家常啤酒红烧肉的做法(啤酒红烧肉怎么做好吃)

啤酒红烧肉怎么做好吃

可以，很多人喜欢做红烧肉的时候放一点酒，这个既可以去腥也可以提味。而啤酒和白酒的话当然都是可以食用的，因为他们的酿造物都是采用的谷物，所以说是一个非常不错的一个添加调料。但是一般来说的话白酒的味道比较重，煮红烧肉的话可以少放一点啤酒，可以多一点，这样口感会更好。

啤酒红烧肉怎么烧好吃

都用。啤酒可以去除肉的腥味。制作时要将五花肉洗净后切块，锅热后放入配料，倒入五花肉翻炒至两面微焦，加料酒酱油白糖，倒入砂锅后焖煮一个小时到一个半小时即可。要注意，挑选的肉一定要是五花肉，这样做出来的肥瘦相间且香甜松软。焖的过程中要经常翻身，方便上色且可以避免猪皮粘锅。

啤酒红烧肉怎么做才能软烂而不油腻

在做红烧肉的时候，如果没有啤酒，可适当少量的加些高度白酒来替代，而白酒的功效与啤酒是一样的，都会经过长时间炖煮来激发出红烧肉的香味，能够去除掉肉腥味，并且还会散发出一种醇香的味道。

由于现在料酒的浓度越来越不纯，反倒是在制作一些肉类菜的时候，加以少量白酒效果会更好。

啤酒红烧肉的做法 最正宗的做法窍门

可以放。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。

而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！

啤酒红烧肉的做法最正宗的做法

一、食材：　　主料：　　五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。　　调料：　　姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。二、步骤：　　1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。　　2.锅内放油，放糖炒糖色儿。　　3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。　　4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。　　5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。　　6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。　　7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。三、成品展示：

啤酒红烧肉怎么做好吃视频

做红烧肉如果没有啤酒完全可以加白酒。红烧肉是一种美食，它是采用猪身上最好的五花肉制作而成，买回来的五花肉切成一指见方的肉块，焯水后炒糖汁，加葱姜蒜爆香加入五花肉翻炒，这个时候如果有啤酒可以加上一瓶啤酒，没有啤酒也可以加点高度白酒，再加上适量热水焖至肉烂即可。啤酒或者白酒主要就是去腥的，所以，做红烧肉如果没有啤酒完全可以加白酒。

啤酒红烧肉怎么做好吃窍门

食材：五花肉、冰糖、豆瓣酱、香料、姜、蒜、葱、生抽、啤酒、料酒

一、做红烧肉最好选用五花肉做出来比较好吃，肥瘦相间烧出来软糯入口特别好吃，先把五花肉清冼干净，切成块。

二、锅中加入水，五花肉冷水下锅，在锅中倒入适量料酒，等水开以后舀去浮泡，五花肉捞出，平底锅中不入油倒入五花肉，煎至出油两面微黄捞出备用。

三、锅中加入少许油，倒入冰糖，中小火炒至冰糖融化变至焦糖色，再把五花肉倒入锅中与冰糖一起翻炒上色。

四、五花肉上色后，加入豆瓣酱翻炒出香味。

五、待五花肉翻炒出香味，加入姜片、葱片、大葱头、香料、生抽翻炒均匀。

六、翻炒均匀后就可以倒入啤酒了，大火烧开后，倒入砂锅中，用中小火焖60分钟左右，如果想节省时间也可以在压力锅中压25分钟即可。

啤酒红烧肉就做好了，如果想肉质吃起来更香一些，可以把炖好的肉再倒入平底锅大火烧开后，中小火收汁，收汁后的红烧肉吃起来会更香。

虽然现在立春了但天气还是依然比较寒冷，为了防止红烧肉变凉不好吃，一般我会事先准备一个小砂锅先把砂锅烧热后再倒入红烧肉，这样一来端上桌也会保持温度，吃起来也一直热气腾腾的，老公也直说没想到用啤酒做红烧肉这么好吃，肥而不腻还特香。

小贴士：

1、五花肉焯水后，记得先用平底锅把五花肉煎至两面金黄，再上糖色。

2、用砂锅炖出来的红烧肉会更加入味。

啤酒红烧肉窍门

一、食材：　　

主料：　　五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。　　

调料：　　姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。

二、步骤：　　

1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。　　

2.锅内放油，放糖炒糖色儿。　　

3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。　　

4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。　　

5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。　　

6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。　　

7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。

啤酒红烧肉的做法大全

一般情况用啤酒

做红烧肉的时候，很多人喜欢用啤酒来炖煮，而这次是选择用黄酒代替啤酒，效果也是很不错的，黄酒的加入，可以去除腥膻，并且起到增香的作用，所以用黄酒来炖煮五花肉，肉香味浓，口感也会非常的棒，红烧肉的这个做法好吃还不腻，大家可以放心尝试

啤酒红烧肉怎么做好吃又简单

好吃

啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。

啤酒红烧肉的家庭做法

材料：

五花肉770g、食盐2g、酱油8g、冰糖20g、姜3片、蒜2瓣、八角1、个料酒4g、香醋1.5g、调和油适量、啤酒330ml、香叶1片。

做法

1、将五花肉洗净后切成小块，切好蒜瓣，姜片;八角，香叶冲洗下。

2、锅内加少许油加热后，把五花肉放入，中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。

3、然后再加入冰糖翻炒，放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。

4、等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。

5、注入啤酒，啤酒的量大概要没过肉块即可。

6、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。