羊肉红皮萝卜汤的做法大全家常(羊肉红皮萝卜汤的做法大全家常视频)

羊肉红皮萝卜汤的做法大全家常视频

羊肉炖罗卜是北方人冬天最热门的食品，它的特点是肉菜汤一次完成，羊肉罗卜吃完喝汤。

羊肉汤本来是无色或者乳白色的，所以所用的罗卜最好是白罗卜，不是说红罗卜不可以用，如果用红罗卜那红罗卜外皮的色素就会溶在汤里，使汤失去了原有的颜色，不太好看，从而影响食欲。

羊肉炖红皮萝卜的做法

你好，材料：

羊肉500克，萝卜500克，葱姜适量，辣椒、花椒、八角、香叶、干辣椒少许，酱油、盐、料酒、醋、白糖、生抽、老抽适量，清水适量。

做法：

1. 羊肉去血水，切成小块，萝卜去皮，切成块状备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入羊肉煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒，煮至羊肉变色，加入适量的水，再加入辣椒、花椒、八角、香叶、干辣椒等调料，煮开后转小火炖煮30分钟。

4. 加入萝卜块，煮至萝卜变软烂，加入酱油、盐、白糖、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮开后转小火继续炖煮10分钟，加入醋调味即可。

小贴士：

1. 羊肉要去血水，切块后用清水泡一下，去除浑浊的血水。

2. 羊肉煸炒的时候不要放盐，否则会让肉变硬。

3. 羊肉炖煮的时候要用小火慢慢炖，让肉变得更加鲜嫩。

4. 萝卜可以根据个人口味切成不同大小的块状，炖煮的时间也会有所不同。

红皮萝卜炖羊肉的家常做法

主料：羊肉800克 白萝卜1根

辅料

姜3片 葱2段 米醋1勺 花椒15粒 料酒适量盐适量 胡椒粉适量 枸杞子10粒

步骤1

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

步骤2

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

步骤3

泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

步骤4

准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

步骤5

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

步骤6

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

步骤7

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

羊肉和红皮萝卜能一起吃吗怎样做

主料

羊后腿1500g

羊蝎子500g

辅料

萝卜1个

姜1块

橘子皮适量

香菜适量

小葱适量

1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿，这次我没买到，就买了羊蝎子代替）

2.冷水下入羊肉和羊蝎子

3.大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）

4.去掉血水，清洗干净羊肉

5.重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。

6.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最好用干橘皮，但家里没有了临时用了刚剥的橘子。家里有柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的作用。最好不要用葱段什么的，葱味太抢羊肉汤的鲜味儿了，当然看个人习惯个喜好了。）

7.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮（此时橘子皮的味道已经充分发挥了作用，不宜再煮了。避免汤里的橘皮味道太重，反而有苦味。）

8.捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊）

9.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤（大约再炖半小时到四十分钟）

10.汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。

11.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮。

12.十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊

13.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐。（最好不要直接把盐放入整个锅中，吃时再放，有利于保留整锅羊汤的鲜美）

羊肉红皮萝卜汤的做法大全家常视频教学

材料：：大米4杯、熟羊肉150克、胡萝卜100克、洋葱50克、红枣8粒、红烧酱油2汤匙、精盐少许、清水适量、食用油2汤匙。

第1步：将胡萝卜切丁、洋葱切丁、红枣8粒，“要想皮肤好，粥里放红枣”，羊肉焖饭里放红枣，营养也更丰富了，吃好睡好，皮肤也会更红润；

第2步：熟羊肉切丁，市场上有熟羊肉出售，价格比新鲜的更贵，用于焖饭可减少制作时间，有150克可以焖4杯大米了，4-5人管够；新鲜的羊肉用冷水冲洗，冷水下锅，去浮沫后用于焖饭，或直接炒制入锅；

第3步：锅中加入食用油，加入洋葱丁炒出香味，加入胡萝卜丁、羊肉、红烧酱油炒匀；羊肉性温，不需要用姜哦，如果需要给羊肉去膻，可以加一两片白芷或是一根红薯；胡萝卜也有去膻去腥效果，且有营养；

