皮冻的家常做法豆浆机(皮冻豆浆机制法)

皮冻豆浆机制法

原料：猪皮、胡萝卜、水、料酒、盐、蒜粒、生抽、醋、麻辣油、香油。

做法步骤：

第1步、之前冷冻的猪皮取出解冻（锅中添水，放入料酒、猪皮，水开后焯水5分钟。洗净血沫，用夹子把猪毛逐根拔干净，用刀刮净背面的肥油，切条分装冷冻备用。)

第2步、把猪皮、胡萝卜倒入破壁机内，加水，盖上盖子(先打的胡萝卜汁准备和面包彩色饺子，倒出汁后就没有洗杯体，就接着打彩色皮冻，强迫症可以清洗下再用哦) 。破壁机安装不到位，不盖盖子是不会通电的，拧动盖子会自动断电，非一般小厂家可比哦，破壁机的转速很高，一定要安全才能放心。

第3步、选择豆浆键，破壁加热一体，23分钟即可。

第4步、按开始即可开始熬煮，研磨，高速破壁时噪音也比其他品牌温柔了许多，并且搅打只有几分钟，不用担心扰民哦。

第5步、待程序结束后，提示报警自动断电更安全。

第6步、取下破壁机杯体，上面厚厚的一层油沫。

第7步、用勺子撇净油沫，豆浆键一键完成，刀头高速破壁，做出来的彩色皮冻细腻到不敢想象。

第8步、倒入耐热容器，搅拌如此细腻看得见。

第9步、晾凉即成。

第10步、切片装盘。

第11步、撒蒜粒、浇上生抽、醋、麻辣油、香油等调料汁拌匀，晶莹剔透，更美味爽口！

皮冻用豆浆机怎么做

用料

猪皮 500克

胡萝卜 50克

菠菜 50克

盐 2克

姜片 几片

大蒜 3瓣

酱油 5勺

陈醋 1勺

熟白芝麻 少量

小米椒 1个

做法步骤

1、猪皮处理干净，切条

2、准备两碗，一碗做胡萝卜，一碗菠菜

3、蔬菜洗干净焯水备

4、一碗猪皮三碗水，把胡萝卜加三碗水打成汁过滤干净倒入猪皮中，加少许的盐增加底味，加少许的小苏打颜色更好

5、菠菜的同样方法，然后开始上锅蒸，用高压锅上气30分钟即可，

6、蒸好之后放榨汁机打成汁倒入容器里。先倒一个颜色的等到它稍微凝固了之后，再倒入另一个颜色，我的没有凝固好就让我倒进去了，有点渐变混合

7、凉了一晚上，混合的颜色还不错好看

8、新做法好看又好吃

9、这渐变得感觉比整整齐齐的更有意境，年夜饭来亲戚了可以妥妥的上桌

10、切成自己喜欢的片

11、调料汁，盐。醋。味精。小米辣。蒜。蚝油。陈醋，香油，辣椒油，少许味极鲜

皮冻豆浆机制法视频教程

材料：猪皮400克，料酒1汤匙，葱10克，蒜10克，食盐5克，姜10克，香醋1汤匙，辣椒油1/2汤匙，香油几滴

1

将肉皮取出洗干净，放入凉水锅中煮开后再煮3分钟

2

捞出来不烫手时将肉皮上面残余的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一块从锅里捞一块，因为肉皮全部捞出来凉了变硬了就不太好片了

3

将片好的肉皮再换一锅清水放一勺料酒煮开锅，肉皮上面的油也就煮干净了，而且肉皮又变软了

4

将煮好的肉皮趁热非常柔软好切的时候全部切成细细的小短条，一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，分成每100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以放入豆浆机做皮冻了，非常方便

5

取100克(我实践过了，这个比例的皮冻即柔软又Q弹，放太多肉皮做出来的皮冻太硬口感不好)处理好的肉皮细条放入豆浆机，放一些葱姜末和少许盐，水放到上水位线的位置，用五谷豆浆功能，就不用管了，听到滴滴的提示音皮冻就做好了；也可以用搅拌器打碎了，但是需要还倒回锅里再次加热煮一会，比用豆浆机麻烦

6

将煮好的皮冻浆倒入容器中，也可以过滤一下更细腻，晾凉后放到冰箱冷藏直到完全凝固，最好是晚上做，冷藏一夜就完全凝固了，非常的Q弹，一次可以做一大盒能切满满一大盘子，做好的肉皮冻冰箱冷藏能保存4天左右，最好现做现吃，所以用豆浆机非常的方便

7

吃的时候将大蒜和少许盐放到蒜罐中捣成泥，然后放入少许凉开水、香醋、辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁了

