辣椒炒鸡腿肉的做法大全家常(辣椒炒鸡腿的做法视频)

辣椒炒鸡腿的做法视频

食材

鸡腿（500g）

酸萝卜（两小块）

干辣椒（3个）

蒜（两瓣）

步骤1、将鸡腿切成适合入口的小块后转移到碗中。

步骤2、放盐、酱油、花椒粉、料酒适量腌制鸡腿肉。用手将其搅拌均匀。

步骤3、将酸萝卜切成小块，蒜切末，辣椒切成小段备用。

步骤4、在锅中倒油，油热后先放入酸萝卜炒香后再放入蒜末炒香。

步骤5、接下来放入我们刚才腌好的鸡腿肉。

步骤6、翻炒至鸡腿颜色都变色之后，放适量的耗油和糖放进去，再把辣椒段加进去。

步骤7、搅拌后再煮5分钟左右就可以出锅了。（由于我们腌制的时候已经放盐了，而且酸萝卜也很咸，就不需要再加盐了）。

辣椒炒鸡腿肉图片

用料

鸡腿2个

红辣椒6个

青辣椒4个

油60克

酱油适量

鸡精适量

料酒10克

蒜4瓣

八角2个

水适量

冰糖8克

芝麻适量

做法

1，鸡腿、辣椒洗净沥干

2，鸡腿用牙签或叉子各个地方刺几下，使它好入味

3，鸡腿切块，辣椒切小粒

4，锅里油7分热倒入蒜爆香

5，放入鸡腿煸炒一会，使其颜色变焦黄

6，倒入酱油、料酒、冰糖、八角、水熬煮至汁快收干

7，汁快收干时加入辣椒翻炒1分钟，放鸡精即可

8，出锅装盘，撒了点熟芝麻

辣椒炒鸡腿的做法视频大全

洋葱青椒炒鸡腿肉食材介绍鸡琵琶腿2个，青椒一个，洋葱一个，料酒适量，老抽适量，酱油适量，黄豆酱适量，盐适量，花生油适量，洋葱青椒炒鸡腿肉的做法步骤

 1、鸡琵琶腿剁成小块 

2、用水泡半个小时去去血水。锅中放水烧开倒进鸡腿块，放点料酒焯一下捞出用清水冲洗一下 

3、洋葱和青椒切滚刀块 

4、葱切花，蒜切片 

5、锅烧干放油烧热放鸡腿块翻炒几下 

6、放葱蒜爆香，放黄豆酱翻炒几下 

7、加水（以基本莫过鸡腿块为准），加老抽酱油和适量盐搅拌均匀，大火烧开转中火烧大约15分钟

 8、放洋葱和青椒翻炒，大约两分钟即可 

9、出锅

辣椒炒鸡腿的做法大全家常

【香炒鸡腿】

1.鸡腿三个，去皮去骨，留下鸡腿肉先切成条，再切成丁，置于盆中，放入食盐，味精，十三香，用手抓匀，如果太干，可加入清水，再加入干淀粉抓匀后腌5分钟。

2.洋葱切片后，用手抓散，青椒红椒都切成方片，葱姜蒜都切成片。

3.锅里倒入植物油，烧至接近冒烟的时候，倒入鸡肉滑至变色，如有粘连，用勺子打散。

4.锅底留油，倒入葱姜蒜爆香，加入红干椒炒出香味，再倒入配菜翻匀，开小火加入食盐，白糖，味精（可不放），鸡精，酱油。

5.翻匀后倒入鸡腿肉，开大火加入一点清水，化开调料快速翻几下就可以出锅。

好了，香炒鸡腿肉就做好了，喜欢吃鸡腿的小伙伴，学会了之后，不用再去街上买着吃

辣椒炒鸡腿的家常做法

步骤/方式1

鸡腿两只切块洗净，放篮子里沥干

步骤/方式2

准备葱姜 花椒 蒜末，辣椒切丝

步骤/方式3

锅中放油烧热，放葱 姜 花椒粒爆香

步骤/方式4

放入鸡腿煸炒一会，炒至颜色发白

步骤/方式5

加入5ml料酒，继续翻炒

步骤/方式6

加入约15ml味达美酱油，翻炒一会

步骤/方式7

倒入热水适量，不要太多，大火烧开转小火十多分钟

步骤/方式8

加入耗油5ml

步骤/方式9

加入青椒丝，蒜末 ，适量盐，少量白糖，开大火收汤汁

步骤/方式10

出锅，可以开饭啦，超好吃

辣椒炒鸡腿的做法视频窍门

1.

