家常茄子饼图片(茄子饼的做法大全家常茄子饼)

茄子饼的做法大全家常茄子饼

1茄子洗净，沥水

2切片装入大碗里

3给盐

4拌匀

5腌制十五分钟

6葱切末装盘备用

7腌制好的茄子，挤干水

8用清水洗净

9沥水，装入大碗

10加入面粉

11拌匀

12加水，（慢慢的边拌边加水）

13加入胡椒粉

14味精

15加入葱末，拌匀

16热锅给油，小火，用汤勺舀出面糊入锅煎

17转动锅煎至变色，翻面

18再煎两分钟即可盛出

19装盘

20一道美味的茄子饼就做好了

茄子饼的做法怎么做好吃又简单

食材明细

肉丝400g

大葱50g

茄子一个

饼条500g

醋几滴

酱油适量

油比炒菜略多

盐适量

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

茄子焖饼的做法步骤

1

准备食材

2

茄子切丝

3

肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用

4

锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。

5

锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀。

6

可以开吃了！

小窍门

我炒茄子时加了一勺豆瓣酱，也不错。

使用的厨具：炒锅

茄子饼怎么做好吃视频

1

/7

准备一根茄子，洗干净，切成丝。

2

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茄子里打入两个鸡蛋，放入小葱末、适量盐和五香粉。

3

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顺时针搅拌均匀，搅一分钟至茄子出水，然后多次少量加面粉，调成面糊。

4

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电饼铛刷适量油。

5

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油热，放入面糊。一勺一个，大小均匀。

6

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盖上盖子，煎一分钟。

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翻面再煎一分钟，出锅即可

茄子饼的做法大全窍门

主料：

面粉300克

温水200克

辅料：

酵母5克

步骤1

300克面粉，喜欢吃厚厚的锅盔饼面粉可以用300克，喜欢更薄的面粉可以用250克或是更少。

步骤2

酵母粉加入200克大约35度的温水化开。水以温热不烫手为宜。

步骤3

酵母水缓缓加入到面粉里，揉成面团，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵大约2小时左右。具体发酵的时间以室内温度而定。

步骤4

完全发开的面团扒拉开里面承蜂窝状。

步骤5

面板撒少许面粉防粘，将面团重新揉2-3分钟拍出面团里面的空气。

步骤6

将揉好的面团用擀面杖擀成与电饼铛大小相同的饼。饼胚下面要撒干面粉防粘，不然做好的饼粘在面板上会拖不起来的。饼胚擀好以后不能马上放入电饼档，要继续放在温暖的地方放置30分钟左右。

步骤7

大约30分钟后，可以看到饼胚明显长大了，就可以放入电饼档了。烙好的饼切成块，要趁热吃，放久了就不那么脆了。一次吃不完的，下次可以继续放入电饼档里加热，还是很脆的

茄子饼的做法大全家常做法大全

主料茄子500克 辅料油适量盐适量面粉糊适量 步骤煎茄饼的做法步骤11.茄子洗净，切成小片，用盐腌一下煎茄饼的做法步骤22.面粉加水调成糊煎茄饼的做法步骤33.把腌好的茄子裹上一层糊煎茄饼的做法步骤44.放在电饼铛上煎至金黄色煎茄饼的做法步骤55.出锅就可以开吃了

茄子饼家常做法大全集

主料：

茄子2个

面粉适量

辅料：

鸡蛋3.4个

葱一棵

配料：

盐适量

做法：

1. 茄子两个洗净，先切两半，然后切片

2. 切好片的茄子放入水中洗一洗（切完的茄子容易变色，洗一洗比较好）

3. 把洗好的茄子捞出放入另一盆中，加入面粉，打入鸡蛋，放上葱花，盐适量

4. 加入适量的水，从一边开始慢慢和匀

5. 茄饼面活好了

6. 电饼铛加热刷好油，茄饼面舀入其中

7. 把茄饼面慢慢的摊匀，盖盖儿加热4到5分中，翻过来继续加热

8. 两面都烙成金黄色就可以出锅了

茄子饼怎样做外酥里嫩

用料:肉丝400克，大葱50克，茄子1个，饼条500克，醋几滴，酱油适量，油比炒菜略多，盐适量。

1、准备食材。

2、茄子切丝。

3、肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用。

4、锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。

5、锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟，然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀即可。

