炸鸡块家常做法(炸鸡块的做法大全家常做法窍门)
炸鸡块的做法大全家常做法窍门
炸鸡块
准备材料 :鸡胸肉2块,花生油500克,面粉30克,鸡蛋清1个,料酒2勺,生抽2勺,蚝油半勺,葱1段,姜2片,五香粉适量,黑胡椒粉适量;
具体做法:
鸡胸肉洗干净,剔去筋膜,切成小块,放入大碗中,加入料酒、生抽、蚝油、葱花、姜丝、五香粉和黑胡椒粉拌匀,最后再打入一个鸡蛋清,彻底抓匀,放一边腌制至少半个小时;
时间到了,用筷子将葱花姜丝挑出来丢掉,分次倒入面粉,搅至无干粉面糊状,用筷子搅至每片鸡块上都沾上面糊;
锅中倒入花生油,烧至六成热,用筷子一个个夹住鸡块,放入油锅中,开中火炸;
等炸至表面金黄,用漏勺捞出沥油;
升高油温至八成热,倒入鸡块再次复炸至表面酥脆,大概需要半分钟就可以了,捞出用吸油纸吸干表面的油就可以装盘了。
炸鸡块的做法大全家常做法窍门图片
食材:土豆 (300克) 香菜 5克 葱 10克
姜 10克 蒜 10克 盐 15克 味精 10克
白糖 10克 老抽 10克 耗油 15克 鸡精 10克 大料 2颗 生抽 10克 花椒 10克
料酒 15克
方法/步骤
1将鸡腿斩成小块,洗净备用。
2土豆从中间打开,切成滚刀块,放入清水中备用。
3香菜洗净切段,葱姜蒜切片。
4锅内下15克色拉油,大火烧至7成熟,即油表面有青烟大量上升时。
5下入大料2颗,花椒10克,耗油15克,转大火爆香。
6加入洗净的鸡块,中火翻炒。
7放入调料,盐15克,味精10克,白糖10克,生抽10克,老抽10克,鸡精10克,料酒15克,炒至没有血色。
8加葱段10克,姜10克,蒜10克,大火翻炒。
9加入清水500g,盖锅盖,转中小火炖10分钟。
10加入土豆,盖锅盖,继续炖10分钟。
11大火收汁,出锅装盘,撒香菜5克,美味的红烧鸡块即可完成。
炸鸡块的做法大全家常做法窍门视频
李子柒
2015年李子柒就开始做美食的视频,取景地在四川的老家绵阳,李子柒的视频当然是以美食为主,但是有美食的地方自然少不了美景,从李子柒是晒出的图片分析判断,在四川绵阳有这样景色的地方应该是绵阳市平武县,应该也是李子柒的家乡。
在网络上拍摄的视频获得网友们的一致好评,都夸她很能干、很懂事、也很孝顺,她的视频总能给人一种心灵上的清净的感觉,当然这和李子柒本人有颜值和有才华有创意是分不开的。
办公室小野
洋葱集团打造的办公室小野一改美食短视频清新、禁欲的铁桶套路,以一种贝爷般强大的生存技能将办公重地变成天然厨房。
这个集美貌才华于一身的女子,在办公室这一小片地方,却做出了很多人想都没想到的事情,她可以利用各种办公室随处可见的工具来制作美食,并且看起来很好吃的样子,因为她每次都把自己做的美食给吃了,并且很香的样子。
美食作家王刚
他的视频画风简洁粗暴,没有精美的画面,甚至普通话都不标准,有的是实打实的技术。
刚进入这个领域只是想‘秀’一把厨艺。没想到点击率不久就达到了9000多,很多网友在互动中向王刚请教做菜的方法,这让他有了继续下去的动力。随着粉丝的增长,王刚通过短视频所获得经济收入逐渐趋于稳定,而拍摄工作与粉丝互动也开始占据生活中的大部分时间。为了更加专心经营他的短视频,2017年10月,王刚辞掉厨师工作,回到富顺老家,开启了自己的工作室。
我是小熙
说实话他的视频拍摄没有太多的修饰,但是为什么大家都那么爱看他的视频,我觉得因为他的接地气。小熙是一个性格特别温和的人,很爱笑。
大家在观看的过程中特别能感受到家庭的温暖,特别是一个人在外打拼,远离家乡的人会很自然的想家,想念家里的饭菜和亲人。这也是为什么他的粉丝人数越来越多的原因。
华农兄弟
农兄弟主要是养竹鼠的,也依靠吃竹鼠的一百种理由而出名了。
拍摄的视频非常随性,接地气,考虑到网友的观感将sha竹鼠的画面略去,非常的人性化。
