青汤藕的做法大全家常(藕汤做法大全家常菜做法)

藕汤做法大全家常菜做法

步骤：

将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用；酸梅泡水，切去藕的一头做盖用，将糯米塞入藕孔，再将切下的藕盖封上，插上牙签固定；将藕放入高压锅中，加水没过藕，加糖，枣，让藕入枣的香甜味道，又有糯米的香糯，大火煮30分钟；取出，将汁液倒出，藕凉后切片装盘；将倒出的汁液倒入锅内，倒入酸梅水，连同酸梅，可适当调整加入些糖，大火煮，加入水淀粉，勾芡，起锅淋在藕上即可。

怎么做藕汤

食材明细；花生、莲藕、胡萝卜、盐、纯净水。

1、准备好食材： 花生洗净，胡萝卜去皮切成块，莲藕洗净去皮切成小块备用

2、把食材放入电压力锅内，加入适量纯净水

3、启用电源，按豆类蹄筋键煲半小时

4、时间到，汤已煲好，放入适量盐调味即可

藕汤做法大全家常菜做法图片

主料：冬瓜1000克、猪肉(瘦)300克

辅料：姜3片 盐1小勺 莲藕1节 胡萝卜1个

做法：

步骤1

准备所需材料

步骤2

将瘦肉洗净

步骤3

锅内加入清水烧开，放入瘦肉焯烫去血水

步骤4

然后捞起冲洗干净

步骤5

将瘦肉倒入瓦煲中

步骤6

加入适量的清水，不要加满，后面还要加冬瓜

步骤7

然后坐炉子上大火烧开

步骤8

莲藕去皮洗净切成大块，胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

步骤9

冬瓜带皮洗净，切大块

步骤10

当瓦煲内水烧开后，加入莲藕胡萝卜，再次烧开，转小火煲1小时

步骤11

1小时后加入冬瓜，再煲半小时

步骤12

时间一共是1个半小时，最后加入适量的盐即可饮用

做藕汤怎么做

1、将莲藕切成大菱形块，放入水中备用，葱姜切片备用。

2、锅内加入清水，将排骨放入其中，转大火烧开，撇去浮沫，将排骨倒入漏勺中备用。

3、锅内加清水，大火烧开，放入莲藕焯透后放入凉水中浸泡。

4、将油烧至7成热，加入葱片、姜片和香叶爆香。

5、放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、盐、鸡粉、味精和白糖，大火烧开。

6、盖上锅盖转中火炖15分钟，放入莲藕小火炖10分钟，放入枸杞，出锅装盘。

藕汤做法大全家常菜做法窍门

十大家常汤：脊骨白菜汤、酸辣鸡蛋汤、木耳黄花汤、淮山老鸭汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、苦瓜瘦肉汤、鲫鱼赤小豆汤、丝瓜鱼头汤、肉圆豆腐汤。

1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过节，或寒冬腊月，煮上一锅热腾腾的酸辣鸡蛋汤。

2、木耳黄花汤，主要材料有黄花菜、木耳等。

3、排骨冬瓜汤，由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成。

4、肉圆豆腐汤，主料为老豆腐、瘦肉。

5、海带猪肉汤，由排骨、干海带结、白萝卜等食材制成的美食。

用藕做汤怎么做好吃

、准备原料。

2、排骨洗净切成小段，藕去皮切成滚刀块。葱切成葱花，姜切片。

3、锅内加入清水烧开，放入排骨沸水至断生，捞出冲洗干净浮沫。

4、锅内放油烧热加入葱姜炒香。

5、放入排骨煸炒出香味。

6、加入清水，烧开后转中火加入盐1g，鸡精2g，料酒3g，加入藕块慢炖到排骨酥烂。

7、汤体乳白即可出锅，装入碗中淋香油2g撒香菜。

8、营养美味的莲藕排骨汤就做好了。

藕汤怎么做好喝

食材：黑鱼骨鱼头鱼皮莲藕红枣，调料:姜葱料酒香醋胡椒粉橄榄油盐糖鸡精香菜

第一步，坐锅注水大火烧开，将下脚料鱼骨剁块，将鱼骨头鱼皮鱼头焯水，加醋去腥味

第二步，将焯水后的鱼骨等捞起沥干水分备用

第三步，准备配菜和调料，莲藕去皮切块

第四步，坐炒锅中火注油，投入姜葱炒香

第五步，倒入已焯过水的鱼骨等大火翻炒入味后盛起

第六步，坐炖锅注入水大火，加入鱼骨鱼头鱼皮莲藕红枣糖烧开，加入香醋料酒烧开撇去浮沫，转小火炖1小时至莲藕熟烂

第七步，加盐鸡精胡椒粉香菜上桌

怎样做藕汤

1、藕汤要熬得白的关键有三点，一是切藕的时候，下刀要快，劈开而不是切开，减少藕和金属的接触面，藕遇金属易氧化发黑，而且藕一定要到下锅前才切，否则藕接触空气时间太长也会氧化发黑，这样的藕熬出的汤就不白了。

2、二是要用非金属的容器熬藕汤，紫砂锅、陶土砂锅、瓷罐或者强化玻璃锅都是不错的选择，原理也和上一条一样，减少藕和金属的接触面，而且用砂锅熬出的藕汤更香更好喝。

3、三是在制作过程中，用来搅拌汤料的勺子不能是金属勺子，尽量用木勺最好。