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烩饼汤做法大全家常(烩饼汤怎么做好吃)

2023-05-09 18:20:09饮食小常识1

烩饼汤怎么做好吃

材料

主料：烙饼2张、白菜100g、菜花90g；

辅料：油适量、盐适量、大葱适量、十三香适量、鸡精适量

做法

1.菜花扳成小朵洗净；

2.白菜洗净切条；

3.用手把烙饼撕成大块

4.锅油热放入葱花、十三香煸炒；

5.炒出葱花味，放入白菜条翻炒；

6.翻炒几下，倒入酱油、菜花一起翻炒；

7.白菜、菜花翻炒至变色；

8.倒水，开大火；

9.烧开水滚2分钟；

10.倒入饼，大火烧开；

11.烧开后，马上关火，趁余热倒入鸡精，出锅；

12.开饭啦。

注意事项：

饼放锅里后，开滚马上就关火。不然饼太软了，口感就不好了。

烩饼其他做法：

1.油饼切成细条，荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。

2.烧热油爆香整粒的蒜(多放点可以，很好吃的)，放荷兰豆翻炒至通体碧绿，放油饼条翻炒均匀。

3.添水到所有材料一半，放西红柿片进去烧开，改中火焖至油饼变软，然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。

烩饼的汤汁怎么做

用料

饼 750g

洋白菜 1个

鸡蛋 3-5个

姜蒜适量

小米椒/辣椒碎 3-5g

鸡精 10g

酱油 90g

醋 1-3汤匙

料酒 1汤匙

香油适量

大豆油适量

做法步骤

步骤 1

饼、洋白菜切丝鸡蛋三个打散

步骤 2

葱小米椒切片蒜拍碎切丁

步骤 3

热油炸花椒出香味加葱姜蒜辣椒马上关火倒入碗中加酱油5勺醋1-3勺料酒1勺香油半勺鸡精一小勺

步骤 4

鸡蛋炒出来

步骤 5

加洋白菜（如果需要可以再加肉丝豆芽），翻炒下加入饼稍微热下关火浇入调料拌匀（在锅里炒的炒完盛到盆里他们再用锅弄别的）

步骤 6

觉得太素可以再加点鸡块榨菜之类的

烩饼带汤

河北霸州的烩饼要用家常饼和圆白菜做。做烩饼需要准备的材料，饼丝半斤，圆白菜半斤，葱姜蒜，生抽，醋，香油，鸡精。

饼丝现在都有现成的可以买到，圆白菜切丝备用，葱花姜丝和蒜沫备好，锅内放适量食用油加热七成放入葱花姜丝爆香，然后放入圆白菜翻炒，依次放入醋，生抽和少许盐，饼丝内有盐。翻炒圆白菜入味，加入适量的水（大约500毫升）烧开后放入饼丝，搅拌一下，水在煮开就可以关火准备出锅，出锅前在放入蒜沫和香油鸡精。即可出锅，这是两人份的量。