炸鸡块咋做
食材
主料
整鸡腿
2只
辅料
油
适量
盐
3克
酱油
15克
胡椒粉
适量
五香粉
适量
姜粉
少许
料酒
少许
步骤
1.将两只鸡腿泡洗几遍,用插子插些眼儿,放出血水。
2.泡洗好的鸡腿煮开转小火煮十五分钟,扎开看里面没有血色断生就可以捞出了。
3.加入酱油,
4.加入盐,五香粉,胡椒粉和姜粉。
5.倒入料酒。
6.抓匀,给鸡腿做一会按摩,让料入味。
腌一天,早上腌晚上就可以做了。中途再按摩一会,吃透味儿。
7.锅中放油,油温六成热下鸡腿炸,如果油不是特别多,一面炸好翻面炸另一面。
8.中小火炸至外面变色,皮脆脆的就可以出锅了。控一会儿油,或是用吸油纸吸去多余油即可食用。
小贴士
咸淡可以按自己喜好调节。
炸鸡腿的时候不要太大的火防止糊掉。
炸鸡块怎么做好吃家常
步骤/方式1
准备三块鸡胸肉,洗净擦干净水份
步骤/方式2
去除筋膜,切成小条状
步骤/方式3
放入生抽,蚝油,盐,胡椒粉在放入丢丢淀粉拌匀
步骤/方式4
拌匀后腌制至少两个小时以上
步骤/方式5
准备鸡蛋液,淀粉和面包糠
步骤/方式6
鸡胸肉先裹淀粉,然后裹蛋液,最后裹上一层面包糠备用
步骤/方式7
锅内放油,小火加热,油热放入鸡胸肉,炸至外边金黄,鸡肉变白就可以了,稍微放凉即可食用,配着番茄酱更好吃哦
步骤/方式8
成品
炸鸡块的做法 最正宗的做法
1,将鸡胸肉放在容器中,加入清水,面粉和少许食盐,清洗干净,控干水分,放在案板上切成两三公分的块状,备用。
2,葱姜蒜洗净,葱切成丝,姜切片,蒜切粒,放在鸡肉中。加入胡椒粉,料酒去腥,盐,淀粉,用手抓匀,腌制一个小时后,将葱,姜挑出来,只要葱姜的味道,如果一起炸制会糊锅。
3,葱,姜挑出后,打入鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀,这样鸡肉会更嫩滑。
4,少量多次倒入炸鸡粉,搅拌至每块鸡肉均匀裹上炸鸡粉,即可。
5,起锅倒油,油五成热后,将搅拌好的鸡肉块分次放进锅中,炸制一面定型金黄后,翻至另一面,继续炸至两面金黄,出锅装盘。
外皮酥脆,鸡肉嫩滑多汁,蒜香浓郁的炸鸡块新鲜出锅,老少皆宜,一盘吃不够。也可以蘸番茄沙司或者辣酱,味道也很好。
炸鸡块家庭做法
食材和步骤:
所用食材鸡腿5-6个,鸡蛋2个,面包糠1盘,面粉2勺,玉米淀粉2勺,奥尔良腌制料10克,生抽1勺,老抽半勺,料酒半勺,白糖适量,耗油一勺,葱,姜适量。
步骤:
1:把鸡腿清洗干净,控干水分,在把鸡腿放在面板上用刀在鸡腿上划2-3个小口,把处理好的鸡腿放在一个小盆里,用料酒、生抽、老抽、耗油、奥尔良腌制料、白糖、姜丝、葱段,拌匀腌制30分钟。
2:把面粉,玉米淀粉混合一起用冷水搅拌成糊状,在把鸡蛋打散放进面糊里搅拌均匀,放在一旁备用。
3:准备一盘面包糠。
4:把腌制好的鸡腿放在面糊里均匀的裹上面液,在把鸡腿放进面包糠里裹匀,用手按压几下放在一个盘子里。
5:起锅烧油,油温七成热把鸡腿放进去,用小火慢炸,炸制鸡腿微黄捞出,控油3分钟后,用大火在次复炸,炸制金黄捞出,这样做的炸鸡腿外酥里嫩,口感特别的好吃。
炸鸡块的做法简单做法
炸鸡块的做法
去骨鸡腿肉去除边上多余的脂肪后切成一口大小的块状,放入料理盆中。
鸡肉中加入酒和盐,磨入黑胡椒,放入蒜泥和姜泥,仔细搅拌均匀后腌制半小时。
腌制完成后,鸡蛋打散,加入鸡肉里面,搅拌均匀。再加入生抽和淀粉,混合均匀。
锅内倒入油,油温至180度左右,放入鸡块油炸。大约炸至微黄色后出锅。待全部炸完以后,讲油温加热至200度左右,再放入鸡肉复炸2分钟,颜色至金黄色。
炸完捞出沥干一下油份,或者放在厨房纸巾上吸一下油份后装盘。
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