸡怎么做好吃视频

所需材料：处理干净的大公鸡一只，干粉条二两，干蘑菇2两，五花肉100克，盐适量，八角6颗，花椒12粒，香叶若干，葱、姜、老抽适量。做法如下：1、首先把处理干净的整只鸡剁成鸡块，放在容器里，往容器里倒入冷水浸泡半小时。

2、半小时后，将冷水鸡肉下锅焯水，注意要撇去浮沫，若鸡肉数量太多，可以多分几次焯水，直到清理干净为止。

3、清理干净后，等待冷水煮沸，沸腾后将鸡块捞出，放进容器里沥干水分备用。

4、然后将葱、姜切片，五花肉切片，这里用到五花肉的作用就是改善鸡肉的肉质，食用起来更加美味，全部切成片状后起锅热油，将五花肉片倒入锅中进行翻炒。

5、将五花肉片翻炒至变干时，加入葱片和姜片炒出香味。

6、接着将沥干水分的鸡肉块倒入锅中一同翻炒，注意此时要一直使用武火。

7、在翻炒过程中加入适量老抽和六颗八角，用武火继续翻炒十分钟。

8、翻炒成型后，向锅中倒入开水，水量要淹没过鸡块，注意一定要用开水，不可使用冷水或温水，否则鸡肉的肉质会发柴。

9、向锅中加水过后，开始准备花椒和香叶，将花椒和香叶装入调料袋，加到锅里一起煮，大火煮二十分钟再转小火。

10、在煮的过程中可以利用空闲时间准备配菜，将干蘑菇清洗干净，放置在容器中，然后倒入冷水开始浸泡。

11、转小火煮一小时后加入洗好的蘑菇，根据自己口味加入适量食用盐，继续炖煮，两小时后加入干粉条，再煮半小时即可开锅。

12、到这里，美味的东北铁锅炖鸡做好了，做法简单，营养美味，可以开始食用了。

焖全鸡怎么做好吃又简单

对于这个玩法我个人建议少玩，因为如果有钱的输赢在里面就有赌博的嫌疑，一般收入不高的人群最好别学。

它具体是两人以上都可以玩（当然人也不要太多，十人以上就显得有点多了），首先由一人发牌，每人三张，且发牌时是一张一张的发，当得到牌后你可以看牌也可以不看，如果看了牌觉得牌好就给酬码，多少自己定（牌不好可以放弃）。然后后面的人看了牌觉得牌好可以跟上，酬码不能低于上家，对于没看牌的可以闷，酬码是看牌的一半。这样一直转圈，直到最后一个人赢为止。当然闷的人不能一直闷，一些地方规定不得超过三圈

焖鸡怎么做好吃?

主料：水发阳雀菌300克。 配料：肥瘦猪肉500克，花生油500克(实耗约60克)。 调料：精盐8克，味精5克，芝麻油、胡椒粉各3克，甜酱油20克，咸酱油l5克，红糖末30克，黄酒25克，草果l个、八角2个， 生姜l片，葱头2个，香叶3片。 制法

（1）将阳雀菌漂洗干净，放入沸水中稍氽一下捞出，沥去水份待用。

（2）猪肉洗净，切成2.5厘米见方的丁；葱姜洗净拍松。

（3）炒锅置中火上，热锅注入适量花生油，依次将草果(拍破)、八角下入炸黄，再放入葱姜炒香，然后将肉丁下入慢慢煽炒，炒至水份收干时，再下入红糖炒化，接着注入甜咸酱油。再继续煽炒，炒透后注入适量开水烧沸，放入香叶，移至微火上将肉烧至八成熟时，加精盐、味精、胡椒粉，投入阳雀菌拌匀。继续烧炖。待汤计还剩l／5时，淋上麻油拌匀，拣去葱姜、香叶、草果、八角，即可装盘上桌。

