如何做糕(如何做糕饼)

如何做糕

1.准备材料（黄米面2斤、白糖50克、面粉10克、花生油适量）

2.取适量温水，边往黄米面中淋水边用筷子搅拌，直到盆中没有干粉且黄米面呈现略湿的状态。

3.用手把黄米面揉成一个大面团，感觉面团很干可以再加入少许温水

4.蒸锅的篦子上铺好棉湿布，把揉好的黄米面团整理成一个厚薄均匀的大面片，上锅蒸25-30分钟。

5.调拌馅料：白糖中加入面粉，搅拌均匀

6.将黄米面取出，给黄米面表面抹一层薄薄的油防止其表面风干

7.冷却到不烫手的温度，包入白糖馅料

8.起锅烧油，把油烧至六成热，下油炸糕，两个之间要有些距离防止粘连

9.中小火炸至两面金黄，控油捞出就做好啦

如何做糕饼

吃不完的糕点，可以压碎，做汤圆馅戓做夹心饼即可

如何做糕点不用烤箱

吃面包烤箱做法不用模具？

可以不用模具，直接用碗都可以

绿豆和澄面如何做糕

1、瘦肉剁成肉糜，加入盐、油、酱

油、姜末腌制入味；

2、香菇泡发，切成小粒；

3、韭菜洗净，切成0.5cm左右的段

段，加入半勺盐拌匀，数分钟后挤掉

水分；

4、然后将全部的馅料拌匀备用。

烫水和面，揉至面团光滑。一开始水

比较烫，建议先用筷子把粉搅拌成絮

状，再下手揉哦。

让面团静静思考15分钟，然后再次

揉起，这时候会很有弹性了哦。接

着，取适合的剂子包上肉馅，按照自

己喜欢的形状收口成型。

水开上锅，大火蒸15分钟。集颜值

与香味与一身的木薯粿就香喷出炉

啦。

如何做糕圈圈

原料：低筋面粉、玉米油、牛奶、鸡蛋、白糖、可可粉、柠檬汁、水果。

做法步骤：

第1步、牛奶与玉米油混合搅拌乳化状。

第2步、3个全蛋加入一次所以白糖和柠檬汁打发。

第3步、打发至能轻松画出纹路，而且不易消失的状态。从边缘倒入乳化好的第1步，继续用打蛋器五圈左右，让它们混合均匀

第4步、筛入低筋面粉，翻拌均匀！倒入模具烤箱预热130度。

第5步、剩下的加入可可粉。翻拌均匀。分别倒入模具。

第6步、原味和可可味倒入模具中。

第7步、倒入烤箱上下火130度40分钟。

第8步、出炉后放网架上却凉了。

第9步、将原味和可可味蛋糕切成块。

第10步、将芒果，猕猴桃洗净切成块，挖西瓜球，洗净青葡萄。

第11步、用竹签串成串儿，水果蛋糕串串。

第12步、完成

如何做糕点盒

食材：菠菜200克、鸡蛋4个、胡萝卜半根、面粉200克、清水120毫升

准备调料：食盐2克、鸡粉2克、十三香1克、蚝油5克

做法如下:

