鸡蛋木耳青椒的做法大全家常(木耳青椒鸡蛋怎么炒好吃)

木耳青椒鸡蛋怎么炒好吃

用料 主料 鸡蛋3个 黑木耳100克 辅料 柿子椒 1个 调料 食盐 1茶匙 植物油 2汤匙 黑木耳炒鸡蛋的做法 1.泡发好的黑木耳洗干净后，用手撕成大小适中的块，柿子椒去籽洗净 2.柿子椒随意切块备用 3.鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器打散 4.锅中加1.5汤匙植物油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用 5.锅中加1/2汤匙植物油，将黑木耳下锅，中火翻炒，待听到黑木耳发出噼里啪啦的响声时，加入柿子椒一起翻炒 6.待柿子椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

青椒木耳炒鸡蛋怎么炒

那首先抓一点木耳放点温水泡发，如果想泡发的快，那就在里面加一点白糖。

第二步是再把洋葱头对半切开，放到清水里加点盐，清洗干净。放一边备用。

第三步是把泡发好的木耳洗干净。放到开水里，掉一下水。时间不早太长。

第四步是切点葱花，和姜末备用。

第五步是碗中打入两个鸡蛋，放上油抄熟。不要火太急，这样炒出的鸡蛋是嫩的。

第六步是锅中放油葱姜末炒香，放入洋葱头快去翻炒，加入木耳，鸡蛋翻炒捎点生抽。加点盐。出锅时加点鸡精。也可以在出锅时点点香油提香。

木耳青椒炒鸡蛋的做法窍门

原料：鸡蛋4个 水发木耳250克 葱花10 香菜段 12 食盐、味精、香油各适量 做法： 

1、用温火加热炒锅，加入适量的食用油继续加热； 

2、先拿一只干净的碗，加入少许水，放入少许盐、生姜粉和花椒粉（多少视口味而定）。用筷子搅拌均匀，让水中的盐尽量溶化后打开鸡蛋放进碗里搅匀； 

3、此时油锅的油也差不多熟了，沿着锅的边缘一圈将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，让其形成一个尽量大的鸡蛋饼。在鸡蛋刚刚钝化时，马上翻过来。等两面都成型后用筷子翻五六次就可以出锅切条 .

 4.用温火加热炒锅，加入适量的食用油烧热下葱花爆锅加入木耳调味后加入鸡蛋条炒匀 木耳炒鸡蛋 【做法】浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀（加入盐、砂糖、一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精），蒜片。烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液，（此时不要去动），盖上锅盖，等蛋稍有凝固，再翻动将另一面煎熟。 

木耳炒青椒炒鸡蛋

山药木耳炒青椒

1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头

2、山药去皮，洗净后切块

3、青椒洗净去籽，切片

4、锅内油烧热，下青椒片炒香

5、下泡发好的木耳和山药，不停翻炒

6、待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可

木耳青椒炒鸡蛋怎么做

青椒炒鸡蛋这道菜，简单易操作，而且美味下饭，老少皆宜。

用什么青椒，这要看自己的口味了，其实不管是青椒，红椒，灯笼椒，尖椒，辣的不辣的，都可以哦！

如果用尖椒，尖椒切成丝炒鸡蛋比较好，尖椒皮薄，切丝炒蛋比较好看些。

如果用灯笼椒，那灯笼椒最好切成块状，因为灯笼椒皮厚，切成块状，视觉效果会更好哦！

青椒炒鸡蛋最好加点配菜，西红柿，或者木耳，洋葱块，这样口感更丰富，营养更全面哦！

木耳青椒鸡蛋怎么炒好吃视频

洋葱青椒炒木耳是一道普通食材，营养健康，清淡爽口的家常菜。食材普通是因为这三种食材随处可以买到。营养健康是因为三种食材都是药食作用兼备的好食材。清淡爽口是因为这道菜低油低脂，味道清香。

