排骨烧苦瓜家常做法大全(排骨烧苦瓜的家常做法步骤窍门)

排骨烧苦瓜的家常做法步骤窍门

主料

排骨适量，苦瓜适量

辅料

葱适量，大料适量，花椒适量

绍兴酒适量

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。

5.美味又好吃的顺德正宗苦瓜炖排骨做法完成开吃了。

苦瓜烧排骨汤的做法

主料

排骨

适量

苦瓜

适量

辅料

葱

适量

大料

适量

花椒

适量

绍兴酒

适量

步骤

1.苦瓜去瓜蒂、去除内瓤，切成长条块，在苦瓜周身均匀涂抹上一些盐，腌10-20分钟。(盐能减轻苦瓜的苦味。还有就是如果你不能吃苦,再挑选苦瓜的时候,可以挑选一些苦瓜身上瘤状突起大一些的,这种苦味相对要淡点)

2.起个锅子，烧开水，加入一点点橄榄油，加入苦瓜，焯下热水，再过凉水沥干。

3.排骨剁成小块简单清洗，起个锅子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、葱段，大火烧开逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨捞出沥干。

4.起个大砂锅，一次加入充足的清水，姜片、葱段，绍兴酒（没有就放料酒），可加入几块冰糖。先大火烧开，改文火，再转小火慢煮 ,把排骨炖熟。除去些浮沫和香料(整个煲汤的过程除浮沫要勤快点)，加入苦瓜，一起煮10几分钟后（你要是喜欢软烂的就多煮会），加盐调味出锅。

排骨煮苦瓜怎么做好吃

主料

排骨500g

胡萝卜1根

苦瓜1根

黄豆30g

木耳5g

辅料

生姜 1小块

调料

油 适量

盐 适量

烹饪步骤

步骤1

黄豆提前一晚浸泡。

步骤2

木耳用清水泡发，再将排骨、苦瓜、胡萝卜洗净。

步骤3

锅中烧热水，倒入黄豆，煮15分钟左右。

步骤4

再放入排骨、生姜3片，中小火煮40分钟左右。

步骤5

煮排骨时，可以将胡萝卜切滚刀块，木耳撕小朵，苦瓜切开去瓤，切小块。

步骤6

排骨熟烂，再放入苦瓜块。

步骤7

放入胡萝卜块。

步骤8

放入木耳，搅匀，继续煮1小时。

步骤9

至所有食材熟烂，加盐调味。

小贴士

苦瓜煮汤，味微苦。在切开苦瓜时，白色部分用不锈钢小勺刮除干净就能去除大部分苦味。 若还想煲制的时间再长一点，苦瓜要稍稍晚放一点，以免煮的过黄，失去营养素。

排骨烧苦瓜怎么做好吃

排骨 ，泡姜 ，苦瓜 ，大蒜 ，料酒

葱 ，剁椒 ，郫县豆瓣 ，老抽 ，白糖

盐、鸡精 ，花椒

步骤 1

泡姜切片，剁椒切段，大蒜拍碎，小葱切段，排骨、苦瓜切块。

步骤 2

烧一锅开水，关火，放入排骨，洗去血沫，捞起沥干，加入淀粉、料酒、老抽拌匀静置；另烧一锅水，焯苦瓜，放入少量盐和香油。

步骤 3

油烧热，放入泡姜片、剁椒段、花椒、郫县豆瓣翻炒出香味，放入排骨，炒至金黄。

步骤 4

放入苦瓜，锅里加料酒和盐，继续翻炒，

步骤 5

加入开水，直至没过排骨和苦瓜，大火烧开，转小火继续烧至水快干。

步骤 6

拿小碗，加开水冲开淀粉和白糖，倒入锅中至汤汁收干，放入葱段翻两下起锅。

排骨烧苦瓜怎么做

烧骨苦瓜汤非常好喝，烧骨苦瓜汤不仅好喝营养价值更是非常的丰富，烧骨苦瓜汤是深受人们喜爱的美味佳肴，适当的多喝点烧骨苦瓜汤非常有利于我们身体的健康，尤其适合那些需要补充营养的人群食用，所以说烧骨苦瓜汤真的是非常好喝。

排骨炒苦瓜怎么炒好吃窍门

准备材料：

排骨适量、海带适量、姜适量、料酒适量、白醋适量

1.将买来的海带清泡，然后将排骨切段，放到凉水中，大火烧开，罩干净。

2.凉水烧开后，撇掉浮沫，罩好后的排骨。

3.排骨好好的洗干净，电饭锅加适量的清水，加葱姜，放入排骨，电饭煲调到炖汤，时间我设了2个半小时，等水开后，还有浮沫的话再撇去，加入料酒，还可以加几滴白醋，可以让排骨中的钙更好的流入汤中。

4.1到1.5个小时候后，把海带洗干净放入。

5.等半个小时后，香汤就可以出锅啦。

6.美味又好吃的海带排骨汤苦瓜毛豆汤的家常做法完成开吃了。

排骨烧苦瓜的家常做法步骤窍门图片

食材用料

苦瓜 1根，牛排骨 500g，香葱 1棵，老姜 1小块，绍兴黄酒 2汤匙，老抽 1汤匙，冰糖 2汤匙，盐 适量，油 1汤匙

牛排骨炆苦瓜的做法步骤：

步骤 1

准备食材。

步骤 2

牛排骨洗净，冷水入锅，大火烧开，用温水洗净后控干备用。

步骤 3

苦瓜洗净去籽，切成象眼块备用，老姜拍破，香葱打结。

步骤 4

炒锅注入油，放入冰糖用中火加热至糖融化，泛起大泡时，放入煮过一水的牛排骨，调成大火快速翻炒至均匀地裹上糖色。

步骤 5

烹入黄酒、老抽，放入葱姜，加入足量热水（没过排骨1指），大火烧开后调成小火焖煮1小时。

步骤 6

加入苦瓜块，调入盐，大火烧至汤汁浓稠即可。

排骨烧苦瓜的家常做法步骤窍门视频

材料

排骨，苦瓜，红枣，黄金菇，盐

做法

1.排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用;

2.苦瓜去瓢后切大块，黄金菇，红枣泡发;

3.沙锅中放排骨，红枣，黄金菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可．

排骨烧苦瓜怎样做更好吃

苦瓜焯水后能减轻苦味，也可以去除掉苦瓜中的大部分草酸。

同时也能使蔬菜颜色更鲜艳，减轻涩、苦、辣味，还能杀菌消毒。

焯烫苦瓜不要超过1分钟，然后马上捞出，迅速浸入冰水中降温，再马上捞出沥水。不然会导致苦瓜素流失。

所以，苦瓜炒排骨，苦瓜最好先焯水。

排骨烧苦瓜对人身体好吗

苦瓜排骨汤的热量较低。因为苦瓜本身是一种低热量、高纤维的食材，而排骨汤中的油脂和胆固醇含量较少，相对其他肉类汤品也不算太高。此外，苦瓜和排骨都含有一定的营养成分，例如苦瓜中含有丰富的维生素C和B族维生素，而排骨中则富含钙、磷等矿物质。若要降低苦瓜排骨汤的热量，可以在烹制过程中减少油脂的用量，避免加入过多的盐和调味料，并选择瘦肉或鸡肉等低脂肪的食材作为主料。此外，苦瓜的苦味可以通过将其先泡在盐水中或加入少量糖等方法来中和，使食用更加美味可口。