焖全鸡怎么做好吃窍门

整鸡去掉头、脚趾甲、还有鸡屁股！然后一分为二，一半装好保鲜袋放冰箱里冻起来。另一半斩小块。

步骤 2

装入容器内，加一小勺盐、一勺料酒、10粒

抓匀，放20分钟。

步骤 3

准备辅料：？胡萝卜切滚刀块，大蒜切大块、葱花再细致点，小粒粒，其实是为了最后点缀的。

步骤 4

准备一碗汁：大半勺郫县豆瓣酱、一勺香油、一勺番茄酱、一勺白糖、两勺料酒，小半碗水！搅拌一起！备用。

步骤 5

锅里放油，少点，因为要煎一下鸡肉块，所以油不要太多。油烧热后，下姜片，等1分钟后，下鸡肉块，平铺在锅底，不要动，煎一会，这时候的火可以减小到中火。过几分钟，用筷子把鸡肉翻个身，煎一下另一面，最好是两面都煎的金黄色！

步骤 6

两面煎的差不多了，就把胡萝卜块扔进去，大蒜瓣，还有那碗准备好的酱汁！大火烧开，转中小火，加盖炖20分钟！

步骤 7

最后收汁装盘，撒点葱花！拍照！咔咔咔！喊一声：开饭啦！

小贴士

焖全鸡怎样做

【懒人焖鸡】

制作配料：整只鸡1只 生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 糖色1勺 盐半勺

制作方法：

1、准备一只土鸡，提前处理清洗干净；然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味儿；

2、把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 盐半勺 ；

3、然后晃均匀，把料汁均匀裹在鸡身上，用力按摩几分钟，然后密封放在冰箱至少腌渍2小时以上，时间宽裕的话，可以冷藏一晚；

4、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片；

5、腌好的鸡，把鸡肚子里塞点葱结和姜片；

6、再把鸡放在电饭煲里面；汤汁也加进去，最好再加1勺糖色；

7、按煮饭键，大约煮40分钟左右；

8、时间到了，打开电饭煲，香味扑鼻而来，表面颜色比较浅；

9、翻过来颜色就比较深，然后先把鸡拿出来，电饭煲的汤汁倒在锅里，大火收汁，然后过筛淋在鸡身上；

10、我们的懒人焖鸡就做好了。鲜香味美，如果不想红烧，可以试试这个做法，软烂入味儿，汤汁浓郁，无油烟更健康！自己吃或是待客都是不错的选择！

焖全鸡的做法大全

主料：羊肉500克，鸡肉150克，白萝卜700克

辅料：葱适量，姜适量，老抽酱油适量，生抽酱油适量，八角适量，食用盐适量，清水适量，五香粉适量，花生油适量

制作方法:

一、羊肉切成小块后用清水洗净备用。

二、鸡肉切成小块后用清水洗净备用。

三、热锅下油，放入羊肉煸炒。

四、加入葱姜片翻炒出香味。

五、加入适量的老抽酱油和生抽酱油。

六、放入适量的清水，撒上适量的五香粉。

七、大火烧开之后转小火炖煮半个小时。

八、萝卜去皮洗净切块。

九、加入鸡块和盐炒匀盖盖炖5分钟。步骤十、加入萝卜块炒匀。

十、继续炖煮半个小时即可起锅装盘。

焖鸡怎么做好吃又简单的做法

主料:

鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个

辅料:

生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙

详细步骤:

1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。

2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用

3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。

4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。

5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。

6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。

7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。

8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。

9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。

10.出锅装盘即可。

焖全鸡怎么做好吃视频

1/6分步阅读

(1)将阉鸡挖去油、肺、喉，洗净

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)用咸水草缚鸡颈，放入沸水中上下抽两下取出放清水盆内，去掉细毛、黄衣，

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再放回沸水里让沸水流进鸡腔内，再将鸡抽离沸水，反复3一次，然后将鸡完全放入沸水中，待沸水明显翻腾时，熄火，浸约20分钟。

4/6

)将浸熟的阉鸡放入已准备好的凉水里(凉水必须要浸过鸡面)，直至冷却。

5/6

切块装盘，将调料混合成酱料，用来伴食。

6/6

浸阉鸡肘，反复抽离热水是让鸡腔内外受热均匀，容易熟。将熟阉鸡过凉时，亦要在冷水里反复倒出肚内的水，再浸入冷水，使鸡腔内温度快速下降，以保持鸡肉嫩滑，并避免因浸冷水时间过长而走失原味。家庭式制法:先将水烧开，等冷却后用岁浸熟的阉鸡。