兹油饼的家常做法(油滋饼怎么做好吃)

油滋饼怎么做好吃

1.把肥肉切成小块，放入锅中一直煎，直到煎的肉块变得很小很小就可以捞出来了，切成小块，就是油滋啦了

2.白菜切碎，放锅中焯水，去除水分

3.将油滋啦与白菜加葱、油、十三香、盐，搅拌成馅

4.加入酵母的面粉在阳光下醒发四十分钟，带发好后揉十分钟将酵母中的气泡揉出

5.擀皮，包子皮要擀制成两边薄中间厚的饼

6.捏成饺子就可以了

油滋饼怎么做好吃又简单

。米饼是用大米做成的，早早地把米淘洗干净，磨成米粉，晚上把米粉糊成面，放到热灶台上微微发酵。

清晨，把铁锅烧热，先把清油沿着锅的四周淋一圈儿，使得满锅壁都有一层薄薄的油。

然后拿起勺子盛上米饼料，贴着锅沿往下流，碗口大的饼就成了饼，油滋啦啦地响着，等一会面熟了。一张张油滋滋带黄褐色的米饼就出锅了

油滋了饼图片

食材：

 猪板油 肥肉 腰子 连襟儿  

油滋啦的做法步骤

1.将买回来的板油用温水稍微洗一下 切成大一点的块 4厘米左右 不要太小 否则最后油都熬出去之后会特别小块 而且会容易糊 腰子对半切开 再切成1厘米左右的小块 猪肥肉切成3厘米左右见方的块 瘦肉直接扔两大块进去就行 看自己的锅多大 如果是家里的炒锅 瘦肉块也不要太大 5厘米以内 如果觉得最后成品瘦肉硬不爱吃的话可以不放或者饭五花肉，五花肉需切稍厚一点的片

2.一个锅放不下 我用了两个锅分别熬 材料冷水下锅 水的量没具体要求 多加就多熬一会儿 少加就少熬一会儿 两个锅其中一个是只有板油和肥肉 加入二分之一高度的水就可以 另一个里面有腰子瘦肉等等 怕不熟 所以加的水稍微多了些 与肉持平又多了一点 开大火 不时的撇下浮末 水开之后就转中小火 左边水多 盖着盖子烧的 又边全程敞着

3.水已经没有了刚开始出油 这时候就需要转小火慢慢熬了

4.这个是油脂基本都出来了 要不时的搅动 不要糊底 最终炸成金黄色就可以出锅了

油滋了饼怎么和面

用料红烧肉 一斤腌制香椿芽 一斤富强粉 一斤香葱 少许凉水 若干

挞粿（含干香椿做法）的做法步骤

步骤 1

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红烧肉常规做法。秘诀是要放八角的红烧肉更香。

步骤 2

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新鲜香椿芽用盐腌制干，大概需要晾晒2-3天。也可以更换成新鲜的白萝卜丝或者雪里红等腌制都可以。 红烧肉切小肉丁和香椿小段混合搅拌，因为红烧肉和香椿都已经有盐分了，可以不再放盐，加少许香葱沫。

步骤 3

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富强粉凉水和面，面和的软一些入馅料按压成饼。

步骤 4

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入油锅正反两面交替中火烤制，注意一边烤一边轻轻按压受热更均匀。 绩溪人民用柴火锅就不加油，超小火慢慢挞，到里面的肉油滋出来更香，有条件有耐心的可以尝试。

步骤 5

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两面深金黄色，饼皮饱满的鼓起来，就可以出锅。

步骤 6

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嫩的流油，可以咬上一大口了。

步骤 7

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新鲜香椿芽去根，洗干净，1斤香椿用25克盐来揉搓均匀微微出水份即可，平铺晒干（大概需要2-3天，完全干燥即可。）每次做饼之前拿出一定比例的干香椿用清水冲洗干净，泡在清水中泡软沥干水分，切碎，即可和红烧肉粒、葱花、香油混合成馅料（不用再放盐、以及口味掌握）。

油滋了烙饼的做法

油滋啦的吃法

主料

肥肉

250g

面粉

500g

辅料

油

适量

盐

适量

十三香

适量

葱

适量

酵母

适量

水

适量

步骤

1.把肥肉切成小块，放入锅中一直煎，直到煎的肉块变得很小很小就可以捞出来了，切成小块，就是油滋啦了

2.白菜切碎，放锅中焯水，去除水分

3.将油滋啦与白菜加葱、油、十三香、盐，搅拌成馅

4.加入酵母的面粉在阳光下醒发四十分钟，带发好后揉十分钟将酵母中的气泡揉出

5.擀皮，包子皮要擀制成两边薄中间厚的饼

6.捏成饺子就可以了

怎样做油滋了饼

主料:猪肥肉150克，面粉200克

辅料:开水200毫升，葱花50克，五香粉10克，盐2克，鸡精2克，油一勺，

烹饪步骤

1· 面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2· 猪肥肉切小丁，葱切葱花备用。

3· 锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火。

4· 炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用。

5· 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，倒入和好的油渣抹匀。

6· 将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁。

7· 用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼。

8· 锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可

油滋饼怎么做好吃窍门

油滋啦的吃法 主料 肥肉 250g 面粉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 十三香 适量 葱 适量 酵母 适量 水 适量 步骤

1.把肥肉切成小块，放入锅中一直煎，直到煎的肉块变得很小很小就可以捞出来了，切成小块，就是油滋啦了

2.白菜切碎，放锅中焯水，去除水分

3.将油滋啦与白菜加葱、油、十三香、盐，搅拌成馅

4.加入酵母的面粉在阳光下醒发四十分钟，带发好后揉十分钟将酵母中的气泡揉出

5.擀皮，包子皮要擀制成两边薄中间厚的饼

6.捏成饺子就可以了

油滋饼怎么做好吃视频

油梭子一碗。

靠油滋了有两种方法，一是可以把肥肉放锅里炸，不过这种方法炸出来的油梭子爱糊，还有一种方法是加水炸，炸出来的油干净，油梭子也好吃。油梭子剁成油渣，葱也切成碎末。和一块面，放在一旁醒半小时。揪一块面，擀成薄饼。上面抹上油渣和葱花，撒一点盐。卷成长条。顺一个方向卷成一团。擀成薄饼。锅烧热，少加一点油，把饼扔进去，小火煎，两面翻面煎，煎黄为止。用刀把饼切成几块，就可以端上桌吃了。