红糖卷子的家常做法(红糖卷子图片)

红糖卷子图片

这是道小学数学题，还是问斤两克的问题。答题如下：按公式一斤等于500克，那一两就是50克，4两就用4乘以50等于200克，在计算过程当中不管是红糖也好，棉花也好，只要计算斤两就好，不要管什么物品。小学考试试卷最喜欢用铁呀，棉花呀来出题，例如：1斤棉花有多少克？😀😀😀

红糖卷的具体做法

步骤 1

先制作汤种。将牛奶加入面粉中搅拌均匀，小火加热搅拌至开始变浓稠后关火，继续搅拌成米糊状，放凉备用。

步骤 2

将主面团全部材料混合均匀（包括汤种），用厨师机或手揉至面团表面光滑即可。

步骤 3

将面团用擀面棍擀成长方形薄片，上下三分之一处向中间折叠。然后调转90度，继续擀开、折叠。重复此步骤6-8次，目的是将气体尽可能排出。

步骤 4

将长方形薄片从长边卷起，成一长卷，尽量卷得紧实不要有空隙。然后均分8等份，揉圆。

步骤 5

取一份包入15-20g蜜红豆，捏紧收口，压扁，用擀面棍轻轻擀开成椭圆形。

步骤 6

有油豆沙的话可以薄薄抹上一层，没有就省略此步。然后撒上两三颗栗子，核桃碎，红枣碎，卷起捏紧收口。依次全部做好放入蒸笼。

步骤 7

蒸锅放冷水，放入红豆卷加盖，开大火烧1分半钟左右关火，发酵半小时左右。判断发酵完成看状态不看时间，大概1.5倍大，面团变得轻盈即发酵完成。

步骤 8

发酵完成直接冷水开大火蒸，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷5分钟再揭盖！

步骤 9

热腾腾软呼呼的红豆卷出炉啦！趁热享用，在这个冬日里，给自己一个温暖的好胃口～

步骤 10

蜜红豆快手做法： 100克红豆洗净，不用泡发，直接用高压锅。上汽后五分钟左右即可。这样出来的红豆刚刚熟，粒粒分明，不会软烂。 将红豆倒入不粘锅，加入50克白砂糖，小火炒干水分，放凉即可使用。

红糖蛋卷怎么做

我家过年点心种类比较少，过油的有面鱼，散子，毛花，油炸高。不过油的有糖羔，年羔，糖三角，枣糕。

果甫类的有许多种，果仁类的也较多，但我家很少做。

红糖花卷图片

红糖佛手花卷步骤一：先要揉一块面团，把温水170g放到一个容器里，加上3g酵母粉混合均匀，再放进300g面粉，一起揉成一个柔软的面团，在碗口包上保鲜膜，放到冰箱里，冷藏8小时。因为我是晚上揉面早上蒸，所以冷藏发酵可以帮助延长时间，不会让面团发酵过度。想要早餐现蒸面食，这个冷藏发酵的小妙招一定要记住哦！

步骤二：冷藏8小时以后，取出来，冷藏发酵的面团不会像室温发酵发的那么大，但面团也是鼓起来的，同时面团的内部组织会有发酵完成的蜂窝状，发酵后的面团很软。很多小伙伴不知道冰箱冷藏也是可以发酵的，其实这个方法是很实用。

步骤三：把发酵好的面团放在揉面垫上，撒上一点干面粉，揉均匀以后用擀面杖擀开成一张薄薄的面饼，再均匀的铺上一层红糖馅，底部留一些面饼不用铺馅。红糖馅的调拌方法：红糖50g擀碎，加上5g面粉，15g香油，放在一个碗里，用筷子搅拌均匀即可；

步骤四：把铺好红糖馅的面饼从上往下叠起来，没铺馅的地方是收口处，然后用刀切成三指宽的小段；

步骤五：把两段面卷上下叠在一起，正好我做了五组；

步骤六：取其中一组叠好的面卷，两只手各捏住一半，轻轻拉伸的长一点，面饼中间会薄一些，两侧会翘起来；

步骤七：两只手朝反方向拧一下，面卷的侧边就会被拧出漂亮的形状了；

步骤八：拧好花卷以后，两端的收口朝下，捏在一起，让花卷立在揉面垫上，一个漂亮的红糖花卷生胚就做好了；依次做好别外四个花卷；

步骤九：把做好的花卷生胚放进蒸汽烤箱发酵5分钟左右，再蒸20分钟即可，如果是用蒸锅的话，可以锅里烧一些稍热的水，把花卷生胚放蒸屉里，盖上盖子发酵5分钟，再上火烧开蒸20分钟。又漂亮又好吃的红糖佛手花卷就做好了。

