焖白菜的做法大全家常做法(焖白菜的做法大全家常做法视频)

焖白菜的做法大全家常做法视频

食材主料大白菜1000g 馒头3个 辅料油适量 盐适量 豆瓣酱适量 酱油适量 香油适量 醋适量 姜适量 葱适量 蒜适量 香菜适量步骤1.大白菜。

2.连帮带菜叶一块，切成细丝。

3.自家做的大馒头，三个，最好别用买的馒头做。

4.切成2cm左右的小块。

5.葱姜切好。

6.碗中倒香油，醋备用。

7.香菜切好。

8.做的多，适当多放油，油温时入一勺头豆瓣酱，慢搅匀，搅开出香味，入葱，姜丝。

9.入锅大白菜，搅匀，入盐，少量酱油。

10.菜，六七成熟。

11.馒头均匀铺到菜上，小火加锅盖焖上三五分钟。致馒头热透。

12.馒头热透，入蒜瓣，香菜，调好的醋汁，搅匀。关火。

13.搅匀。盛碗，开吃。

白菜焖子怎么炒好吃家常做法

做法：1、用料：焖子1个、娃娃菜1-2颗、葱适量、盐3-5克、生抽1勺、味极鲜1勺、香醋1-2勺、蒜蓉（拍好的蒜瓣）1瓣、鸡精1勺。

2、焖子切成小块装入盘中。锅中放油，油微热下入八角葱花，翻炒随后放入焖子，不断翻炒。

3、焖子翻炒大约3分钟，放入娃娃菜（一定要撕成小片的呦）如果有点干，倒一点点水。

4、放盐，味极鲜，生抽。不断翻炒，把调料在菜上充分分布均匀。随后放醋，（根据自己吃醋的程度。）翻炒1分钟。放入倒好的蒜蓉，鸡精。翻炒一下，就可以出锅了

白菜炖焖子咋做好吃

红薯粉条焖子的做法如下

1、首先我们准备一把粉条，锅中烧水，凉水放入粉条，先大火把水烧开，再转中火煮3分钟，把粉条煮软煮至没有硬芯的时候倒出，用凉水冲洗几下，控过水之后，放在案板上剁碎备用。

2、胡萝卜半根切成小颗粒，香菇几朵切成碎末，香菇切的越碎鲜味越浓，小葱一根，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，全部放一起准备调味。

3、加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，味精1克，白糖少许，蚝油10克提鲜，老抽3克提色，准备干淀粉100克，用适量清水化开，调成粘稠一些的糊状，倒入馅料中，顺着一个方向搅拌至馅料成团即可。

4、准备一个深一些的盘子，在盘子底部和四周都刷上植物油，方便脱模。把调好的馅料倒入托盘中，按压平整。

5、食材全部准备好以后，我们准备蒸制，锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再放入压平的馅料，盖上锅盖 蒸20分钟。