材料主料：洋葱30g、青椒50g、木耳40g；辅料：油适量、盐适量、味精适量、姜适量、胡萝卜适量

洋葱青椒炒木耳1木耳提前泡发好撕成小朵。洋葱、青椒切成块。

2炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。

3炒锅放油加热，姜入锅煸香后，洋葱入锅煸香。

4木耳入锅翻炒。

5加盐、味精翻炒。

6青椒、胡萝卜入锅翻炒。

7翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士爆火炒菜。不宜添加多种调味品。

木耳鸡蛋青椒怎么做好吃

1.将鸡胸洗净肉剔去筋膜切成薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、适量盐和玉米淀粉。再淋入一汤匙食用油抓拌均匀，放一旁腌制十分钟入味儿。黑木耳提前泡发剪去根部撕成小片，辣椒切粗丝，准备好葱花和姜蒜末。

2.两个鸡蛋在碗中打撒用筷子打匀，加点料酒去腥，加点细盐，同方向打匀，锅里放适量油烧中热，然后把鸡蛋液倒入炒至定型盛出。

3.锅中再次倒适量食用油烧热，下入腌制好的鸡片炒至发白断生状态盛出。就锅中底油放入葱花和姜蒜末，小火炒出香味。接着放入黑木耳改大火快速翻炒一分钟左右，加一勺蚝油和少许盐翻炒均匀。

4.再将炒好的鸡肉片鸡蛋倒回锅中，混合翻炒均匀。最后加入辣椒丝翻炒十秒左右，盛出关火即可。一道营养丰富又简单的鸡胸肉炒木耳就做好了。

青椒木耳炒鸡蛋怎么做好吃

一、用料:

饺子馅、鸡蛋2个（炒）、青椒2个、木耳十朵、黑猪肉馅250克、盐适量、熟植物油1/2小碗、香油1汤勺、生抽2-3汤勺、白胡椒粉少许、姜粉少许、鸡蛋一个（拌肉馅）、高汤/矿泉水100毫升、面团、饺子粉200克、全麦黑麦混合粉100克、盐3克、矿泉水150-180克

