当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

炸鸡块家常做法(炸鸡块的做法大全家常做法窍门)

2023-05-09 06:00:20饮食小常识1

炸鸡块的做法大全家常做法窍门

炸鸡块

准备材料 :鸡胸肉2块,花生油500克,面粉30克,鸡蛋清1个,料酒2勺,生抽2勺,蚝油半勺,葱1段,姜2片,五香粉适量,黑胡椒粉适量;

具体做法:

鸡胸肉洗干净,剔去筋膜,切成小块,放入大碗中,加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀,最后再打入一个鸡蛋清,彻底抓匀,放一边腌制至少半个小时;

时间到了,用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉,分次倒入面粉,搅至无干粉面糊状,用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊;

锅中倒入花生油,烧至六成热,用筷子一个个夹住鸡块,放入油锅中,开中火炸;

等炸至表面金黄,用漏勺捞出沥油;

升高油温至八成热,倒入鸡块再次复炸至表面酥脆,大概需要半分钟就可以了,捞出用吸油纸吸干表面的油就可以装盘了。

炸鸡块的做法大全家常做法窍门图片

食材:土豆 (300克) 香菜 5克 葱 10克

姜 10克 蒜 10克 盐 15克 味精 10克

白糖 10克 老抽 10克 耗油 15克 鸡精 10克 大料 2颗 生抽 10克 花椒 10克

料酒 15克

方法/步骤

1将鸡腿斩成小块,洗净备用。

2土豆从中间打开,切成滚刀块,放入清水中备用。

3香菜洗净切段,葱姜蒜切片。

4锅内下15克色拉油,大火烧至7成熟,即油表面有青烟大量上升时。

5下入大料2颗,花椒10克,耗油15克,转大火爆香。

6加入洗净的鸡块,中火翻炒。

7放入调料,盐15克,味精10克,白糖10克,生抽10克,老抽10克,鸡精10克,料酒15克,炒至没有血色。

8加葱段10克,姜10克,蒜10克,大火翻炒。

9加入清水500g,盖锅盖,转中小火炖10分钟。

10加入土豆,盖锅盖,继续炖10分钟。

11大火收汁,出锅装盘,撒香菜5克,美味的红烧鸡块即可完成。

炸鸡块的做法大全家常做法窍门视频

李子柒

2015年李子柒就开始做美食的视频,取景地在四川的老家绵阳,李子柒的视频当然是以美食为主,但是有美食的地方自然少不了美景,从李子柒是晒出的图片分析判断,在四川绵阳有这样景色的地方应该是绵阳市平武县,应该也是李子柒的家乡。

在网络上拍摄的视频获得网友们的一致好评,都夸她很能干、很懂事、也很孝顺,她的视频总能给人一种心灵上的清净的感觉,当然这和李子柒本人有颜值和有才华有创意是分不开的。

办公室小野

洋葱集团打造的办公室小野一改美食短视频清新、禁欲的铁桶套路,以一种贝爷般强大的生存技能将办公重地变成天然厨房。

这个集美貌才华于一身的女子,在办公室这一小片地方,却做出了很多人想都没想到的事情,她可以利用各种办公室随处可见的工具来制作美食,并且看起来很好吃的样子,因为她每次都把自己做的美食给吃了,并且很香的样子。

美食作家王刚

他的视频画风简洁粗暴,没有精美的画面,甚至普通话都不标准,有的是实打实的技术。

刚进入这个领域只是想‘秀’一把厨艺。没想到点击率不久就达到了9000多,很多网友在互动中向王刚请教做菜的方法,这让他有了继续下去的动力。随着粉丝的增长,王刚通过短视频所获得经济收入逐渐趋于稳定,而拍摄工作与粉丝互动也开始占据生活中的大部分时间。为了更加专心经营他的短视频,2017年10月,王刚辞掉厨师工作,回到富顺老家,开启了自己的工作室。