烩饼的10种家常做法

青椒饼的家常做法的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

原料：青椒，猪肉，姜，酱油，味精，鸡精，料酒，油，盐，十三香粉，淀粉等。

做法：

1.青椒去籽切碎，猪肉切碎，姜加少量水搅拌器打成姜汁。

2.青椒猪肉加姜汁搅拌均匀，加酱油，味精，鸡精，料酒，油，盐，十三香粉，淀粉，朝一个方向用力搅拌。

3.面粉加少量盐，加水搅拌成光面团醒30分钟。

烩饼子汤怎么做好吃

铁锅顿饼做法

不论是什么肉类，还有鱼，都采用红烧的做法（根据自家做法来吧），我们一般都是切成块，下油炒糖色，放入葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，老抽炒香，加一瓶啤酒（没有可不加），添热水，可多添些，中小火炖，盐根据自己口味添加。炖肉时间1个半小时左右。（将煮好的鸡蛋剥皮后，直接放入锅里，可以做出肉香卤蛋，在炖肉的过程中，混合白面，玉米面，酵母粉，进行发面，面团盖好静置在温暖的地方等待发起，肉炖的差不多，面也发好了，将发好的面团分成小面剂，揉圆后按扁。肉汤已煮掉一半，将火关到小火，将面饼一个个贴在铁锅边上，（有的可能会往下滑，无妨，或者把肉垫在下方就行）将土豆，胡萝卜倒入，盖锅中小火焖。多余的饼子可直接放在胡萝卜上面，在焖的过程中注意汤的多少，中间可用筷子插进入轻轻的搅拌一下，防止汤干糊锅。大概20分钟，面饼子发起后就熟了，土豆和胡萝卜也熟了，就可以关火，将上面的面饼捡出，撒入青椒提香味。一大锅香喷喷的铁锅炖肉焖饼子就完成了。

烩饼做法

饼一张胡萝卜

半根洋葱 1/4块芹菜一小把泡木耳 3朵生抽 1大匙盐 1小匙糖 1/2小匙

胡椒粉 1/2小匙鸡精 1小匙

教您杂菜烩饼的家常做法，如何做杂菜烩饼才好吃

一、蔬菜洗净后切成细条，油饼切成细长条

二、平锅内倒油，放入胡萝卜、洋葱、芹菜条炒香，加入木耳

三、翻炒几下后加入油饼煸炒，加生抽和少许水，焖3分钟

四、调味出锅即可

食小贴士：

一、用平底锅炒最好不过了，饼最好是干爽一点的，这样在烩饼的时候就不会出水;二、如果饼很湿的话，可以先倒在锅内干炒几分钟，可吸干饼内的水分和一些多余的油脂;三、烩的时候，油不用倒太多。因为饼本身就有油了，倒太多，吃的时候会很油腻;四、烩饼时放几滴老抽在里面，颜色上不仅好看，而且也不用担心出水。

烩饼汤做法大全家常窍门

1.准备食材：肉、饼、蔬菜、油、葱、姜、蒜、鸡蛋、酱油、清水。将饼、蔬菜和肉切好（饼要切条）。锅中放油，将葱、姜、蒜爆香，并倒入蔬菜翻炒炒出水分，打入鸡蛋，倒入饼条翻炒。然后加入酱油上色。把清水倒入锅中烧开即可。

2.油饼切成细条，荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。烧热油爆香整粒的蒜（多放点可以，很好吃的），放荷兰豆翻炒至通体碧绿，放油饼条翻炒均匀。添水到所有材料一半，放西红柿片进去烧开，改中火焖至油饼变软，然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。

烩饼汤做法大全家常视频

【食材】萝卜、鸡蛋、面粉、盐

【具体做法】

1，萝卜去皮洗净。市场上最常见的有白萝卜、红皮萝卜、青萝卜这三种，做这款饼不挑萝卜，哪一种都可以。

2，将去皮的萝卜用擦丝器擦成细丝，然后根据萝卜丝的量加入适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3，10分钟后萝卜丝腌出很多水分，不要倒掉，直接打入两个鸡蛋。腌萝卜丝的时候放过盐了，这里就不需要另外放盐了。可以根据自己的口味加些五香粉之类的香料调味，喜欢吃辣的也可以加点辣椒粉，再加入一些面粉。

4，接下来搅拌成没有干面粉的面糊，面糊不能太稀，可以用筷子挑起来为宜。

5，电饼铛预热，锅底刷油。用筷子将面糊挑入锅中，摊成大小均匀的小饼。在饼的上面淋些食用油，烙出的饼会更香软。

6，盖上盖子，烙至两面金黄，内部熟透即可出锅。

这样做出的萝卜丝饼香喷喷，特别的柔软。咬一口，萝卜丝清甜脆嫩，非常好吃。

烩饼汤的做法大全

　烩饼是河南新乡的传统地方小吃之一，在卫辉当地非常盛行。

烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。　　　　烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料-酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。　　　　悠悠香烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。