鸡腿冷水下锅煮三十分钟洗净切片备用。

2.

辣椒切丝,芸豆去津掰段儿,入热水焯熟沥干水分待用。葱姜切末,蒜切片放入盘子里。

3.

热锅放入少许油小火,先放入切好的鸡腿煸炒一会,然后转大火放入葱姜蒜炒一下,出了香味后放两勺白糖,两勺生抽现炒一下,炒匀后加入5勺水翻炒均匀,盖上盖焖一会。

4.

等水分差不多干的时候稍加点鸡精就可以出锅了。

辣椒炒鸡腿肉的做法窍门

食材

鸡腿 三个

青红椒 适量

盐、味精、淀粉、白糖 少许

方法/步骤

先把鸡腿拿出来解冻。鸡腿要挑肉质鲜红，饱满的。

锅内放水烧开，放入鸡腿。

鸡腿在锅内煮开，鸡皮软烂后捞出用清水洗净。

去掉鸡皮，鸡骨头，把剔下来鸡肉切成小丁块，加盐、料酒和淀粉搅均。

把大蒜、生姜、青红椒切成小段备用。

热锅把油烧热，加入腌好的鸡肉爆炒变色。

锅内从新放油烧热、加入大蒜、生姜爆炒出香味、加入青红椒翻炒出辣味。

加入鸡肉、盐、料酒翻炒均匀。

起锅前加入味精、白糖、醋翻炒均匀起锅装盘。喜欢吃酸的朋友可以多放点醋。

辣椒炒鸡腿肉就做好了。鸡肉滑嫩、吃起来又香又辣还带点甜酸味。

辣椒炒鸡腿的做法视频教程

主料鸡腿3个青红椒150g辅料油适量盐适量蒜适量姜适量步骤辣椒炒鸡腿的做法步骤11.买回的冻鸡腿，用冷水泡上半小时以前。辣椒炒鸡腿的做法步骤22.原料图辣椒炒鸡腿的做法步骤33.鸡腿去除骨头，肉切小块。骨头可以留着熬汤。

辣椒炒鸡腿的做法步骤44.用生抽、酱油、鸡精、盐和油腌半小时左右。

辣椒炒鸡腿的做法步骤55.青红椒切碎，蒜、姜切碎。

辣椒炒鸡腿的做法步骤66.炒锅烧热油，倒入腌好的鸡肉。

辣椒炒鸡腿的做法步骤77.炒到鸡肉发白紧致，倒入青红椒煸炒，再加入蒜和姜炒。

辣椒炒鸡腿的做法步骤88.炒出调料的香味后，加入适量水煮开，调入适量盐和鸡精即可。辣椒炒鸡腿的做法步骤99.起锅 ，开动吃了

辣椒炒鸡腿的做法大全

食材:

鸡腿 4只 、 青椒 12个 、 小米辣 15个 、 葱 1根 、 姜 8片 、 蒜 8瓣 、 蒜苗 2根 、 干辣椒 8个 、 花椒 30粒 、 料酒 1勺 、 盐 5克 、 生抽 1勺 、 老抽 少许 、 耗油 1勺 、 五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/准备好食材，将食材清洗干净。

步骤2/将鸡腿肉去骨切成丁，放盐入底味，放胡椒粉，倒入料酒。放入淀粉，将鸡肉抓拌均匀，腌制10分钟，切好小料。

步骤3/锅中倒油，待油烧热后，放入腌制好的鸡丁炸至外表金黄。将炸好的鸡丁捞出备用。

步骤4/锅中留少许油放入葱姜蒜爆香，放入青椒和小米辣，放入炸好的鸡丁和干辣椒，花椒。放入生1抽，放少许老抽。放入五香粉，放盐，少许蚝油，翻炒片刻，即可出锅。

辣椒炒鸡腿怎么炒

食材

主料

仔鸡500g

辅料

青椒适量、姜适量、油适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、味精适量

步骤 1.鸡肉，其实建议用鸡排或者鸡腿肉，肉质会好吃些。 肉剁成小块，小一点比较入味 2.鸡肉切小块，姜切成片 3.青椒切成圈 4.所有配菜切好的成品 5.锅内稍微多放点油，加入姜片爆香， 6.加入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色，稍微炒干一点 7.加入青椒圈翻炒，加入盐、少许生抽、料酒，翻炒一会 8.最后加入味精，起锅