红糖卷子的做法视频窍门

油糕面是一种传统的中国面食，做法比较繁琐，但口感十分美味。以下是油糕面的正宗做法：

材料：

1. 面粉500克

2. 干酵母1小勺

3. 水250克

4. 食用油300克

5. 葱姜蒜适量

6. 辣椒面适量

7. 味精、盐适量

步骤：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入干酵母。把250克水慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅拌，直到成为光滑的面团。把面团盖上湿布，静置1小时。

2. 把300克食用油倒入锅中，加入葱姜蒜和辣椒面，小火慢炸，直到香味散发，这个过程需要大约20分钟。

3. 把面团揉成长条状，然后把它的一半擀成薄片，用刀切成小方块。

4. 把油倒入一个大碗中，将面块放入油中，用勺子翻转，保证每个面块都沾满油。稍等片刻，油糕逐渐变硬，变成金黄色后捞出，沥去油。

5. 将捞出的油糕放在碗中，加入味精、盐，用筷子拌匀。

6. 把剩下的面团也擀成薄片，切成小方块，用同样的方法油炸，再加入调料搅拌均匀即可。

油糕面炒好后一定要及时食用，否则就会变得很硬，口感不佳。同时，在调料的选择上可以根据个人口味增减香料和调料的种类和数量。

红糖卷馒头的制作方法视频教程

主料：中筋面粉两斤、红糖两百克

辅料：小苏打五克、红枣碎少许、酵母六克、盐三克

红糖馒头之步骤

步骤一、准备两个碗，把酵母粉放入容器中，加入少许的温水（注意是温水才行，太热的开水容易把酵母烫死），静置两分钟激发活性，另一个碗放入盐，同样加点温水化开（厨房里有一句话，叫要想甜放点盐，盐可以更好地激发糖的甜性），红枣去核切碎备用

步骤二、将中筋面粉取出三分之二放入和面盆中，加入酵母水和盐水，揉至面团表面光滑（稍微有一些硬度最佳），然后用盖子盖上，放在温暖处静置发酵，保持周围温度在35-40度左右自然发面两个小时左右（这时候面团已经发酵至两倍大），再下入红糖继续揉均匀（也可以提前用水把红糖化开，和酵母水一同放入面团也可以）

步骤三、继续加入剩下的面粉、红枣碎和小苏打，继续和面至面团光滑（这一步也称之为排气），接着取擀面杖将面团擀成长方形面饼，不要太薄，厚度半厘米左右，然后将面饼从一端往内卷成柱形长条，然后来回揉几下让接口处和匀（这一步可以让开花馒头做出来更有层次感）

步骤四、然后将揉好的长条从一端用手揪出一团面剂子，将揪出截面朝上摆入蒸屉内（注意不要揉，这样蒸出来的馒头才类似开花的样子），将下端四周稍微压一下整成下宽上窄的馒头胚子，再把剩余的剂子一次按照上面步骤放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发十五分钟（二次醒发会更有韧性）

步骤五、最后准备蒸锅，加入足量清水大火烧开至上汽，将蒸笼放入锅蒸二十分钟，再关火焖三分钟即可揭盖出锅（焖的目地是为了让馒头不塌陷），这时候的开花馒头就做好了，开盖就会闻到香味扑鼻

