烤油菜的做法大全家常(烤油菜的做法大全家常窍门)

烤油菜的做法大全家常窍门

用空气炸锅烤油菜大概需要二十分钟左右，在烤的过程中可以时不时拉开空气炸锅看一下蔬菜的情况，如果觉得有点被烤焦了就可以及时将蔬菜拿出来，避免影响烤蔬菜的口感。用空气炸锅烤菜花和土豆片都是非常好吃的，在烤之前可以先将蔬菜腌制一下。

烤油饼的做法

冷藏后的油饼可以直接放在室温内进行自然散凉。然后直接就可以放在电饼铛里进行加热。

速冻的油饼一般放冰箱中冷冻保存。

加热时把直接放油饼在电饼铛中，或者在不粘锅上加热电饼铛中刷油预热六分钟，油饼放入。

冷冻的油饼加热也是比较简单的，可以把油饼从冰箱里拿出来后，直接放在平底锅上，用小火加热，用小火慢慢烤油饼就慢慢预热加温就行了

烤油麦菜图片

把油麦菜放烤箱烤好拿出来，再浇上蒜蓉油。

烤箱烤油菜

烤猪蹄之前：取麦芽糖，加热水化开，用烧烤刷轻轻涂在猪皮表面。（涂刷麦芽糖，是为了烤的色泽光亮，比例是20克糖，3到5毫升热水稍微稀释即可，只要好方便刷就可以了）

碳烤，煤气烤的方式 ：

1，烤架上刷少许色拉油，避免粘上架子，摆开刷好糖水的猪蹄，一般，中小火慢烤，然后大火烤，到表皮红亮，吱吱冒油菜，即可出炉。（烤制过程中需要不断的翻动，以免烤糊，控制火候）大约需要烤8至18分钟。快烤的时候，撒料，比如孜然粉，辣椒粉，五香粉，等调料）烤制的时间长油腻感会少，表皮外观比较干，但不影响里面的口感。

商用电烤箱方式：

1，一般还是选择碳烤或燃气烤的多，电烤的话，是店面则用的是商业电，比较贵。

电烤的温度参考数据。

关于烤制火力，火力要根据烤箱温差和预计烤制时间来自行调节。

多层的烤箱，放在五层里的倒数第二层共烧60分钟左右，前四十分钟是用热风模式，后二十分钟关热风。下火一直保持180度左右。热风阶段上火是先200度十二分钟，再180度十二分钟。200度再10分钟，关掉热风的最后20分钟一直在180度。

火力大小调控完全要现场观察灵活调整，使用烤箱，新手比较难掌握温度。

上面的时间和温度是实战的，但使用的牌子不同，天气不同，学员来灵活微调。

烤好的猪蹄，可以直接吃，也可以蘸料吃。

家常烤油麦菜的做法

羊肉是我家爱吃的肉，它比猪肉细嫩，比猪、牛肉的脂肪和胆固醇含量都要少。维生素B族及铁、锌、硒的含量颇为丰富。今天我带来的羊肉串，与青红黄彩椒相搭配，不只是颜色上漂亮，诱人食欲，还因为青红黄彩椒富含维生素C和植物纤维，同样1个串，其脂肪和热量都比纯肉串要少。吃着美味的同时，营养健康也不能丢。

用料

羊腿肉 800克

青椒 1个

红椒 1个

黄椒 1个

干红辣椒 适量

孜然籽 适量

盐 少许

蚝油 适量

做法步骤

1、羊腿肉准备好，青红黄彩椒各一个，清洗干净；

2、羊腿肉剔除筋膜，切成2、3公分大小的肉丁，淋适量蚝油；

3、抓捏入味，腌制20分钟；

4、青红黄彩椒去蒂去籽，切成2、3公分的丁，与羊肉丁大致相等；

5、准备好干净的竹签，将羊肉和彩椒块穿插着串上；

6、将适量的羊肉彩椒串摆放在烤盘里，烤盘里有一个烤架，可以将串串架起来，烤出来的汤汁直接落在烤盘里，不会滴在烤箱加热管上从而产生油烟；如果烤箱足够大，可一炉烤出，如果像我烤箱的小容量，需要分两次烤；