茄子饼的做法窍门

1、茄子两片不切断，全部切好备用 2、肉、半块姜一起剁碎，再加入少许盐和鸡精拌匀 3、调好味道的肉糜放入茄子夹片中，注意不要夾太多，肉太多炸的时候不好定型 4、淀粉里加入鸡蛋搅拌均匀，再放一点点盐提味，每家勺子大小不一，如果比较干可以适量加一点点水，以能够挂筷子为准

步骤 2

用筷子夾一个夾好肉的茄子放入做好的淀粉糊糊里裹匀，再放入热油锅里炸，一个一个的放入，炸至两面金黄

步骤 3

炸好的茄饼，如果不做鱼香汁，现在就能吃啦

步骤 4

鱼香汁的做法：锅里放入少许油，油热后放入豆瓣酱、剁碎的泡辣椒和泡生姜，炒香后加入大半碗水，把其余调料放入煮开，把水淀粉倒入收汁即可，最后撒上葱花

茄子饼的做法视频

食材明细；肉丝400g；大葱50g；茄子一个；饼条500g；醋几滴；酱油适量；油比炒菜略多；盐适量；咸鲜口味；炒工艺；廿分钟耗时；简单难度；茄子焖饼的做法步骤；

1；准备食材；

2；茄子切丝；

3；肉切丝，放酱油，点几滴醋，腌制十分钟。葱切丝，蒜切粒，备用；

4；锅内倒入比炒菜略多的油，放入腌好的肉丝翻炒，待肉色变白放入葱丝翻炒一下，再倒入茄子翻炒，然后加入酱油和盐调味，继续翻炒片刻。；

5；锅内加水没过菜后，把饼条平铺在菜上，不要翻动，盖上锅盖中火焖三五分钟。然后关火，点几滴香油，倒入蒜粒后翻动调匀。；

6；可以开吃了！；小窍门；我炒茄子时加了一勺豆瓣酱，也不错。；使用的厨具：炒锅

茄子饼的做法家常做法大全

花了两块钱从市场上买回来三个紫色的茄子，用瓜皮刀把外皮刮去，然后洗干净装盘空干水分，用我们切菜的刀把茄子切成薄片，再改成细条，最后切成小茄子丁，然后把面粉兑水加盐和佐料，用筷子搅拌成黏糊糊的稠糊，把茄子丁到进面糊里，确保每个丁上都有面糊，再淋油到加热的电饼铛里，用勺子把茄糊盛进电饼铛里就可以做茄子饼了

茄子饼怎样做

食材：圆茄子一个、青椒一个、辣椒面适量、十三香适量、盐适量、食用油适量。

做法：

1、圆茄子去皮清洗干净，先切成0.5毫米厚的片，然后再切成小丁，加入两勺盐搅拌均匀，放置20分钟杀水，杀出水分后挤干水分备用。

2、青椒也一样，洗净去头切成和茄子大小差不多的小丁备用。

3、做馅饼我喜欢半发面的，相比死面和全发面，口感适中。盆里加入300克面粉、3克酵母粉、2克白糖、然后缓缓加入200克30度左右的温水用筷子搅拌成絮状，然后活成稍软的面团醒发15分钟。（因为是做半发面、不用等面完全醒发、适当醒发十几分钟即可。）

4、把挤干水分的茄子丁、青椒丁放在盆中，上面撒一些十三香和辣椒面，然后烧一些热油浇在上面，炝出香味后加入适量盐拌匀，茄子馅就调好了。

5、醒发好的面团拿出来，根据自己的喜好分成若干个剂子。

6、把剂子按扁、擀成大片，像包包子一样把馅料包进去。

7、捏成包子状、压扁，用擀面杖轻轻擀成饼胚。（因为馅饼的面需要活得软一些，所以全程在案板上要撒一些干面粉，以防粘连。）

8、电饼铛预热、刷一层食用油，放入饼胚、在饼胚表面也刷一层食用油，然后盖上电饼铛。

9、烙至一面金黄即可翻面，两面金黄即可出锅。