炒豇豆丁的家常做法(豇豆丁怎么炒好吃)

豇豆丁怎么炒好吃

材料：黄瓜5斤，盐适量，小米辣100克，大蒜1头，鲜姜200克，，白酒50克，厨邦海鲜酱油1斤，绵白糖100克，八角1个，花椒10粒，红干椒5个。

1、把黄瓜洗净控干水分，切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分。

2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里，加入100克绵白糖，50克白酒，熬开放凉备用。

3、鲜姜切片，大蒜切片，混入腌好控好水分的黄瓜里。一起装到酱缸里。

4、把洗好控干水的小米辣摆在上面，喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开。

5、锅里倒入花生油，放入一个八角，10粒花椒，5个干辣椒，小火把油炸出香味。

6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里，然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面。

豇豆丁炒鸡蛋的做法

把豆角摘洗干净后，切成碎状。

葱花两段切好，青椒切条，都放在一起，5个鸡蛋，在碗里打开，搅拌均匀，起锅开炒，多放些油，给后面炒鸡蛋预留一些。

翻炒到豆角半生不熟的时候，加入适量的适合你家口味的盐，这时候将蛋液缓慢倒入，把锅拖起来转动，让蛋液包裹豆角，慢慢定型后，再翻炒，尽量让豆角成块聚集，翻过来后，小火慢慢让鸡蛋抱住豆角。

待鸡蛋熟了后，再快速翻炒几下，让外面的蛋色微微发焦黄色，就达到最佳状态了，找个喜欢的盘子盛出来，可以享用了。可拌饭拌面，就粥下酒，真是一道百搭菜了

豇豆丁怎么炒好吃窍门

主料:

刀豆250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1. 准备食材。

2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3. 搅拌均匀腌制十分钟。

4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5. 热锅热油放入腌好的肉丝。

6. 大火将肉丝翻炒变色。

7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

清炒豇豆丁

清炒瓢儿菜是一道江浙地区的传统美食，它具有色香味俱佳、营养丰富的特点。以下是清炒瓢儿菜的常见做法：

所需食材：

1. 瓢儿菜 500 克

2. 葱段 适量

3. 姜片 适量

4. 大蒜末 适量

5. 盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：洗净瓢儿菜并去除老秧叶，切成长约7-8厘米的长度段，同时把葱、姜、蒜备好。