我是小熙

说实话他的视频拍摄没有太多的修饰,但是为什么大家都那么爱看他的视频,我觉得因为他的接地气。小熙是一个性格特别温和的人,很爱笑。

大家在观看的过程中特别能感受到家庭的温暖,特别是一个人在外打拼,远离家乡的人会很自然的想家,想念家里的饭菜和亲人。这也是为什么他的粉丝人数越来越多的原因。

华农兄弟

农兄弟主要是养竹鼠的,也依靠吃竹鼠的一百种理由而出名了。

拍摄的视频非常随性,接地气,考虑到网友的观感将sha竹鼠的画面略去,非常的人性化。

炸鸡块咋做

食材

主料

整鸡腿

2只

辅料

适量

3克

酱油

15克

胡椒粉

适量

五香粉

适量

姜粉

少许

料酒

少许

步骤

1.将两只鸡腿泡洗几遍,用插子插些眼儿,放出血水。

2.泡洗好的鸡腿煮开转小火煮十五分钟,扎开看里面没有血色断生就可以捞出了。

3.加入酱油,

4.加入盐,五香粉,胡椒粉和姜粉。

5.倒入料酒。

6.抓匀,给鸡腿做一会按摩,让料入味。

腌一天,早上腌晚上就可以做了。中途再按摩一会,吃透味儿。

7.锅中放油,油温六成热下鸡腿炸,如果油不是特别多,一面炸好翻面炸另一面。

8.中小火炸至外面变色,皮脆脆的就可以出锅了。控一会儿油,或是用吸油纸吸去多余油即可食用。

小贴士

咸淡可以按自己喜好调节。

炸鸡腿的时候不要太大的火防止糊掉。

炸鸡块怎么做好吃家常

步骤/方式1

准备三块鸡胸肉,洗净擦干净水份

步骤/方式2

去除筋膜,切成小条状

步骤/方式3

放入生抽,蚝油,盐,胡椒粉在放入丢丢淀粉拌匀

步骤/方式4

拌匀后腌制至少两个小时以上

步骤/方式5

准备鸡蛋液,淀粉和面包糠

步骤/方式6

鸡胸肉先裹淀粉,然后裹蛋液,最后裹上一层面包糠备用

步骤/方式7

锅内放油,小火加热,油热放入鸡胸肉,炸至外边金黄,鸡肉变白就可以了,稍微放凉即可食用,配着番茄酱更好吃哦

步骤/方式8

成品

炸鸡块的做法 最正宗的做法

1,将鸡胸肉放在容器中,加入清水,面粉和少许食盐,清洗干净,控干水分,放在案板上切成两三公分的块状,备用。

2,葱姜蒜洗净,葱切成丝,姜切片,蒜切粒,放在鸡肉中。加入胡椒粉,料酒去腥,盐,淀粉,用手抓匀,腌制一个小时后,将葱,姜挑出来,只要葱姜的味道,如果一起炸制会糊锅。

3,葱,姜挑出后,打入鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀,这样鸡肉会更嫩滑。

4,少量多次倒入炸鸡粉,搅拌至每块鸡肉均匀裹上炸鸡粉,即可。

5,起锅倒油,油五成热后,将搅拌好的鸡肉块分次放进锅中,炸制一面定型金黄后,翻至另一面,继续炸至两面金黄,出锅装盘。

外皮酥脆,鸡肉嫩滑多汁,蒜香浓郁的炸鸡块新鲜出锅,老少皆宜,一盘吃不够。也可以蘸番茄沙司或者辣酱,味道也很好。

炸鸡块家庭做法

食材和步骤:

所用食材鸡腿5-6个,鸡蛋2个,面包糠1盘,面粉2勺,玉米淀粉2勺,奥尔良腌制料10克,生抽1勺,老抽半勺,料酒半勺,白糖适量,耗油一勺,葱,姜适量。

步骤:

1:把鸡腿清洗干净,控干水分,在把鸡腿放在面板上用刀在鸡腿上划2-3个小口,把处理好的鸡腿放在一个小盆里,用料酒、生抽、老抽、耗油、奥尔良腌制料、白糖、姜丝、葱段,拌匀腌制30分钟。

2:把面粉,玉米淀粉混合一起用冷水搅拌成糊状,在把鸡蛋打散放进面糊里搅拌均匀,放在一旁备用。

3:准备一盘面包糠。

4:把腌制好的鸡腿放在面糊里均匀的裹上面液,在把鸡腿放进面包糠里裹匀,用手按压几下放在一个盘子里。

5:起锅烧油,油温七成热把鸡腿放进去,用小火慢炸,炸制鸡腿微黄捞出,控油3分钟后,用大火在次复炸,炸制金黄捞出,这样做的炸鸡腿外酥里嫩,口感特别的好吃。

炸鸡块的做法简单做法

炸鸡块的做法

去骨鸡腿肉去除边上多余的脂肪后切成一口大小的块状,放入料理盆中。

鸡肉中加入酒和盐,磨入黑胡椒,放入蒜泥和姜泥,仔细搅拌均匀后腌制半小时。

腌制完成后,鸡蛋打散,加入鸡肉里面,搅拌均匀。再加入生抽和淀粉,混合均匀。

锅内倒入油,油温至180度左右,放入鸡块油炸。大约炸至微黄色后出锅。待全部炸完以后,讲油温加热至200度左右,再放入鸡肉复炸2分钟,颜色至金黄色。

炸完捞出沥干一下油份,或者放在厨房纸巾上吸一下油份后装盘。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98823142.html