7、将串串送入预热好的烤箱中层，上下火200度，10分钟左右，视自家烤箱实际情况调整；

8、烤串的时候，可将干红辣椒、孜然籽和少许盐入料理研磨杯中，用量及比例不固定，按自己的口味来；

9、打成细细的粉末备用；没用完的可入瓶中密封保存；

10、出炉的串串表面撒辣椒孜然粉，开吃喽！

11、羊肉串这样烤，外面没有卖的，赶快Get吧！

小贴士

1. 羊腿肉比较嫩，只有一点点肥的，很适合烤串；去掉筋膜后口感更细嫩； 2. 烤箱的加热原理与街头的烧烤炉不一样，所以烤出来的串串口感略湿，但口感鲜嫩，如果烤箱有热风循环功能，可以尝试使用，这样串串会更干爽一些。

烤油菜的做法大全家常窍门图片

1、采用细嫩油麦菜150克，择成轮生后，清理干净。锅中放入少量冷水，走红烧沸后，加入食用油5克、盐5克，那样绰水后油麦菜尤其翠绿色新鲜。放入油菜子，再度烧开后把油菜子用大漏勺盛出来，投入到了冷水盆中太凉，避免温存再次加温。把太凉的油麦菜捞起来，攥干水份，切割成粗油菜子碎。

2、采用比较大的和洗脸盆，倒进细致棒子面400克、黄豆面100克、苏打2克，搅拌均匀。提前准备沸水300克，一边浇淋，一边拿筷子拌和，这样才会烫面匀称，经手人后搓成平滑的苞米面糊。

3、把笼布淋湿后甩干水份，铺平在笼屉上边。把切成小块的油菜子碎与烫好一点的苞米大豆面糊搅拌均匀，会反复多抓捏几次。爬取约60克油菜子粗粮面糊，塑产生锥形的小窝头。若想蒸出来的饽饽光滑明亮，能够凭借一碗清水，门把蘸湿，蒸出来的饽饽表层就非常光洁了。把蒸好的油菜子粗粮饽饽匀称摆入笼屉内。

4、锅内倒进一定量冷水，走红烧沸后，把笼屉揭锅。维持走红烧开足气情况，蒸20min。停战，把蒸好的粗粮菜饽饽取下，趁着热上菜享受。加入黄豆面、油菜子碎的菜饽饽，味儿更芳香，口感暄软，一口气吃了了3个。多吃杂粮才行，油菜子与粗粮完美融合，做出美味粗粮饽饽，吃不够。

烤油菜多久熟

先将烤肠提前烤好，切成片，再用葱姜蒜末爆香，放入油菜和烤肠，用中火快速翻炒，出锅时加入少许调味品即可

油菜能烤着吃吗

1.

烧烤时可以吃的肉牛肉瘦羊肉海鲜类扇贝/鱿鱼/海虾，肉的部位最好不要相同。肉的部位不同，卡路里的含量也会不同，比如你喜欢吃胸脯肉，那么你在选择的时候，也可以搭配一些腿肉，让卡路里的含量不要那么平均。

2.

可以多吃一些动物内脏。肉的部位不同，含有的卡路里也不同。内脏的卡路里相对来讲要低于其他部位的，所以要少吃五花肉和里脊肉，适当的多吃一些动物的内脏。

3.

可选择的菜类，避开吸油菜如韭菜茄子金针菇，选择烤豆角青椒芦笋

烤油麦菜怎么做

茄子、蘑菇、韭菜、圆白菜、青椒、洋葱、空心菜、油麦菜、玉米、大白菜、金针菇、娃娃菜。

制作烧烤的蔬菜种类比较多，可以根据自己的喜好酌情选购。

使用蔬菜制作烧烤时，烤制的时间不宜过久，以免影响蔬菜清脆的口感。喜欢吃辣口的烤蔬菜可以多放一些辣椒面。