2. 热锅加油：将锅烧热后倒入食用油，待油温达到七成热时，放入葱、姜和大蒜末稍微煸炒出香味。

3. 翻炒菜叶：将切好的瓢儿菜倒入锅中，快速翻炒数分钟，让菜叶变软，翻身均匀。

4. 加盐调味：等瓢儿菜完全变软后，根据口味适量加入盐调味，最后继续翻炒约一分钟。

5. 装盘上菜：将炒好的瓢儿菜倒入盘中，撒些葱花或者香菜装饰即可。

注意事项：

1. 瓢儿菜煮时不能过久，应保持清脆口感，但不能生吃。

2. 油温过高容易导致食材炒焦，而油温太低则容易造成水分损失和不易熟。

3. 盐的用量要注意，不宜过多以保持瓢儿菜的原汁原味。

炒豇豆丁的家常做法窍门

步骤 1

排骨洗净，海带洗净切稍宽的条（最好自己提前泡发干海带，菜市场买的用盐腌制已经泡发的盐味实在是太重鸟，泡都泡不掉🙃），冬瓜切块（不去皮）

步骤 2

排骨与姜片冷水下锅，煮至水沸捞出，重新烧水，水开后倒入排骨熬半个小时，倒入海带继续熬二十分钟，最后二十分钟加入冬瓜，最后加入少量盐就ok辽

步骤 3

豇豆洗净切粒（要那种青青滴脆脆滴细豇豆 我喜欢次介种😛），猪肉切粒加入盐 淀粉 生抽 油 少量姜丝腌制，备好蒜粒

步骤 4

热油，倒入肉粒爆炒，炒至表皮微微焦盛出，蒜粒爆香，倒入豇豆粒翻炒翻炒，加入适量水焖一下下，再倒入肉粒，加入适量橄榄菜与盐 酱油，翻炒均匀就可以开饭鸟

豇豆丁怎么炒好吃家常做法

1/12买回来的刁子鱼，去鳞去鳃去除内脏，洗干净用盐适量料酒葱结生姜腌制二十分钟入味。

2/12用厨房纸将鱼身擦干。锅里烧热放入适量油，将刁子鱼放入中火慢煎，不要随意翻动鱼，等定型后再翻动煎另一面。

3/12两面煎制金黄后盛出备用

4/12生姜大蒜头切片，小葱切粒备用

5/12锅里将油烧热后，将小葱，生姜蒜片放入煎香

6/12放入适量香辣豆豉

7/12然后倒入适量料酒

8/12将之前煎好的刁子鱼放入锅中！在鱼锅周围放入适量生抽白糖！胡椒粉，辣椒粉和少许清水，中火煮两三分钟左右

9/12煮至鱼收汁

10/12撒上适量葱花小米辣点缀

11/12盛起装盘

12/12香辣豆鼓刁子鱼就做好了。

豇豆丁怎么炒好吃又简单

材料

"长豇豆 250公克","猪绞肉 350公克","蒜头 10粒","辣椒 1条","青葱 2根","豆油伯金豆酱油 1小匙","豆油伯辣豆瓣 1小匙","白胡椒 少许",

做法

step1

1:首先将豇豆洗净，接着用泡水的方式去除咸味，约泡20~30分钟即可。接着再压干水分切小丁备用。小丁切要切细一点喔！

step2

2:将蒜头与辣椒都切成碎状，青葱切葱花备用。

step3

3:用不沾平底锅，冷锅放入猪绞肉，以中火先爆香。（素食的朋友可以把绞肉替换成香菇切丁）

step4

4:在肉末还没全熟时，就加入蒜头、辣椒跟绞肉一起拌云

step5

5:接着加入豇豆一起拌炒，拌炒后加入辣豆瓣酱，拌炒均匀后再接着加入金豆酱油、白胡椒

豇豆丁怎么做好吃法

用料

面粉300g，安琪酵母3g，温水160g，猪肉150g，豆角200g，胡麻油5g，盐2小勺，姜末适量，葱末适量，鸡粉1小勺，香油2g，酱油1.5小勺，花椒粉1小勺，大料粉1小勺，食用碱1小撮，蚝油1.5小勺

做法

1.温水化开酵母，将面和成软一些的面团，放置温暖的地方醒发。我一般用烤箱的发酵功能，醒发1小时。

2.肉馅中打入适量水，放入姜末、花椒粉、大料粉、酱油、蚝油、鸡粉充分搅拌。豆角去筋，洗净后用水焯烫5分钟，沥干水分用绞菜机处理成菜馅儿。

3.肉馅和菜馅混合，放入葱末、香油和烧热的胡麻油，搅拌均匀。

4.发酵好的面团放入一小撮碱面，充分揉匀揉透后分成大小合适的面剂子，擀开包入馅料。蒸屉上刷油，放入包好的包子。凉水入锅，上汽蒸制12分钟，关火焖制3分钟，出笼装盘开吃吧。

豇豆丁的做法大全

用洗净的油桶腌的一大桶酸豇豆，拿小勾子勾出些来。

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酸豇豆洗干净咸卤子，再切成小小段。

3

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猪瘦肉切成肉末，青红小米辣切成小圈备用。

4

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大蒜籽去皮后清洗干净，再切成蒜末。

5

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锅中倒入油，放入肉末炒到肉色发白。

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放入青红小米辣和蒜末，小火煸出香味。

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加入一小勺的郫县豆瓣酱，小火炒到出红油。

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最后放入酸豇豆大火翻炒，炒个半分钟就可以出锅装盘，非常下饭，不怕长胖两碗米饭都可以吃下。全程不用加盐，酸豇豆是咸的，肉末有豆瓣酱调味就入味了。

豇豆丁炒多久会熟

豇豆干一般用温水泡20分钟左右。

清洗里边的残渣，锅中烧开水，投入一粒八角和两块良姜，把洗完的干豆角装进去煮即可。干豆角的维生素b2成分十分丰富，洗净里面的杂质，锅里烧开水，投入一粒八角和两片香叶，把洗好的干豆角放进去煮即可。长豇豆按嫩荚颜色分青荚、白荚和红荚3种类型，红荚种不适于加工，以白荚种加工后颜色最好。

用相当于豆荚重量8倍的水(加工用水应符合普通饮用水的标准)放在锅内，加热烧开，每200kg水中加入25g食用苏打保绿，然后将豆荚倒入沸水中，翻动数次，让豆荚受热均匀，热烫处理一般掌握3--5min，以豆荚熟而不烂为准。