牛肉黄瓜凉拌做法大全家常做法(凉拌牛肉和黄瓜怎么拌好吃)
凉拌牛肉和黄瓜怎么拌好吃
牛肉盐 香叶黑胡椒 煮 黄瓜牛肉后切条 韩国辣酱 糖香油 味 盐 芝麻 蒜泥 小葱花 板一下即可 。口味香辣 。
凉拌牛肉和黄瓜怎么拌好吃窍门
芥未用生生抽盐谢开与黄瓜丝牛肉凉拌。
凉拌牛肉加黄瓜
主料
牛肉(肥瘦)500克
调料
料酒20克、酱油15克、甜面酱15克、大葱1根克、姜1块、香油10克、大蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2根、香醋适量、白糖适量
王刚的凉拌牛肉做法
1、把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净
2、大葱洗净切成段,姜洗净切成片备用
2、放入沸水锅中,放牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出
3、热锅放入少许花生油,将花生放入锅内翻炒,要一直翻炒,小火将花生炒出香味就可以出锅了
4、放凉的牛肉切片,用碗装好
5、大蒜去皮切成蒜末放入牛肉中
6、香菜洗净切成小段,放入牛肉中,在碗里加入香醋、白糖、盐、酱油、甜面酱,用筷子将所有的食材搅拌一下装盆,淋上香油,撒上葱姜丝
牛肉拌黄瓜的做法凉拌
熟牛肉切块,黄瓜切成丝备用
把切好的熟牛肉,还有黄瓜丝倒入盆里
加适量的蒜末,一小料酒去腥,一勺生抽调味,蚝油提鲜,2小勺香醋,一小勺白糖,一小勺食用盐,还有两小勺凉拌汁,把它们抓匀,装盘撒上香菜即可食用
凉拌牛肉和黄瓜怎么拌好吃呢
牛肉不可以炖黄瓜,牛肉炖柿子,红烧牛肉,凉拌黄瓜。香辣黄瓜条,都是不错的选择。
黄瓜凉拌牛肉的做法最正宗的做法
用料:牛肉 约250g,生抽 2勺,老抽 1勺,细盐粉 10几粒,酒 1勺,姜丝 几根,玉米淀粉 2勺,水 2勺,胡椒粉 小半勺
调料:香菜 一小把,蒜米 2勺,葱 3根,生抽 2勺,陈醋 1勺,花椒油 1勺
做法步骤:
步骤 1蒜蓉和辣椒切碎,香菜和葱切段,姜切丝。
步骤 2牛肉切薄片,放生抽2勺,老抽1勺,酒1勺,一点点盐,胡椒粉,姜丝,淀粉浆,搅拌均匀腌20分钟。 (盐放一点点就好,最后还要调酱汁,这里不能太咸)
步骤 3锅内准备清水,放点姜丝,一点酒烧开。 水开后,把腌好的牛肉倒进去,焯30秒左右捞出,喜欢口感嫩一点的可以缩短时间。
步骤 4把小米辣和白芝麻铺在牛肉片上,淋上热油(此处可以放辣椒粉做辣椒油,各人喜欢) 然后放蒜蓉,生抽1勺,陈醋1勺,花椒油少许,蚝油1勺,拌匀。
步骤 5最后放葱和香菜,用筷子捞匀。 葱跟香菜差不多长度比较好,夹一筷子,一口就能吃到牛肉香菜和小葱。
凉拌牛肉黄瓜的做法大全家常菜
1、材料:黄瓜、牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、白酒、食用油、水淀粉等。
2、牛肉清洗干净后,切成肉片。
3、切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白酒。
4、泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟,然后加入水淀粉,给牛肉上浆,最后加入半个蛋清,抓拌均匀即可。
5、黄瓜清洗干净后切片,锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将黄瓜下入焯一分钟,然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干。
6、炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒,牛肉一变色就加入切好的葱姜末。
7、加入少许黄豆酱,翻炒均匀,然后将处理好的黄瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可。
凉拌牛肉和黄瓜怎么做
【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克,豆油25克,芝麻面6克制作过程1、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得象纸一样薄,再切成约5厘米长,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。
2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中。
3、黄瓜洗净,去蒂,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中。
4、炒锅烧热倒入豆油,热一下后,滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆,用芝麻面装饰,出锅,即可。
牛肉拌黄瓜好吃吗
把牛肉腌制好,放锅中爆炒加入黄瓜一起炒就可以了
凉拌牛肉和黄瓜怎么拌好吃又简单
制作洋葱拌牛肉的材料有:洋葱半个,熟酱牛肉1小块,黄瓜半个,青辣椒1个。 调料:香菜、面酱、白糖、味精、生抽、香油、盐各适量。做法:洋葱洗净,切成小块;黄瓜去皮,切成小丁;辣椒去子,切成小丁备 用。将三种菜放在一起加盐拌匀,腺10min,去水,加适量面酱、白糖、味精、生 抽拌匀。牛肉切丁,香菜切小段,加上腌好的青菜,淋香油拌匀即成。功效:洋葱生吃、凉拌能最佳地发挥降血脂的功效,搭配富含维生素C的黄 瓜、青辣椒等,适合高脂血症、高血压病等心脑血管疾病患者食用。
凉拌牛肉的拌黄瓜做法及配料
黄瓜洗净切成菱形,牛肉洗净,小锅里放水抹过牛肉,五香粉和盐放进去小火煮40分钟
2.牛肉煮好后夹起放凉切片
3.拌酱里的所有材料一起拌匀,酱油按个人口味再添加
4.酱汁调好后,再把切好的牛肉和黄瓜放进去一起拌匀即可上碟黄瓜洗净切成菱形,牛肉洗净,小锅里放水抹过牛肉,五香粉和盐放进去小火煮40分钟
2.牛肉煮好后夹起放凉切片
3.拌酱里的所有材料一起拌匀,酱油按个人口味再添加
4.酱汁调好后,再把切好的牛肉和黄瓜放进去一起拌匀即可上碟
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