豆浆机做皮冻的家常做法窍门

原料：肉皮、料酒、葱、水、胡萝卜、姜。

做法步骤：

第1步、准备好猪肉皮。

第2步、锅中倒入冷水，放入肉皮，料酒，葱姜，水开后煮五分钟。

第3步、煮到肉皮膨胀取出晾到温热。

第4步、煮好的肉皮用刀刮去油脂，用镊子拔去猪毛，再用食用碱加热水多搓洗几遍，把油脂都去除干净。

第5步、把处理好的肉皮切成小段。

第6步、一次可以多做一些，冻在冰箱里，随吃随取。

第7步、取100克肉片。

第8步、切几片胡萝卜。

第9步、把肉皮和胡萝卜一起放入豆浆机，放入清水，水量到豆浆机最下面的刻度，我的豆浆机显示是700毫升。

第10步、选择五谷键，有的豆浆机是米糊键。

第11步、在豆浆机工作的时候，准备一个保鲜盒，里面垫上保鲜膜。

第12步、豆浆机工作结束后，把肉皮液倒入保鲜盒，晾凉后放入冰箱冷藏一个晚上。

第13步、取出皮冻切块摆盘。

第14步、做一个沾碟，生抽，醋，辣椒油，鸡精，就可以享受了。

第15步、放入几根菠菜，成品就是绿色，也可以放入其他食材变成不同颜色的皮冻。

皮冻豆浆机制法视频

豆浆机做皮冻一碗肉皮需要4碗的水。就是1:4的比例。把它倒入豆浆机内。按功能键。需要一个半小时后。这个皮段的原汤就做好了，倒出来放在一个盘中，自然冷却后就成了皮的了。

豆浆做皮冻

做肉皮冻不需要凉皮粉。肉皮冻能结成冻，主要依靠肉皮里的胶原蛋白，而不是凉皮粉。咱平时做红烧肉如带皮，待凉透后就会成冻。

这里介绍一个超简单的肉皮冻做法，肉皮一百克(熟)，洗净刮去油脂切细条放入豆浆机加水至110，放个人喜欢的调味料，按一豆浆键既可，打好后倒入抹好油的容器中晾凉就可食用。

皮冻 豆浆机

煮皮冻中间最好不要加水，一定要加水也要加开水。如果加冷水一定会烧锅的。

其实现在我都不煮皮冻了，我现在都用豆浆机打皮冻，分享下我的做法。

1、把猪皮冲洗干净，下锅水开后煮5分钟。

2、捞出猪皮把上面的油脂跟猪毛清理干净，切成条。

3、放入豆浆机加入大约3倍重量的水，开机打5分钟。

4,、倒出到容器，放入冰箱就可以了。

这样做皮冻口味上不会有区别，但是节约了煮皮冻的大量时间。

皮冻豆浆机的做法视频

1/11 把肉皮洗干净后放入汤锅，切入生姜丝，倒入料酒，盐，糖，烧煮到滚开。

2/11 烧煮肉皮过程中把萝卜洗干净后切块，备用。

3/11 把滚开的肉皮，撇去浮沫，然后倒入切成块的萝卜，继续烧煮到肉皮软烂。

4/11 烧煮到软烂的肉皮捞出后，切成小块。

5/11 把切块的肉皮和萝卜倒入料理机，再把肉皮汤倒入。

6/11 把放入料理机的食材打成细腻的糊。

7/11 准备好容器，把肉皮萝卜糊倒入，冷却后放入冰箱冷藏半天。

8/11 冷藏好后取出，已经是冻成大块了。

9/11 把冷冻好的肉皮冻切成小片。

10/11 另外拿出一只碗，倒入麻油，生抽，还有芝麻，调成酱汁

11/11 把肉皮冻片码放入盘子，然后把酱汁均匀的倒在上面，再洒上些枸杞，这样一盘萝卜肉皮冻就好了。

豆浆机做皮冻用什么功能

用料

猪肉皮150克

水适量

姜丝适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

醋适量

蒜蓉适量

葱花适量

白糖适量

辣椒油适量

做法

1/7肉皮刮洗干净，冷水下锅，加料酒煮开捞出。

2/7肉皮摘去毛根、剔净肥肉。

3/7切成丝。

4/7肉皮丝放豆浆机内，加适量姜丝、盐，添水至低水位线，调米糊制作档位，开始煮磨。

5/7待制作结束提示音响后，将肉皮浆倒入大碗中，晾冷后用保鲜膜封住放冰箱冷藏。

6/7吃的时侯取出，皮冻已凝固成型，切片装盘。

7/7按自己喜好调入生抽、蒜蓉、醋、白糖、辣椒油，撒上葱花，一盘诱人的拌猪皮冻就做好了