黄豆羊骨头汤的做法大全家常(黄豆羊骨头汤的做法大全家常菜)

黄豆羊骨头汤的做法大全家常菜

食材清单：骨头适量、黄豆与眉豆大半碗、姜1小段、清水适量、盐适量、羊肉配料一小包、萝卜、花椒、八角。

　　做法：

一，羊肉喷火切块处理好后，烧水挫它捞起。沥干水份。

二，花生油热锅，姜片草果料酒盐一起和羊肉炒。如果你想摆脱这种气味，你必须先给羊水，清除血液和杂质。

三，因为羊肉的大部分味道来自血水，所以多加些水来去除味道。此外，炖羊肉还注重食物的原材料。加入辣椒和萝卜配合搭配，去除臭味，并与你分享炖羊肉的方法。

四，煮沸后转低火40分钟然后，加入萝卜，煮10分钟。加入适量的盐，煮5分钟。

五，当锅准备好吃的时候，撒上洋葱和一碗炖羊肉汤，这样炖羊肉汤就会变得无味和嫩。

黄豆羊骨汤怎么做好吃

主料：羊后腿1500g、羊蝎子500g

辅料：萝卜1个、姜1块、橘子皮适量、香菜适量、小葱适量

清炖羊肉汤的做法步骤

1.准备好羊肉，萝卜等食材（选羊腿肉最好，炖羊肉汤一定要选适量羊骨一起炖，汤才鲜美，可以直接买带骨羊后腿）

2.冷水下入羊肉和羊蝎子，大火烧开，把血水煮出来（期间不要放任何去腥的东西比如料酒葱姜什么，都不要放）

3.去掉血水，清洗干净羊肉，重新加入足量的清水，冷水放入洗净的羊肉，这时候加入一大截姜段，用刀拍破它。

4.等再次煮开后再放入一个橘子皮（最好用干橘皮，用柚子皮也很好，香味也会起到避膻味的作用。）

5.小火炖煮一个小时后捞出橘子皮，捞出橘子皮以后，再把羊肉捞出（这时的羊肉已经基本炖好了，软硬适中，如果再炖容易把肉炖散，汤浑浊）

6.这时候，锅里只留羊蝎子，继续小火再炖，为的是这口鲜汤，汤炖够时间后，此时看到羊肉汤已经很浓郁，汤清而不浑浊，这时候再放入萝卜。

7.再放入刚才已经捞起来的羊肉，和萝卜进行最后的炖煮，十分钟后，萝卜已熟，羊肉已软而不烂，汤鲜美而不浑浊

8.盛出，再进行调味，放入香菜和小葱末，适量盐，鲜美羊肉汤做好了，喝羊肉汤啦。（最好不要直接把盐放入整个锅中，吃时再放，有利于保留整锅羊汤的鲜美）

羊肉本来就有绝对避免不了的味道，所以不要试图放料酒啊大葱大料什么的五香调料去掩盖，只会适得其反，弄得汤汁少了本应该有的鲜美。

橘子皮中途要打捞出来，不能全程炖煮。因为时间过久会把橘子皮本身的苦味煮出。

炖汤的水要一次性加足，中途不能加水，否则影响汤的美味。

不建议整锅汤加盐，最好是吃多少加多少。这样多余的汤你可以作为高汤用，也可以作为下一碗热乎乎面条的原料，还可以涮个火锅。

黄豆羊肉汤功效

黄豆与羊肉没有禁忌。吃羊肉有以下禁忌：

一不能放醋。羊肉是热性的，醋适合凉拌一些。羊肉里放醋味道会很不好吃，丢了羊肉的鲜美。

二吃了羊肉不吃西瓜，一热一凉性。

三不与红豆一起吃。没听过羊肉跟白豆有啥禁忌。可吃可不吃。

黄豆煲羊骨头汤的做法

1准备黄豆、羊肉和香葱，洗净(羊肉 300克 、 黄豆 600克 、 香葱 2根 、 盐 8克 、 料酒 1勺)