第4步：大米4杯，也可以用香米，香米更味美了，就地取材即可；将大米淘洗后，加入到锅中炒匀即可；

第5步：将所有食材放到电饭锅中，加入的清水有加到5杯米的位置，按各自所用的食材添加水量，胡萝卜有一定水分，水量的位置可比平时煮饭少一些即可；

红皮萝卜羊肉馅饺子的做法

主料：佛手瓜两个，羊肉150g，红尖椒两个辅料：植物油12茶勺，盐7g，淀粉1茶勺，味级鲜2 茶勺，胡椒粉半茶勺，鸡精2g，花椒粒10个，香油2 茶勺，饺子皮适量

做法步骤：

1.准备好所有食材

2.把佛手瓜洗净切开去籽切薄片

3.红尖椒洗净切斜丁

4.羊肉切薄片，用淀粉、味级鲜、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟

5.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味捞出花椒粒6.加羊肉片翻炒变色捞起

7.热锅凉油，油热8成下，红尖椒、

8.佛手瓜翻炒出香味，

9.加羊肉片

10.加盐翻炒均匀

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可。

13.再将炒好的馅料用饺子皮包好

14，入锅蒸熟即可

羊肉红皮萝卜汤的做法大全家常视频播放

红萝卜包子的馅料需要炒熟。

红萝卜包子馅做法：

材料：葱、胡萝卜、盐、鸡蛋、盐、蚝油、香油

1、葱洗干净，用小刀切成葱碎。

2、胡萝卜洗净，去掉皮，擦成丝。

3、将切好的葱碎放入打散的鸡蛋中，加少许盐，搅匀，锅中多放些油，倒入蛋液小火用筷子将蛋液搅散

4、锅中多放些油，将胡萝卜炒软，盛出备用。

5、将鸡蛋倒入稍冷的胡萝卜丝中，加入盐，蚝油，香油，拌匀，根据口味加减调料用量。

6、这样馅料就做好了，就可以开始包包子。包子包好蒸熟就可以吃了。

羊肉红皮萝卜汤的做法大全家常视频教程

羊肉炖罗卜是北方人冬天最热门的食品，它的特点是肉菜汤一次完成，羊肉罗卜吃完喝汤。

羊肉汤本来是无色或者乳白色的，所以所用的罗卜最好是白罗卜，不是说红罗卜不可以用，如果用红罗卜那红罗卜外皮的色素就会溶在汤里，使汤失去了原有的颜色，不太好看，从而影响食欲。

羊肉可以和红皮萝卜在一起包饺子吗

将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。

起油锅，放入色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

将红白萝卜、水及其他调味料一起放入锅内用大火煮开。改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

红皮萝卜炖羊肉汤好吗

炖羊排能放老抽吗？

回答不能放老抽。炖羊排清水下锅就行，煮开了把血末水倒掉，然后再放清水只加点料酒，盐，不用放其他东西，味道就很好，等羊排炖烂糊的时候放一点盐，然后割块豆腐，在锅里再多炖一会儿，等出锅的时候放上葱花和香菜，加一点点味精，味道就十分好吃，汤也特别特别的鲜

红皮萝卜煲羊肉

1. 准备材料，肚切丝羊肠切丝，因为在北京我不知道哪里可以找到羊血，所以用的是盒装鸭血，根据个人喜好搭配。

2. 炒羊油，因为之前没有用羊尾巴炼油，所以需要先把油炒出来，如果怕膻气，用素油也行，但是其实最好的是牛油，牛油膻气小，还更香。

3. 葱末姜末蒜末多一些，炒香。炒香后放入豆瓣酱，炒匀，都是大火，但是注意别炒糊炒焦

4. 倒入备好的羊杂翻炒，因为都是预先处理好，熟的，所以把料和羊杂炒匀就好。

5. 加入高汤，有高汤用高汤，没有高汤用浓汤宝兑水也行，实在啥都没有，就加水吧！加盐加酱油，适当重一些，不然加粉吃就淡了

6. 开锅关火，再撒点葱花。另烧一锅水，抄粉。

7.粉条变成白胖子的时候，尝尝，没有夹心白，和明显的不熟的硬就行了。羊杂的粉不适宜太软透明了就不好吃了。

8. 大碗盛粉，浇上羊杂，喜欢吃辣再撒点辣椒油，喜欢吃醋自己再加。