五花肉炖菠菜的做法大全家常做法(五花肉炖菠萝)

五花肉炖菠萝

/13准备食材，草果，香果，香叶，八角，三奈，姜，蒜，冰糖，酱油，菠萝，五花肉

2/13把菠萝切块装碗备用，五花肉用火把皮烧焦，在洗净，在锅里煮5分钟左右捞出切块装碗备用，

3/13热锅倒入切好的肉块，小火煸出油

4/13煸出多余的油到出来，在放冰糖慢火炒出糖色

5/13翻炒均匀后，放入蒜，姜片，香果，草果，香叶，八角，三奈一起炒

6/13慢火炒香

7/13再一次性加足水，在倒入红酱油适量，开大火烧开

8/13打去浮沫，在加入适量的盐，又转小火炖制30分钟左右

9/13肉八成熟，可以把锅里的大料拿出不要

10/13在倒入菠萝块大火烧

11/13大火烧制到里面的酱汁均匀的裹在菠萝和肉上面就可以了

12/13最后关火完成

13/13在装在盘子里就可以上桌了

五花肉炖菠萝的做法

准备好食材：菠萝半个、青黄绿彩椒各一个、猪里脊肉300克、鸡蛋1个

调料：料酒半瓷勺、红薯淀粉2瓷勺、白砂糖小半瓷勺、番茄酱1瓷勺、胡椒粉小半瓷勺、米醋小半瓷勺、食盐小半瓷勺。

步骤如下

第一步，把里脊肉清洗干净后切成大小均匀的块状，菠萝、彩椒洗净切成和里脊肉差不多块状大小的份装盘待用。

第二步，我们来调制一碗料汁，在碗中放入番茄酱1勺、白砂糖小半勺、米醋小半勺一起搅拌均匀备用。

第三步，取一个干净的碗，把里脊肉块装入碗中，然后倒入料酒半勺，再放入1小半勺食盐和小半勺胡椒粉、红薯淀粉2勺，再打入1个鸡蛋，一起搅拌均匀，让肉块均匀地裹上面糊。

第四步，往锅里倒入能没过肉块的食用油，先开大火烧沸油，然后调小火，把挂了面糊的肉块依次夹入油锅中炸制金黄，再用滤网捞出沥干油分，再把肉块倒入油锅中复炸一次，这样会让肉块吃起来更加地酥脆，复炸后捞出控油装盘备用。

第五步，炸过肉块的油还可以继续使用，如果锅里的油太多，可以倒出一部分装碗留着家里做其他菜的时候继续使用。然后把菠萝块、彩椒块一起倒入锅中，接着把之前炸好的肉块、调料汁一起倒入锅中翻炒均匀，让调料汁把肉块都给包裹住

五花肉炖菠萝怎么做

食材:牛肉150克、菠萝半个、红泡椒1个、青泡椒1个、食用油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

