当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

辣椒炒龙虾的做法大全家常做法视频(辣椒炒龙虾的做法大全家常做法视频教学)

2023-05-10 01:30:12饮食小常识1

辣椒炒龙虾的做法大全家常做法视频教学

做法

将做法保存到手机

准备好龙虾,我让老板直接洗干净,去掉爪子,去线,洗净

1/8 准备好龙虾,我让老板直接洗干净,去掉爪子,去线,洗净

锅烧热,放少许油,放入姜蒜

2/8 锅烧热,放少许油,放入姜蒜

然后放入龙虾

3/8 然后放入龙虾

干红辣椒掰两半

4/8 干红辣椒掰两半

放入盐,料酒和耗油,爆炒片刻

5/8 放入盐,料酒和耗油,爆炒片刻

辣椒炒小龙虾

用料

小龙虾 2斤

姜 4片

蒜 10瓣

花椒 若干粒

大葱 一根

洋葱 四分一个

紫苏 1颗

盐 适量

耗油 一勺

酱油 一勺

做法步骤

步骤 1

挑选活力十足的小龙虾(死虾不能吃)

步骤 2

用牙刷刷洗干净小龙虾,拔虾尾抽虾肠、去掉虾头(如果要留虾头,可以拔掉虾脚直接连同虾肺一起拔下来,虾最脏的位置)。因为我要煮两种口味,所以一部分留了虾头,一部分是虾仁。这一步也是煮小龙虾最费时费力的一步。

步骤 3

刷洗处理完的小龙虾表面光滑有光泽。

步骤 4

热油下锅炸3分钟(具体时间看炉的火力)

步骤 5

炸至金黄色即可捞起备用。

步骤 6

姜、蒜、洋葱、大葱、紫苏处理好,切粒或切段备用。

步骤 7

小龙虾炸好后外壳呈金黄色。

步骤 8

锅热下油,放花椒炸一下出味。

步骤 9

将姜蒜炒香后放入虾球。

步骤 10

翻炒几下后,加入剩下的配料(紫苏、大葱、洋葱)。

步骤 11

加入适量盐

步骤 12

加水至淹没一半虾球的位置,加入一勺耗油。

步骤 13

加入一勺酱油,翻炒至干水即可上碟。

炒香辣龙虾的配料是什么

用料

虾尾 500g

小红椒 适量

大蒜 两头

蒜苗 适量

冰糖 一小块

葱 适量

姜 适量

豆瓣酱 一勺

花椒 一小把

炒虾尾(香辣)的做法

新鲜虾尾,清水洗两遍,去虾黄洗净(虾黄不干净一般都洗掉了)洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右炒虾尾(香辣)的做法 步骤1

浸泡后的虾尾捞出,倒入料酒浸泡十分钟,主要去腥味炒虾尾(香辣)的做法 步骤2

泡虾尾的同时可以准备需要的材料了,蒜苗,大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放,冰糖,葱花,姜丝炒虾尾(香辣)的做法 步骤3

起油锅放入花椒粒,炒一分钟后放入辣椒,蒜,姜丝,葱花爆香,放入一勺豆瓣酱炒至出油,倒入虾尾翻炒,翻炒一下加入生抽两勺,料酒适量,加一碗水,虾尾一半的位置,放入冰糖,至冰糖融化后放入蒜苗大火翻炒至蒜苗断生,可以出锅了,全程没放盐,豆瓣酱跟生抽的味道已经够了,口重可以适量加盐

辣炒龙虾的做法大全集

首先将小龙虾清理干净。然后8成油温将小龙虾过一下起锅,然后再冷锅热油,先下小米辣爆纱。

后下葱姜蒜炒香,然后加入小龙虾料酒。一起翻炒。

辣椒炒龙虾的做法大全家常做法视频教学图片

食材:

虾尾

配料:

大葱,姜,大蒜,干辣椒,青辣椒,豆瓣酱,啤酒

调料:

料酒,花椒,麻椒,生抽,盐,冰糖,胡椒粉

做法步骤:

1、处理虾尾:先把虾尾处理一下,虾尾腥味特别重,将虾尾处理好之后,加入清水多洗几遍,清洗干净之后捞出控水

2、腌制去腥:将虾尾洗干净之后加入料酒,给它去腥,抓拌均匀,腌制大约15分钟左右

3、准备配料:准备一个大葱,大葱切成片,在切点姜,姜切成丝,在准备一碗大蒜,将大蒜切成小块,切几个干辣椒,喜欢吃辣的可以多切点干辣椒,将干辣椒切成圈,在准备点花椒,来点麻椒,准备一个青辣椒,去头去籽,把青辣椒切成斜刀,盛入盘中备用

4、烹饪虾尾:锅中倒入油,先放入花椒麻椒,炸香,再放入葱姜蒜干辣椒炒香,放入豆瓣酱炒出红油,炒出红油之后放入虾尾大火翻炒均匀,多炒一会,放点料酒去腥,在少来点生抽,沿锅边倒入啤酒

5、调味处理:下面开始调味,少放点盐,放几个冰糖,在来点胡椒粉,盖上盖子焖十分钟,时间到了之后开锅,然后放入青椒,这样翻炒均匀,把青椒断生,虾尾出锅了

干辣椒炒龙虾做法

一、用料

小龙虾 4斤

啤酒 1瓶

香叶 3片

桂皮 1块

八角 3个

干辣椒 5个

老抽 1勺

生抽 4勺

草果 1个

黄瓜 1根

洋葱 1大个或2小个

大葱 1根

蚝油 1勺

姜 1块

蒜 1头

麻辣小龙虾料或者火锅底料(200克左右) 1包

二、麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗干净,去头,去虾线

步骤 2

大葱和一半的洋葱切细条,放比平时炒菜多三倍的油,倒入洋葱和大葱炸干水份。

步骤 3

炸干水份变成金黄色,用漏勺捞起扔掉不要。

步骤 4

姜切片,蒜切末,剩下的一半洋葱切大块,黄瓜切块,紫苏,香料清洗干净,干辣椒切段。

步骤 5

开大火,倒入小龙虾爆炒,炒到虾壳变成红变脆,把龙虾捞起来,油剩在锅里。

步骤 6

下姜片,辣椒,香料炒香。

步骤 7

倒入火锅底料爆香。

步骤 8

倒入小龙虾不停翻炒约3分钟,期间加适量生抽,老抽,蚝油和盐。

步骤 9

倒入一瓶啤酒,盖上锅盖焖煮,焖到还剩三分之一水份的时候,下蒜蓉翻炒。整个焖煮的过程不少于15—20分钟。

步骤 10

在再加入洋葱和青瓜炒断生,加盐调味。

步骤 11

最后加入紫苏叶,翻炒两分钟即可。

辣椒炒龙虾的做法大全家常做法视频教学下载

主料:小龙虾20个

辅料:花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许

做法:

1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须,用牙签挑去虾肠,加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。

2、干红辣椒洗净后剪段,生姜洗净后切丝,大葱洗净后切段。

3、将燃气灶开小火,锅烧热后倒入适量的油,放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒。

4、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾,虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中,虾下锅后,改大火快速翻炒。

5、炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅。

辣炒龙虾尾高清图片

食材用料:虾尾500g,料酒10ml,盐5g,葱姜蒜10g,干辣椒10g,青辣椒20g,冰糖5g。

方法步骤:

1、虾尾煮熟清洗干净备用,这里我们选择的是小龙虾,毕竟现在正是当季。选择虾尾的时候要选择那种颜色比较浅,或是刚刚蜕皮的虾,方便处理与食用。虾尾的个头没有要求,小的更加便宜。

2、加入一勺盐,侵泡5分钟,捞出虾尾倒入10ml料酒抓揉均匀,保证每一个虾尾都侵湿在料酒里,去除腥味。

3、葱姜蒜切丝、切片,备用。

4、辣椒我们选择干红辣椒,切碎,青椒去掉影响口感的筋与辣椒籽,切成块状 。两种辣椒也准备好备用。

5、热锅下油,花椒爆香。

6、葱姜蒜下锅,加入一勺豆瓣酱。

7、下入虾尾,翻炒2分钟,均匀上色后,加入料酒、生抽,最后加入清水没过虾尾,大火烧开。

8、别忘记加入冰糖提鲜。

9、最后收汁结束后,我们加入之前准备好的辣椒,迅速翻炒两下,出锅装盘。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98824831.html