6、20分钟以后，馅料已经蒸熟，凝固定型，焖子就做好了，把它从锅中取出，静置一会晾凉备用。

7、把晾凉的焖子倒扣在案板上，一刀切下去，能感受到焖子果冻般的弹性，非常的紧实滑嫩，把蒸好的焖子切成小块，摆放在盘中就能上桌食用了

焖白菜的做法大全家常做法视频教程

用料：焖子 半斤、大白菜帮 1片、大料 1颗、葱 10克、姜 5克、醋 10克、生抽 5克、老抽 5克、盐 2克、水 50克、食用油 20克、韭菜或青蒜 少许

做法步骤：

步骤 1

焖子切成2×1寸，2分厚的片

步骤 2

大白菜帮取整颗菜中间那几层的，因为比较嫩，又不会太嫩而发甜。少许叶子即可，把白菜帮从中间顺向切开

步骤 3

斜刀45度切成三角片（便于入味）

步骤 4

白菜帮有点儿蔫儿，没关系，装盘后撒了点儿水，增加水份。

步骤 5

葱姜切段

步骤 6

开火，热锅冷油，跟平时炒菜油差不多就行

步骤 7

小火煸炒焖子

步骤 8

等焖子呈半透明状、起白边就盛出来。尽量把油留在锅里。

步骤 9

下大料炸大约十秒钟，再下葱姜段炝锅。

步骤 10

倒入大白菜，迅速翻炒，并加醋，保持白菜的脆爽。

步骤 11

接着倒入焖子片、老抽、生抽，翻炒。转大火，锅内加些水，翻炒，使焖子片之间是分离状态，盖锅盖，焖半分钟，让食材入味。

步骤 12

加盐，翻炒起锅，撒上韭菜或青蒜装饰一下

焖白菜怎么做好吃

原料：大白菜、瘦肉、香菇、几棵菠菜、白面

配料：酱油、盐

做法：1、和面，做饼。要薄就像我们平时吃的单饼。

烙好了，就是这个效果。注意：做单饼的技巧，面要软、火要旺，否则饼就要开花了。

2、白菜、香菇、瘦肉全部切丝。

3、饼切条，备用。

4、先炒肉(油放多点)，然后加入葱姜翻炒，再放香菇，然后放入白菜，等白菜稍微有点发软，放入饼条，不用翻动，然后盖上锅盖焖着，估计焖饼之名就是由此而来的吧。

5、也可以在最后一步加入点水，那样出来的就系很软的焖饼，看各人喜好自己调整啦。可以加泡香菇的水，浓浓的香菇味，很不错的。

6、关火之后用筷子翻动下就可以出锅开吃了

焖菜的100种做法

把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。把芥菜疙瘩先切成片，再切成粗细均匀一些的丝。

锅内加入油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，炸出椒香味，将花椒捞出不用。

下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右，关火，将芥菜疙瘩丝炒热就可以了，不要炒熟，炒熟就做不出芥辣味了。

将炒好的芥菜疙瘩丝，趁热，装进带盖的玻璃罐子里，用勺子压实，盖上盖子，等凉透以后，放进冰箱里冷藏。期间，不要开瓶盖。

白菜焖子的做法大全集

酸辣白菜焖子的食材：焖子100g、白菜100g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

酸辣白菜焖子家常做法：

1、将焖子切成片。

2、锅中放油，放入焖子煎至两面金黄。

3、锅中留底油放入葱姜蒜煸炒。

4、放入白菜翻炒。

5、倒入酱油、醋。

6、加入一勺盐，倒入煎好的焖子。

7、即可出锅装盘，家常酸辣白菜焖子就做好了。

焖白菜的做法大全家常做法视频教学

在北方，很多人都喜欢用地窖来储存白菜，因为地窖冬天的温度要比地面的温度高，可以防止白菜被冻坏。

在储存前要先把大白菜放在背风的地方晒上10-20天，等到外面的温度降到0度以下时再放在地窖里。

地窖的底部要铺层6厘米的沙土，再在上面铺层秸秆，然后把大白菜坏掉的叶子去掉，之后就能放在地窖里了。

放入后每3天倒次菜，防止温度过高出现腐烂，另外还要把腐烂的叶子去掉。

如果外面的温度特别低时，要把地窖口封好，这样大白菜不容易被冻坏。

白菜焖锅

1、将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。

2、将虫代拣去壳渣，洗掉泥污，捞起沥干水；芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段；韭菜择洗干净切成3厘米长；姜切成末；葱切成珠。

3、炒锅置旺火上，下花生油烧热，再下姜末熬成姜油，盛入碗中。锅留余油，烹入酱油，加入肉片、香菇、虾皮、骨汤，烧沸，把白粿片、鲜虫代下锅，盖锅焖10分钟后，放入芥蓝菜、味精，拌炒匀，再放入蒜青、韭菜，盖锅稍焖一下，待汤汁稠浓时，淋入姜油，撒下葱珠，翻炒几下，出锅盛入盘中即成。

焖白菜的做法大全家常做法视频窍门

大虾 500g 、 白菜 50g 、 葱花 适量 、 蒜瓣 适量 、 干辣椒 三个 、 生抽 一勺 、 蚝油 1勺 、 盐 适量 、 花生油 适

烹饪步骤

步骤1/7

把大虾倒入锅中，炒虾油，一定要把头按扁，虾油炒出来

步骤2/7

准备好蒜瓣、葱花、辣椒

步骤3/7

用剩下的虾油，再加入适量的花生油

步骤4/7

把配料倒入，进行翻炒，

步骤5/7

加入白菜进行翻炒，加入适量盐，一勺蚝油，一勺生抽，炒熟

步骤6/7

这个时候把盛出的大虾加入进行翻炒

最后一步

盖锅焖一小会，一次能吃一盘子

白菜炒焖子怎么炒

用料：焖子一块、肉片适量、芝麻酱拌料、芝麻酱两勺、水适量、蒜酱拌料、蒜4、5瓣、盐适、香菜一小把、海鲜酱油适量

做法：

1.将焖子切成一口大小的块。

2.待平底煎锅中烧热，均匀地倒入油。

3.将焖子和肉片均匀地铺在煎锅中，尽可能不要有重叠。小火煎至两面金黄。

4.取一只干净的碗，将芝麻酱与温水调匀。不需要太厚，调匀后还是水样的状态为佳。

5.将剥好的蒜瓣用压蒜器压成蒜泥，并加入适量的食盐和白开水调成蒜水。

6.煎好的焖子出锅，淋上海鲜酱油，并撒上切好的香菜碎。

7.将调好的芝麻酱与蒜水浇入焖子中并拌匀。

5.炒焖子就做好了，还可以根据自己的喜好放其他的佐料。