菠萝炒牛肉的做法

步骤1

牛肉清洗一下，浸泡一会去血水，水变红就换水，水清后切成3毫米左右的片，加入一汤匙料酒，小半勺左右的盐，一点点水，抓匀，然后加一汤匙油，再抓揉一会。

步骤2

菠萝半个切4-5毫米的片，加小半勺盐腌制几分钟。腌出来的水倒入牛肉中，可以去除牛肉的腥味，同时增加一些菠萝清香，还可以让牛肉鲜嫩一点。

步骤3

青红泡椒洗干净，切方块。

步骤4

锅烧热，倒入适量油，下牛肉片，翻炒至变色然后赶紧盛起。

步骤5

再倒入一点油，下青红泡椒煸炒至断生。

步骤6

倒入菠萝片，翻炒两分钟。

步骤7

倒入牛肉，翻炒几下。

步骤8

不需要再加盐了，加2汤匙生抽，翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。

五花肉炖菠萝肉的做法

1、将凤梨（菠萝）切成厚1cm片状，放入淡盐水中浸泡后沥干水分。

2、将牛肉切成厚5mm片状，用鸡蛋清、黄酒、生抽、白砂糖、嫩肉粉和淀粉腌制15分钟。

3、中火烧热炒锅中的油，放入牛肉片，用筷子快速拌散，待肉片完全变熟色，水分收干时捞起沥干油分。

4、继续中火加热炒肉的锅，下香葱段爆香，放入凤梨片和牛肉片，调入盐和豪吉天府三宝辣酱炒匀即可出锅。

怎样做五花肉炖菠菜

材料：五花肉，土豆，姜，葱，香叶，李锦记双茶老抽；制作方法：

1、五花肉切成两厘米见方的小块，清水泡五分钟后沥干水分，放入三片鲜姜片，两段大葱，滴入李锦记双茶老抽，滴入几滴料酒然后搅拌均匀静置十到十五分钟；

2、土豆去皮洗净后切成滚刀块备用；

3.锅内放油，烧热后放入腌制好的五花肉煸炒至上色，如果腌制五花肉时的老抽少，可以在此时适当再滴入一些；

4.充分煸炒后，放入开水，没过五花肉稍多些为好，然后大火烧开改成小火炖制；

5.半小时后改用砂煲，将锅内炖制的五花肉连汤倒入干净的已经稍微加热的砂锅煲中，继续小火炖制；

6.五花肉可以用筷子穿过后加入土豆块，继续烧开；

7.慢炖到汤汁只剩下少部分，然后加入盐，鸡精调味，大火收汁即可。 因为李锦记双茶老抽上色效果比一般的老抽更明显，所以我并没有再加白糖炒制上色。 茶香已经深入到肉体和土豆，软糯的五花肉里有一股淡淡的茶香；而且口感真的比其他老抽更好，油腻感很小。

菠萝炖猪肉

食材:菠萝300克

猪肉300克

姜蓉适量

蒜适量

生抽适量

老抽一勺

料酒适量

方法/步骤

1/首先把菠萝去皮干净，然后把果肉切成小方块。

2/把猪肉放到水里煮至7成熟，然后捞上来切成厚片。

3/热锅下油，放姜蓉、蒜进去爆香。

4/猪肉回锅，加适量的生抽、料酒、几滴老抽。

5/大火爆炒入味，然后盖上盖子转小火焖2分钟左右，打开盖子加菠萝进去，再撒适量的盐翻炒20秒左右。

6/盖上盖子小火焖2分钟左右就可以出锅了

菠萝炖肉的做法

做红烧肉没有料酒可以用菠萝啤。料酒在烹饪的过程中主要就是起到去腥的作用，而啤酒不仅可以去除腥味，还可以起到使肉质更加软烂的作用。在做红烧肉时，如果没有料酒，我们就道一瓶菠萝啤进去，在肉起锅时，你会发现肉质比放料酒还要好吃。

五花肉炖菠萝好吃吗

特别好吃。老东北菠萝咕咾肉是以五花肉、菠萝为主要食材制作而成的一道美食，色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

正宗的咕咾肉选用的是肥瘦相间的去皮五花肉，这样的好处是过油不柴，有些小伙伴担心腻口，后边的小窍门就解决这个问题。当然，你要压根不吃肥肉，选梅花肉（颈背肉）或者里脊肉也都可以。

五花肉烧菠萝的做法

菠萝红烧肉好吃，具体做法如下：

用料

五花肉 500克

菠萝 半个

八角，桂皮，香叶 

冰糖，酱油，老抽 各适量

姜片，葱段，料酒 

菠萝红烧肉的做法步骤

步骤 1

肉用水洗净，厨房纸吸干，切块。葱切段，姜切片。

步骤 2

锅里倒一点油入葱姜八角大料香叶炒香炒到姜片泛黄，入6粒冰糖炒化，倒入切好的肉块翻炒上色，入酱油，老抽料酒再翻炒，使肉均匀上色，倒入一定量开水，没过肉块，大火烧开，小火慢炖，炖八分熟时入盐，挑出葱姜和香料，再炖一会。

步骤 3

炖到水快干时开大火收汁，再放入菠萝翻炒，这时勤翻动，避免糊锅。等汤汁收干时装盘开吃

五花肉炖菠菜粉条的做法

原料：五花肉500克、白菜、土豆1个、粉条。调料：花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法：

1、将五花肉切块，放入开水中，加入生姜片和花雕酒，一起焯一下，盛出，待用；

2、起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香；

3、生姜片呈金黄后，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香；

4、倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，可放入更多的姜片，并撒入适量花雕酒，随即盖上锅盖，焖3分钟；

5、打开锅盖，放入少许老抽上色，翻炒一下后，倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖30分钟；

6、开始出肉香的前味时，可以往锅里放入切好的土豆块，盖上锅盖，继续小火炖30分钟；

7、开锅盖，放入白菜、适量食盐、生抽，盖上锅盖，继续小火炖约10分钟；

8、肉香呈后味时，放入泡软的粉条子，5分钟后，开锅盖即可。