步骤 1

今天和面加了紫薯冻干粉，所以是个紫色面团。面团活好，盖湿布或者盖子醒面

步骤 2

木耳提前泡开，青椒去籽洗净，同时在冰箱冷冻放一盆水

步骤 3

两个鸡蛋打散，不用加盐

步骤 4

下热油锅，马上用筷子打散成小粒，炒熟放凉备用

步骤 5

青椒洗净，做开水焯一下，60秒左右

步骤 6

焯的时候把冷冻室内的一盆水拿出来，青椒焯完马上放进冰水中。这样可以让青椒颜色一直翠绿，而且保存清甜味道

步骤 7

青椒木耳切碎。我用的菲仕乐料理机，先放进青椒大成大块，然后放入木耳，一起打成碎粒，千万不要太碎。

步骤 8

肉馅加入调料（除了盐)，以及高汤，搅打上劲。然后将炒鸡蛋，青椒木耳碎，放入肉馅

步骤 9

全部搅拌均匀，按照口味加盐即可。最后将饺子馅放入冷藏一个小时

步骤 10

面团搓成长条

步骤 11

切剂子

步骤 12

擀成圆皮

步骤 13

包进饺子馅

步骤 14

包成饺子，水开后下饺子，点两次水，煮熟即可

木耳青椒鸡蛋怎么炒好吃窍门

取适量的面粉，加入水，用筷子不停的搅，当干面仅剩下很少时，用手和成面团，醒面10分钟。

2.黑木耳，用开水泡发。再清洗两边，去掉杂质，如沙子等。

3.胡萝卜洗净备用。

4.胡萝卜切丁。

5.木耳切丁。

6.鸡蛋，加少许盐和糖，炒好后，切成小块。

7.准备姜和蒜，炒馅儿。

8.加入适量的植物油，油八成热时加入，姜和蒜爆香。然后分别加入胡萝卜丁，木耳丁，翻炒两三分钟后，加入鸡蛋。关火。放入适量的盐调味。

9.将面搓成长条，切成大小均一的剂儿。

10.将剂，摁平

11.擀成饺子皮儿。

12.将炒好的馅儿放在饺子皮儿上，挤压边缘，包成一排排的饺子。

13.锅开后，放入饺子。加三次凉水，待开锅三次后。即可出锅。

14.用胡萝卜切成片，再从中间切开，装饰盘边。用胡萝卜，雕刻几个英文字母，送给你的那个他/她。中间再放一朵雕刻花。两个饺子，形影不离。呵呵。

木耳青椒鸡蛋做法

第一道——青椒酿肉

挑选几个比较直溜的青椒，这样的比较好操作，清洗干净后去掉青椒蒂，再切成两半待用。

猪肉选择五花肉，剁成肉泥，放入姜末、葱末、盐、生抽、蚝油搅拌均匀，再加少许水混合，让肉馅变得鲜香软嫩即可，腌制十分钟。

腌过后将肉馅塞进青椒内，填满后给锅内加油，放入青椒酿肉，小火将青椒一面煎成虎皮状，肉这一面也稍微煎一下。

煎好后取出，留底油放入生抽、蚝油、水，煮开后放入青椒酿肉，小火焖一会儿。

青椒入味后取出码在盘内，锅内加少许淀粉水勾芡，淋在青椒酿肉上就可以了。

第二道——青椒黑木耳炒鸡蛋

准备青椒、黑木耳、鸡蛋。黑木耳加温水泡发，去掉根部洗净。青椒洗净待用，鸡蛋打碗内搅散待用。

调一碗料汁，加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺白糖、少许淀粉和清水，混合均匀待用。

青椒切细丝、大蒜切末、葱切葱花。

锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒至大块盛出。留底油放入蒜末、葱末爆锅，再放入青椒丝、黑木耳翻炒。

炒断生后倒入鸡蛋，翻炒均匀倒入料汁，收汁即可。

第三道——青椒炒肉丝

猪瘦肉冲洗干净，去掉白色筋膜，切成细细的肉丝。加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀，再加少许淀粉水抓拌，完全吸收后加油混合，腌制十分钟。

青椒洗净切细丝，再切掉蒜末待用。

炒锅烧热加油，润锅烧热后倒出，再重新加食用油，油温达到五成热时倒入肉丝滑炒。

炒至变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入青椒丝翻炒，炒断生后倒入肉丝，加少许盐、老抽、鸡精快速翻炒，青椒炒肉丝就做好，不想颜色那么深也可以不加老抽。

第四道——青椒炒猪肝

先处理猪肝，猪肝切成薄薄的片，加水清洗几遍，血水不太多了再浸泡一段时间，多换水让血水都渗出来。

然后加淀粉抓揉几分钟，再次冲洗干净，想要猪肝好吃且干净，不要觉得麻烦，如果只是简单地清洗一下，既不干净又有很大腥味。

洗净控水后放盐、生姜丝、淀粉抓拌，再加适量油混合，腌制十五分钟。

青椒洗净去掉青椒蒂，切成小块，葱切段。

锅内加油，把青椒倒进锅内，炒断生盛出，再加少许油，烧热后倒入猪肝炒至断生。

放入蚝油快速翻炒，然后倒入青椒、红椒段、葱段，加少许生抽翻炒均匀，青椒炒猪肝就做好了。

第五道——青椒炒土豆丝

土豆去皮洗净，切成细丝清洗两遍，再放水里浸泡一会儿，避免有淀粉残留。青椒切细丝、大蒜拍碎切末待用。

锅内加油，烧热后放入蒜末，香味出来后倒入土豆丝翻炒，沿着锅边淋一点白醋。

炒到微微打蔫时倒入青椒丝翻炒，为了好看可以放一点红椒丝，炒到青椒断生，再加盐、鸡精翻炒就可以出锅了。

以上五道下饭菜，都非常好吃，你学会了吗？快试着做吧，保准吃得香。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。