1、首先，把食材，处理一下吧，菠菜200克，清洗干净后，控干水分，装入盆中备用。取一个干净的小盆，打入四个鸡蛋，打散备用。

2、锅中加入清水，大火烧开，倒入菠菜，焯水20秒，菠菜中含有草酸，所以食用前一定要焯一下水。

3、锅内加入植物油，滑锅后，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至定型后盛出。

4、焯过水的菠菜，放凉后，挤干水分后，切成碎末，把炒好的鸡蛋，也切成碎粒，胡萝卜，切成碎粒，装入同一个盆中。

5、在盆中，分别放入食盐、鸡粉、十三香、香油，蚝油，充分的搅拌，把调料化开，香油的量可以稍微多点，不但可以增香，还能防止，菠菜出水。

6、在面盆中，分别放入面粉、温开水，边加水边搅拌，然后揉搓至面团光滑，盖上保鲜膜，饧发15分，饧发后面团比较柔软，不会回缩。

7、饧发好后，在案板上，撒上干面粉，取出面团，搓成长条，分成大小均匀的，小面剂子。

在面剂子上，撒一层干面粉，防止在擀制的时候粘连，把所有的小剂子，擀成薄面皮。

8、在干好的面皮上，放入适量的馅料，在用一张面皮，盖在上面把四周压实，然后在一点点的卷成花边，这样不但不会出馅，而且看起来非常的漂亮。

9、取出我们的万能神器电饼铛，预热2分钟后，淋上植物油，把菜盒放入煎锅中，小火烙3分钟左右。美味的菜盒饼子就做好了。

如何做糕点盒子视频教程

油皮原料混合成团，静置30分钟

油酥材料倒入容器中

然后将油酥材料用手捏成沙状

将油皮材料擀成长方形薄片

油酥材料倒入面片上

将面片三分之一向上折

再将对面三分之一向下折

擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟

再擀长，左右向中间折，总共是二次三折

再擀成长方形

然后用刀切成六厘米的方块

抹水，撒上芝麻

烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉

再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可

烤好的方块酥应该是非常的酥脆

糯米粉如何做糕

第一步：准备食材：糯米粉、纯牛奶、葡萄干（干果）、白糖、鸡蛋等等；将牛奶倒进容器杯里，放进蒸锅或者烤箱里进行加热；准备一个盆，加入适量的糯米粉，加入几勺白糖，在加入适量的酵母粉，白糖的量可以根据自己的口味来加，不喜欢太甜的甜点的可以少加一些，酵母粉是做包子等食物需要的，原理就是让甜品更高的发酵，这样发糕会变得蓬松。

第二步：把糯米粉跟白糖等等搅拌一下，把准备的鸡蛋打碎，放进碗里用筷子搅拌成鸡蛋液；再把加热的纯牛奶倒进糯米粉中，倒也是讲究技巧的，不要一波就把牛奶全部倒进去，要边倒边用筷子搅拌，接着把鸡蛋液也倒进碗里搅拌，直到糯米粉跟牛奶达到饱和状态，里面没有干的糯米粉或者食材变黏稠即可；用保鲜膜把盆口遮住，等待里面的食材发酵，大概30~60分钟差不多。

第三步：面糊发酵时间一到，将保鲜袋撕掉，在用筷子搅拌一下，把面糊里面的空气排出；准备几个装面糊的碗，碗可以准备自己喜欢的形状，这样蒸出来的糕点就是这种形状，千万别急着把面糊方进碗里蒸，往里面加入少量的油，让碗内壁抹上一层油，在把处理好的面糊放进碗里，有多少量就装几个碗，最后往上面撒一些葡萄干或者其他干果即可。

第四步：准备蒸锅，里面加入适量的水，用工具把水隔开，在把装有糕点的碗放进锅里，把锅盖盖上，大火加热，蒸20分钟左右即可，期间自己观察糕点的状态即可，蒸好之后，别急着把锅盖揭开，把火关掉，利用锅中的余热继续焖几分钟即可。

细节技巧：1、纯牛奶要先进行加热，但是温度不需要太高，不然加入糯米粉搅拌时会杀死酵母粉；2、面糊装进碗里时，要先把碗里抹上一层油，这样蒸出来的糕点就不会沾碗，方便取出。

以上就是做发糕的全部内容，零失败！发糕的正确做法，选糯米粉就对了，蒸一蒸，松软香甜，选用糯米粉做出来发糕，不粘牙、糕点更加松软，口感好。

如何做糕面

糕面的成分是黏性大的糯米或米粉。糕面含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake），是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

如何做糕点

保存糕点的方法;

1、平时购买后一般存放在冰箱里食用3到5天是没有问题的。

2、有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻。

3、如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。

4、把糕点放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鲜的面包，当面包发硬时，要及时再换1块新鲜的，这样糕点能保鲜较长时间。

5、 吃不完的糕点可以分成几份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷冻层里冻起来，要吃的时候提前一天放到冷藏层慢慢化开，或拿出来常温下慢慢化开，跟新鲜的味道差不多。