红糖烤卷

主料

面粉500g

辅料

麻酱200g

糖10g

酵母5g

盐3g

鸡蛋2个

1. 面粉加入温水250克水。

2. 加入酵母。

3. 加入糖。

4. 加入色拉油。

5. 揉匀，越揉20分钟。

6. 制作油酥:干面粉+油。

7. 加盐3克。

8. 加入麻酱和匀。

9. 将发酵好的面取出排气，擀压成片。

10. 刷油酥。

11. 横向卷卷。

12. 卷成卷封边。

13. 切成等分大小。

14. 盖膜。

15. 将巴达木、核桃打粉加入三把糖、盐一点。

16. 加入炒面。

17. 加入干面粉。

18. 加入油

19. 将馅料取出裹干面粉。

20. 切等分块。

21. 将之前的皮按压包馅。

22. 制作刷液:鸡蛋打入酱油中搅匀。

23. 将包好的面团放入烤盘。

24. 刷蛋液，撒芝麻表皮，放入预热的烤箱，上下火200度，烤制15-18分钟取出。

红糖花卷的制作方法

用料

自发面粉500克 水265克 盐10克 白糖20克 酵母3克 葱花若干油少许

花卷的做法

揉面，加水、盐、糖、酵母。

盖上湿巾或保鲜膜醒发，约20分钟

擀面杖擀平，涂一层食用油，撒葱花

卷成条，切大小块叠加，用筷子压扁，再筷子放底部扭转即可

一个个放烤箱或温水锅醒发，约20分钟

水开入锅蒸16分钟左右，静置2分钟开锅盖即可

小贴士

红糖卷馒头怎么做

做法：

1.发酵粉用温水化开，一边加酵母水一边用筷子搅拌成面穗，直到没有多余干面。

2.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。

3.备好红糖：3勺红糖加1勺干面粉拌均匀。

4.面发两倍大就发好了：用手按压一下面不回缩就是发好了。

5.揉面排气揉成光滑的面团，擀成薄厚适中均匀的大面片，用小刷子刷上一层油。

6.均匀撒上红糖面，从一边卷向另一边，卷好后用手轻轻按压一下以免溜空隙。

7.切成长方块，两个摞在一起。 用筷子在中间按压一下，抽出筷子。

8.两头用手捏一下，两头分别向里握然后捏在一起，一个花卷柸就做好了。

9.做好其它的，放在屉上二次发酵二十分钟左右就可以上锅蒸了，开锅再蒸十五分钟关火再虚蒸五分钟就可以出锅了

红糖卷子怎样做不流糖

今天和大家分享一个面食别样的做法。这种做法做出的面食，不仅颜值高，口感好，而且特别好。老人吃了易消化，小孩看着特别喜欢，就是爱挑食的孩子也会爱上它，并且操作真的非常简单，一擀一卷，刀一切，直接上锅蒸。今天这款面食叫做夹心花卷，也可以叫做夹心卷子。也可以根据自己的想象给它起个名字也可以。我们现在就开始准备各种所需材料，喜欢的亲们和我一起操作起来吧。

制作材料：

普通面粉200、胡萝卜半个、小葱两根、盐2克、面粉30克、花椒粉2克、油适量。

操作步骤：

1、规矩是不能随便破坏的，还是按照原来的做面食规矩来。首先，准备一个碗放，200克普通面粉，加2克酵母。用温水先把酵母搅化，水温以不烫手为宜。然后，继续用140毫升的温水和面，和面的时候，亲们要注意，要边倒水边搅拌，然后慢慢的，搅拌成絮状。再下手揉面，揉成软硬适中，并且光滑的面团。天气已经开始冷了，常温下不容易醒发，所以我们要把面碗放在比较温暖的地方。比如有阳光的阳台，或者温水里面，这样醒发就能缩短醒发时间。只要醒发到两倍大就可以，时间大约一个小时左右吧。

2、醒面的时间我们在准备油酥和夹馅，胡萝卜切碎、葱切成小葱花装盘备用。

3、再准备一个碗，放30克面粉，再放入盐、花椒粉，然后用30克热油，炸成油酥备用。

4、醒发好的面可以看到非常的蓬松，蜂窝网面也特别多，这就是醒发好了。把面放在面板上揉搓排除空气，然后用擀面杖擀成大圆饼，薄厚大约2厘米左右。抹上油酥用刮板刮匀，放上胡萝卜碎、小葱花铺匀。最外圈留出不放，用小刷子在外圈刷上一圈水待用。

5、再从中间用刀切一个十字，在切口处往外卷。卷实一些，卷成一个长条。外圈刷水的地方粘牢，防止里面的食材掉落。

6、用刀在10厘米左右处切开，但是不要切断，用筷子中间压一下。这样胡萝卜和葱花都显露在外，看着就特别好看吧。我们的生坯就做好了。把做好的生坯成圈形状摆放在帘子上，盖上锅盖醒发到两倍大。

7、等生坯醒发到两倍大，明显胖胖的感觉。开始冷水上锅蒸，大火烧开开始计时，蒸十五分钟。记住全程都要大火啊。蒸好最好再焖3分钟左右，这样为了使我们的花卷更光滑好看。我们的美味、又好看、又好吃、又喧、又软的花卷就做好了

红糖卷子的做法大全

首先在锅里放上锡纸然后放上红茶和白糖。

再放入猪皮卷，大火烧至冒烟熏3~5分钟。

最后趁热刷上香油即可。