芹菜虾仁面条的做法大全家常做法大全(芹菜虾仁儿的做法大全)
芹菜虾仁儿的做法大全
材料
芹菜叶200克,豆腐1块,虾仁100克,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳。
2、芹菜洗净切片,豆腐切小块。
3、起锅热油爆香葱姜,放2碗水和虾仁、豆腐焖煮2分钟。
4、放芹菜煮1分钟,放盐和鸡精调味即可。
芹菜虾仁做法简单
西芹炒虾仁
虾仁的肉质松软,口感嫩滑,极易被人体消化和吸收,而且虾仁又能经受得住多种的烹饪,做成各样美味的食物。西芹口感脆爽,非常适合与虾仁进行搭配,有荤有素,菜肴的口感丰富,且价值更高。
食材:
西芹2根,虾仁100克,盐适量,现磨胡椒粉少许,原汁酱油1勺,淀粉1勺,植物油适量,姜丝少许。
做法:
1.首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用。
2.准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水。
3.焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
4.再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可。
5.起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹。
6.淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。
7.倒入虾仁,点几滴香油,炒匀。
8.最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了。
小贴士
1.焯水的时候要加点盐,可保持菜的色泽不泛黄和减少营养的流失。
2.虾仁可不焯水,提前用料酒跟姜丝腌渍去腥,效果更佳。
芹菜虾仁功效与作用
主料:虾仁、芹菜
芹菜炒虾仁
调料:生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉
操作
1、将芹菜切段;
2、虾仁上浆待用;
3、锅入油,虾仁滑炒,装盘待用;
4、锅入油烧热,下芹菜稍炒几下,加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒,勾芡出锅即成。
芹菜虾仁的做法大全馅饺子怎么调馅
原 料: 芹菜一把,青虾仁,鸡蛋两只,蚝油,盐,糖,料酒,猪油 操 作:
1、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动,至熟时已经把所有鸡蛋搅散,放在锅里备用。
2、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分(很重要哦),切成小块,不能太小放入鸡蛋里面。
3、芹菜切碎放入锅里。
4、加入蚝油一大勺,少量盐和糖一点料酒和生抽,最后放入一勺猪油搅拌(本着素馅荤油,荤馅儿素油的原则,另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些)。
芹莱虾仁
食材:
西芹2根,虾仁100克,盐适量,现磨胡椒粉少许,原汁酱油1勺,淀粉1勺,植物油适量,姜丝少许。
做法:
1.首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用。
2.准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水。
3.焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。
4.再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可。
5.起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹。
6.淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。
7.倒入虾仁,点几滴香油,炒匀。
8.最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了。
芹菜虾仁做法窍门
用料
芹菜 2根
猪肉馅 400克
虾仁 100克
味极鲜酱油 3勺
蚝油 2勺
生抽 1勺
盐 少许
香油 1大勺
做法步骤
1、准备所需食材
2、虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水
3、控干水的虾仁用刀背按压碾碎,这样处理的虾仁有弹性口感好
4、芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒
5、用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水,挤出的水千万不要扔掉,后面有用处
6、肉馅里按照3:2:1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可(不要划圈搅拌,以免上劲)
7、加少许芹菜汁增加馅的嫩度
8、最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀
9、取一片饺子皮填入适量馅料
10、两边向中间对折捏紧边缘
11、将饺子边缘向中间弯拢,最后将两端的边角捏合紧成元宝状即可
芹菜虾仁叫什么菜
食材:芹菜、大虾、木耳
具体做法:
首先把木耳放入温水中,加少量盐泡软。大虾清洗干净,去掉虾线、虾壳,一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中,加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉,用手抓均匀,腌制20分钟让其入味,吃着也不腥。
腌制的过程准备下其它食材,芹菜摘洗干净,芹菜叶子不要扔掉,用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃,真是浑身都是宝啊,然后切成均匀小段备用。
芹菜、大虾、木耳都准备好,开始下锅,大虾和芹菜现在正是上市季,口感特别鲜美,记得要多吃哦。
锅中加适量水大火烧开,再加少量盐、滴几滴食用油,防止芹菜变色,倒入芹菜焯水断生捞出,大虾和木耳很容易熟,为了火候均匀,需要先焯水。
另起锅,油热后放入葱花爆香,先倒入大虾,再倒入木耳,炒至大虾变色后倒入芹菜,加少量盐,大火爆炒,2分钟左右关火盛出。这可是火候菜,不要炒过火,否则大虾不鲜芹菜不嫩,那就不好吃了。
芹菜和虾仁怎么做好吃
主料:200g芹菜,10只大青虾
配料:适量油,适量盐,1大勺料酒,2勺蚝油,1勺生抽,适量葱姜蒜
制作步骤
1 大青虾去虾线,洗净,放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎,抓匀,腌制十分钟以上。
2 芹菜摘洗净,切小段。
3 木耳温水泡发,洗净,撕小朵。
4 热锅上油,倒入腌制好的大青虾,快炒。
5 倒入蚝油,炒匀。
6 倒入生抽及小半碗热水。
7 大火烧开,转中小火十分钟,连汁带虾倒入碗中,备用。
8 另起油锅,七成热,倒入芹菜段炒匀。
9 倒入事先炒好的虾汁,待入味,再倒入炒好的大虾。
10 加适量的盐调味。
11 加入木耳,大火二三分钟,即可出锅。
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