烹饪步骤备用

2羊肉切丁，香葱切小段并准备料酒和盐

3热火下油，先放入羊肉，羊肉炒制变色，下香葱继续煸炒

4待羊肉炒到微焦，后下入黄豆继续翻炒5分钟，后下入没过食材

5待汤烧开后，撇去浮沫后改中火熬8分钟，后加盐

6熬制20分钟后就可以上桌了

羊骨黄豆汤的药用功效

制作方法：

1.羊肉用清水浸泡3小时，每2小时换水一次，如时间充裕，小时换水一次。（最关键）取一锅装入半锅清水，将羊肋条肉放入，煮开，捞起。

2.另取一电炖锅，装入大半锅清水，再将捞起的羊肉放入炖锅里，放入几粒花椒，再放入一个洗净拍烂的生姜。加上锅盖，插上电源，选择炖汤程序，全程2小时。

3.炖至开锅后撇去浮沫，倒入料酒（去除膻味），盖上锅盖继续炖制。

4.将干红椒洗净，放于锅里将水汽炒干，再将干红椒放入绞肉机里。搅打成辣椒粉。

5.将打碎的辣椒粉倒入一个小碟子里，放入适量花椒粉，少许盐，味精拌匀，做成辣椒蘸碟备用。羊肉和这干蘸碟可是绝配哦。

6.时间到了，羊肉用筷子轻轻一戳就穿，将羊肉捞起。

7.将羊肉切成小块。

8.再将切好的羊肉放入汤里，放入适量盐和鸡精，搅拌均匀就可以开吃了。

羊骨炖黄豆有什么营养

家常羊骨头黄豆汤 补钙羊骨髓是最好的食材之一，也是我的最爱之一。 食材；一把黄豆，6颗红枣一把枸己两斤羊骨头，8片姜，几颗花椒。

先把羊骨挫水放上少许醋去味。捞起沥干再换进高压锅，黄豆料酒白糖配料水一起喷上15分钟、浓浓的骨头汤炖好了……初冬的夜晚喝上一碗暖暖的汤特别的满足 

羊骨煲黄豆的功效

主料 羊骨 一根

方法/步骤

1

羊骨头买回家之后、首先要做的就是把骨头上的肉给片下来、要留薄薄的一层哈、

2

将羊骨头放入冷水中浸泡、要泡掉肉里面的血水就行、

3

泡好之后、将羊骨头放入开水中煮、主要是为了祛除本身的脏东西、

4

将煮好的羊骨放入高压锅中、然后加葱姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、

5

放入一些盐调味、大约煮半个钟头就可以了、等开锅的时候放入少许葱花、即可

黄豆羊骨头汤的做法大全家常菜图片

用料:

羊排骨2条

姜一块

料酒2勺

盐3勺

红枣5-6颗

枸杞适量

核桃3颗

党参一条

葱花少许

黄豆一小把

做法:

1/10羊排骨处理好装盘。

2/10加入姜丝，一勺盐

3/10加入料酒腌制。

4/10搅拌均匀好的羊排骨可放入冰箱保鲜，腌制30分钟。

5/10把红枣、枸杞、党参、核桃洗净。

6/10加入一小把黄豆

7/10砂锅洗净加入红枣等原材料，加入腌制好的羊排骨。

8/10加入大概一盘的清水，

9/10先是大火熬煮，待汤沸腾后改小火慢熬20分钟。

10/10熬煮好的汤加入2勺食盐，洒上少许葱花即可

黄豆羊骨头汤的做法大全家常菜窍门

需要的食材：羊排肉500克，黄豆50克，萝卜2个，生姜1个，适量盐、胡椒粉、花椒粉、海鲜粉、料酒、红枣、枸杞子。

羊排肉500克，黄豆50克，萝卜2个

首先要准备好黄豆。把黄豆倒入一个空碗里，加入足量的清水浸泡2个小时左右，经过浸泡的黄豆会膨胀变大，这样与羊肉炖汤容易入味。

浸泡的黄豆

第二步要处理好羊排肉。把羊排肉过清水清洁干净，把排骨切出来，再把羊肉切成三小块。起锅加入足量清水，把切好的羊排肉放入锅，加入适量生姜、料酒、红枣、枸杞子，大火烧开清除血液和杂质。因为羊肉的大部分味道来自血水，通过焯水羊肉可以去除羊膻味道。

通过焯水羊肉可以去除羊膻味道

第三步砂锅炖羊肉黄豆。把焯好水的羊排肉和浸泡好的黄豆，倒入一个砂锅里，加入适量的姜片和料酒，再加入足量的清水满过羊肉，盖上锅盖开大火烧沸开水，调小火慢炖一个半小时左右即可。

砂锅炖羊肉黄豆

第四步准备好萝卜。在小火慢炖羊肉黄豆期间，把2个萝卜削去外皮，过清水洗洗干净，改刀切成2厘米厚的块片备用。

准备好萝卜

第五步炖羊肉黄豆萝卜。羊肉黄豆小火慢炖1个半小时后，打开锅盖放入切好的萝卜块，加入适量盐、胡椒粉、花椒粉、海鲜粉调味去膻味。调大火烧开后，转至小火再慢炖30分左右即可出锅上桌。

炖羊肉黄豆萝卜

这样一道家常羊肉黄豆萝卜汤就做好了，肉嫩汤鲜，好喝又有营养。

因为羊肉是有一丁点羊膻味的，很多人不知道怎么去掉这种羊膻味，所以可能有不少人不喜欢羊肉汤。实际上，羊肉黄豆萝卜一起炖汤，营养非常丰富，也没有种非常重的羊膻味，非常的鲜香好喝。

黄豆羊肉汤的做法家常做法

食材用料

羊排，韭菜花酱

做法步骤：

1，先处理一下羊排，把羊排用清水洗干净后，放入大一些的锅中加入凉水，一定要凉水焯羊排，这样做出来的肉质比较劲道，开大火把羊肉先焯水，在焯水的过程中，大家可以准备一些，大葱和姜

2，羊肉煮熟后，先把锅里的飘起来的浮沫给撇掉然后把羊排捞出来放入砂锅当中。(焯水过的羊肉汤千万别倒掉把汤再次大火烧开，把上面漂浮的杂质彻底捞干净然后也倒入砂锅中，这样可以保持原汤煮出来的羊肉汤香味更浓)

3，砂锅里的羊排跟原汤倒入好后，把我们提前准备好的大葱姜块放入砂锅中，盖上砂锅盖开大火煮开后转小火炖一个小时，

4，在等炖羊排的这个时间我们要准备好韭菜花酱

5，待砂锅炖的羊排软烂了，把羊排捞出来后顺着肋骨一条条的切开，这样就可以手把着吃啦，在用一个小碟子把韭菜花酱放入进去，这样一道的手把羊肉也就制作好了，一边吃肉一边沾着韭菜花酱真的太巴适了。