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芹菜虾仁面条的做法大全家常做法大全(芹菜虾仁儿的做法大全)

2023-05-10 06:10:09饮食小常识1

芹菜虾仁儿的做法大全

材料

芹菜叶200克,豆腐1块,虾仁100克,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳。

2、芹菜洗净切片,豆腐切小块。

3、起锅热油爆香葱姜,放2碗水和虾仁、豆腐焖煮2分钟。

4、放芹菜煮1分钟,放盐和鸡精调味即可。

芹菜虾仁做法简单

西芹炒虾仁

虾仁的肉质松软,口感嫩滑,极易被人体消化和吸收,而且虾仁又能经受得住多种的烹饪,做成各样美味的食物。西芹口感脆爽,非常适合与虾仁进行搭配,有荤有素,菜肴的口感丰富,且价值更高。

食材:

西芹2根,虾仁100克,盐适量,现磨胡椒粉少许,原汁酱油1勺,淀粉1勺,植物油适量,姜丝少许。

做法:

1.首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水。

3.焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁,点几滴香油,炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了。

小贴士

1.焯水的时候要加点盐,可保持菜的色泽不泛黄和减少营养的流失。

2.虾仁可不焯水,提前用料酒跟姜丝腌渍去腥,效果更佳。

芹菜虾仁功效与作用

主料:虾仁、芹菜

芹菜炒虾仁

调料:生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉

操作

1、将芹菜切段;

2、虾仁上浆待用;

3、锅入油,虾仁滑炒,装盘待用;

4、锅入油烧热,下芹菜稍炒几下,加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒,勾芡出锅即成。

芹菜虾仁的做法大全馅饺子怎么调馅

原 料: 芹菜一把,青虾仁,鸡蛋两只,蚝油,盐,糖,料酒,猪油 操 作:

1、鸡蛋搅碎后倒入油锅中不停搅动,至熟时已经把所有鸡蛋搅散,放在锅里备用。

2、将青虾仁洗净祛纱线吸干水分(很重要哦),切成小块,不能太小放入鸡蛋里面。

3、芹菜切碎放入锅里。

4、加入蚝油一大勺,少量盐和糖一点料酒和生抽,最后放入一勺猪油搅拌(本着素馅荤油,荤馅儿素油的原则,另外猪油可以让本来嫌散的馅料凝固一些)。

芹莱虾仁

食材:

西芹2根,虾仁100克,盐适量,现磨胡椒粉少许,原汁酱油1勺,淀粉1勺,植物油适量,姜丝少许。

做法:

1.首先准备好西芹跟虾仁,西芹斜着切成小段,虾仁是买的大虾剥壳后,去掉虾头和虾尾,挑出虾线,冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水,加少许盐煮至沸腾,下西芹焯水。

3.焯水不用太久,1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸,虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油,下姜丝爆香,倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油,再撒上少许盐、现磨胡椒粉,大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁,点几滴香油,炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁,就可以起锅装盘了。

芹菜虾仁做法窍门

用料

芹菜 2根

猪肉馅 400克

虾仁 100克

味极鲜酱油 3勺

蚝油 2勺

生抽 1勺

盐 少许

香油 1大勺

做法步骤

1、准备所需食材

2、虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水

3、控干水的虾仁用刀背按压碾碎,这样处理的虾仁有弹性口感好

4、芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒

5、用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水,挤出的水千万不要扔掉,后面有用处

6、肉馅里按照3:2:1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可(不要划圈搅拌,以免上劲)

7、加少许芹菜汁增加馅的嫩度

8、最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀

9、取一片饺子皮填入适量馅料

10、两边向中间对折捏紧边缘

11、将饺子边缘向中间弯拢,最后将两端的边角捏合紧成元宝状即可

芹菜虾仁叫什么菜

食材:芹菜、大虾、木耳

具体做法:

首先把木耳放入温水中,加少量盐泡软。大虾清洗干净,去掉虾线、虾壳,一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中,加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉,用手抓均匀,腌制20分钟让其入味,吃着也不腥。

腌制的过程准备下其它食材,芹菜摘洗干净,芹菜叶子不要扔掉,用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃,真是浑身都是宝啊,然后切成均匀小段备用。

芹菜、大虾、木耳都准备好,开始下锅,大虾和芹菜现在正是上市季,口感特别鲜美,记得要多吃哦。

锅中加适量水大火烧开,再加少量盐、滴几滴食用油,防止芹菜变色,倒入芹菜焯水断生捞出,大虾和木耳很容易熟,为了火候均匀,需要先焯水。

另起锅,油热后放入葱花爆香,先倒入大虾,再倒入木耳,炒至大虾变色后倒入芹菜,加少量盐,大火爆炒,2分钟左右关火盛出。这可是火候菜,不要炒过火,否则大虾不鲜芹菜不嫩,那就不好吃了。

芹菜和虾仁怎么做好吃

主料:200g芹菜,10只大青虾

配料:适量油,适量盐,1大勺料酒,2勺蚝油,1勺生抽,适量葱姜蒜

制作步骤

1 大青虾去虾线,洗净,放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎,抓匀,腌制十分钟以上。

2 芹菜摘洗净,切小段。

3 木耳温水泡发,洗净,撕小朵。

4 热锅上油,倒入腌制好的大青虾,快炒。

5 倒入蚝油,炒匀。

6 倒入生抽及小半碗热水。

7 大火烧开,转中小火十分钟,连汁带虾倒入碗中,备用。

8 另起油锅,七成热,倒入芹菜段炒匀。

9 倒入事先炒好的虾汁,待入味,再倒入炒好的大虾。

10 加适量的盐调味。

11 加入木耳,大火二三分钟,即可出锅。

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