蒜苔炒的做法大全家常做法大全(蒜苔炒蒜苔怎么炒)
蒜苔炒蒜苔怎么炒
蒜薹炒熟很快的。先炒两个鸡蛋备用。
蒜薹洗净,放清水里泡十分钟去农药残留。切断,油热放蒜薹,扒拉几下,放生抽,再扒拉几下,放盐,再扒拉。放入鸡蛋,快速翻炒,出锅。蒜薹生着也能吃,不需要炒太软。以免营养流失过多。炒蒜薹从进锅到出锅也就2分钟。
蒜苔炒蒜苔怎么炒好吃窍门
蒜苔头是一道非常普及的家常菜品,下面是一份简单的做法供您参考:
所需材料:
- 蒜苔头500g
- 熟猪肉末100g
- 青蒜适量
- 姜末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 准备好蒜苔头,洗净切成小段,备用。
2. 离火腿肉末炒熟,取出备用。
3. 热锅冷油,加入葱姜蒜末煸炒香,加入炒好的猪肉末中翻炒均匀。
4. 加适量的料酒和生抽,继续翻炒香,调入适量盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
5. 加入切好的蒜苔头,煸炒至软,再加入适量的水,大火煮开后转小火继续焖煮,至汤汁收干即可。
6. 最后再加入适量的青蒜末翻炒均匀即成。
建议在炒青蒜前先关火,加入青蒜末,利用余温让蒜末略微熟软,这样蒜苔头炒出来的味道会更加浓郁,口感更好。
蒜苔如何炒入味
炒酱蒜苔先用盐淹制十分钟入个底味,再炒才好吃入味
蒜苔炒的做法大全家常
先清洗所需材料:豆皮、腊肉半斤、蒜苔半斤、小米辣3个、油盐适量、姜2片、
做法步骤:准备好所需材料,腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、霉菌。蒜苔摘去头尾,洗净,沥净水分,有些蒜苔尾部有一段比较硬,要掰下来不要,吃着比较柴,嚼不烂。
锅内加入水烧开,然后再把腊肉放进去,再大火煮两分钟左右就行了,把腊肉切成厚薄均匀一些的片,腊肉切之前用水先煮一下,可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍,用蒸的方法也可以,用水煮比蒸熟要节省时间,腊肉一般很硬,很难切,把腊肉用水煮一下,既卫生,又好切,还能去除一部分的咸味。
把小米辣斜刀切段,再把姜切成丝。豆皮切条
锅内加入油烧热,下入腊肉中火翻炒,把腊肉炒出油,将腊肉盛出待用,将腊肉炒一下,把腊肉的油炒出来,再放入蒜苔炒,这样炒蒜苔味道香,也能炒出一部分的盐分,也可以起到给蒜苔调味的作用。腊肉如果炒的太久,容易炒干了,所以盛出来,最后再放入一起炒,腊肉不会变干,变硬。
再下入蒜苔大火煸炒,将蒜苔炒制稍起皱皮,加入少许盐,翻炒均匀,腊肉盐味重,盐要少放,给蒜苔调些味就可以了,蒜苔表面有一层膜,把蒜苔炒的稍起皱皮, 就容易入味了。最后放豆皮翻炒
下入炒好的腊肉,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘,一盘色香味具全的蒜苔炒腊肉就做好了
蒜苔 炒
炒蒜苔好吃的做法:
【蒜苔炒腊肠】
【材料】蒜苔/腊肠/红椒/葱/姜
【调料】盐/生抽
【具体制作步骤】
1,腊肠用清水洗干净,冷水上锅,盖上锅盖,大火烧开后蒸8~10分钟。
2,蒸好的腊肠稍微放凉,斜刀把腊肠切成片。3,蒜苔洗净,去掉前端口感比较老的部分,再把尾部有蒜泡的部分切掉。红椒洗净,去籽去筋后切成红椒丝。4,热锅凉油,加入葱、姜,小火炒出香味。5,倒入腊肠,小火翻炒均匀,慢慢翻炒至腊肠煸炒出少许油分。6,倒入蒜苔,大火翻炒。
7,炒至蒜苔5成熟,倒入红椒丝,大火翻炒均匀。
8,然后加盐、生抽调味,大火炒匀。炒至蒜苔断生,就可以出锅了。味道香极了~
蒜苔炒什么好吃的做法
西兰花焯熟,起锅烧油,放入蒜苔翻炒一会加盐生抽放入西兰花翻炒均匀
蒜苔要怎么炒
我们在炒至蒜苔的时候 不需要时间很久 ,因为蒜苔很容易成熟, 在锅里面几十秒钟就可以成熟, 这样炒出来的翠绿的颜色 ,又有极佳的口感 ,而且蔬菜的本身的 营养物质还都全部保留了下来 ,所以说这样炒出来既美味也好吃 营养价值也不会流失, 所以短短几十秒钟就可以搞定
蒜苔炒蒜苔炒土豆条
能做好这道菜,制作的过程很重要,每种食材的成熟度都不一样,所以把握好每种食材入锅的时间和先后顺序。就会做出蒜香浓郁的——土豆条炒蒜薹。
食材明细
土豆、蒜苔、胡萝卜、海天蚝油。
1、土豆、蒜苔、胡萝卜备好。此菜用的烹调方法:煎、炒。煎的是土豆、胡萝卜,炒的是蒜苔
2、土豆切条、胡萝卜切条、蒜苔切段、葱花
3、锅内只放油,加入土豆条小火煎熟
4、一定要等土豆条煎熟后,才能加入胡萝卜条
5、胡萝卜可以根据自己的喜好煎的熟一点或生一点,加入葱花炝锅,加蚝油、盐、味素、一点点糖调味。
6、加入蒜苔
7、蒜苔炒至断生即可,不能勾芡,因为蚝油本身是有粘度的,出锅了!
蒜苔炒什么窍门
西红柿炒蒜薹的做法:
步骤1
材料:西红柿,蒜苔
步骤2
蒜苔摘老根,切长段
步骤3
底油,炒西红柿
步骤4
放入蒜苔,搅均匀
步骤5
放入盐,搅均匀
步骤6
放入适量的水,西红柿炒蒜薹就完成了!
蒜苔炒蒜苔的做法
材料:蒜薹适量、山药适量、青、红辣椒适量。
调料:生抽适量、盐适量、鸡粉适量、植物油适量。
做法:
1、蒜薹洗净成小段,山药去皮切成条,青红辣椒切成条;
2、水煮沸,放入蒜薹焯至七成熟;
3、另煮水,将山药焯水捞出沥水;
4、热油,放入青红辣椒炒出香味;
5、倒入蒜薹,煸炒一分钟;
6、加入焯过水的山药,继续炒炒分钟;
7、调入生抽、盐、鸡粉,炒至均匀即可。
蒜苔怎么炒更嫩
1.胡豆煮熟,沥干水分
锅内倒油,炒胡豆
2.锅内倒油,炒胡豆
胡豆加盐,入味后加蒜苗一起炒
3.胡豆加盐,入味后加蒜苗一起炒
翻炒一会就可以出锅了。
4.翻炒一会就可以出锅了。
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